題主配圖應該不是李樹而是荔枝樹吧，這種現象應該是癭蟎引起的。

荔枝癭蟎主要危害龍眼和荔枝，主要危害葉片，其次是幼莖，花和果實。癭蟎吸食葉片汁液，引起受害部位畸變，形成蟲癭。葉片背面產生灰白色絨毛，後變成黃褐色至深褐色。葉片正面隆起，凹凸不平，表面失去光澤，受害部位發黃發白，葉片扭曲畸形。

癭蟎在5-6月為高發期，主要藉助風力和雨滴飛濺傳播，發病後及時剪除病枝病葉，並噴施三氯殺蟎醇，克蟎特，氧化樂果，噠蟎酮等藥物進行防治。

癭蟎懼強光，應勤修剪，保持良好通風和光照，可見少癭蟎病害產生，另外冬季要做好清園工作，及時剪除病枝病葉，發現蟲害積極防治。

"果樹葉片出現不規則凸起，是什麼原因?"針對這個問題，願意與你分享一下個人觀點。從圖片上檢視可知，題主的李子樹初步判斷可知應該是得了縮葉病。

李子樹縮葉病主要危害的是葉片，嚴重的時候，可以危害花、幼果和新梢。嫩葉剛長出來的時候，就顯現捲曲狀，顏色發紅。隨著葉片逐漸開展，捲曲和皺縮的程度隨之增加，導致全葉呈現波紋凹凸狀，嚴重的時候，葉片完全變形。這個症狀與題主提供的圖片是比較吻合的。

李子樹縮葉病是一種真菌性病害，病源屬於真菌子囊菌亞門。李子樹遭遇到病原物的侵襲，加上品種抗性不強，容易導致葉子捲縮的問題。另外，蚜蟲、紅蜘蛛和葉蟬等等蟲害也能導致葉子捲縮的問題。

如果是害蟲導致葉子捲縮，可以噴施三氯殺蟎醇+蚜蝨淨1000~1500倍液噴霧。而如果是病菌感染所致，這個目前是沒有比較有效的方法治療。