筍乾紅燒肉的做法

主料

筍乾

150g

五花肉

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

大料

3個

香葉

2片

桂皮

1塊

料酒

20ml

老抽

10ml

生抽

15ml

冰糖

10g

雞精

適量

步驟

1。

準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2-3個小時。

2。泡好的筍乾煮上2分鐘。

3。五花肉切厚片入鍋中翻炒。

4。把五花肉炒至吐油微焦黃。

5。在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。

6。加入料酒炒香。

7。加入老抽。

8。將加入生抽。

9。再加入冰糖翻炒。

10。翻炒至五花肉上色。

11。加入適量的清水燒製5分鐘。

12。然後倒入砂鍋中大火煮開。

13。加蓋子小火燜燒30分鐘。

14。加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。

15。豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。

16。

把湯汁收稠即好。