一、腰果炒麵
主料：
細麵條300克，紅椒半個，青椒半個，甜椒半個，腰果適量，芹菜1根，胡蘿蔔半根，豆芽少許。
輔料：
橄欖油1大匙，醬油1小匙，鹽適量。
製作步驟：
1.麵條放入煮至九成開的水中，煮到剛好變軟，瀝乾撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油；紅、青甜椒分 別去蒂和子，洗淨切條；芹菜擇洗乾淨，切段；胡蘿蔔洗淨，切絲。
2.將橄欖油倒入鍋中加熱，放入甜椒，用中火加熱1分鐘左右，然後倒入腰果，翻炒直至變成金黃色。
3.將剩餘蔬菜倒入鍋中，中火加熱到蔬菜變軟，拌入麵條和混合好的調料，一邊加熱一邊攪拌均勻即可。
二、素炒腰果
心裡美蘿蔔適量，柿子椒適量，腰果適量。
油少許，鹽適量，雞精適量，生抽少量。
1.把生腰果用清水撈一下，柿子椒切丁，蘿蔔切丁。
2.鍋內放油，先放腰果，炒至泛黃色，再放柿子椒、蘿蔔，一同翻炒，加少許生抽，炒兩三分鐘，加鹽、雞精，出鍋。
三、腰果雪耳拌西芹
西芹，雪耳，熟腰果。
橄欖油適量，鹽少許。
1.雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨;
2.西芹去葉去筋切段; 西芹、雪耳分別入沸水綽2分鐘；
3.加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可．
四、腰果雞丁
腰果1杯，雞丁1杯，西芹丁1杯，胡蘿蔔丁1/2杯，木耳1/2杯。
生粉2/3匙，香油1/2匙，鹽2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
1.把雞丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓勻待用。
2.熱油鍋，放入雞丁炸至半熟撈出備用。
3.腰果放入油鍋炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋放少許油，依序放入胡蘿蔔丁、木耳丁、雞丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙鹽、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
五、腰果黃桃威風蛋糕
麵粉110g，雞蛋5個。
糖粉60g，果汁90g，色拉油80g 。
1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。
2.篩入麵粉（麵粉我過了3次篩）拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。
3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉一點點，一定要打到硬性發泡，不然會回縮可就慘了
4.三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌均勻，然後倒入剩下的蛋白糊中快速混合後倒入模具，入爐前震出氣泡
5.烤箱預熱，160度烤箱最下一層，烤1小時20分鐘，當蛋糕表面上色後要蓋錫紙，免得糊了，用牙籤插入後牙籤表面乾爽就好了。
6.出爐的蛋糕要倒扣在網上，等涼後開始裱花。
7.奶油打發
8.把蛋糕從中間片開，抹上第一層奶油撒上黃桃丁，蓋上另一片蛋糕
9.把蛋糕四周抹好打發的奶油，蛋糕周圍用腰果碎裝飾，再貼上巧克力條
10.蛋糕面上用奶油裱花擺上黃桃和櫻桃進行裝飾
六、西葫蘆腰果炒蛋
西葫蘆150克，雞蛋2只。
腰果數十顆。
1.西葫蘆切片，蛋加調料打散
2.熱鍋加油，把腰果用油TENG熟，撈出
3.炒雞蛋，劃一下馬上盛起
4.鍋內留油，炒西葫蘆，加調味料。
5.最後把蛋、腰果倒入一起翻炒一下裝盤即可。
七、腰果雞丁炒飯
米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，熟腰果。
鹽少許，蔥花適量。
1.將米洗淨在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家裡有剩下的米飯就方便多了）
2.將雞脯肉洗淨切小丁；胡蘿蔔、香菇洗淨切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3.鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4.鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
八、腰果餅乾
麵粉(低筋最佳）180克，雞蛋大型（只取蛋黃）2個，腰果 100g。
黃油120克，糖粉60克，鹽少許。
1.黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑，然後用打蛋器（當然是電動的最好啦），將黃油打得略微發白。
2.把糖粉分幾次加入，每次加入後都要充分打發下黃油。最後一次時,要加入少許鹽.
3.當黃油既有蓬鬆感、又細膩、又白了之後，加入蛋黃，一個一個加入，每加入一個還要充分打發。
4.把麵粉過篩。
5.將麵粉的1/3先加入，然後迅速混合看不到**白粉**，再加入其餘麵粉。
6.要用從上到下切拌的方式攪拌，不要畫圈哦，把麵粉和油脂充分混合。
7.然後用手抓一小塊面，揉肉球，再按成餅，腰果沾些蛋白液，輕按在餅乾上。
8.烤箱預熱好180度，烘烤大約10分鐘就可以了。然後取出放在架子上冷卻。
9.很容易的餅乾哦
九、腰果蝦仁
腰果100g ，蝦仁200g ，西芹1把 。
蛋清少許，澱粉適量，料酒少許，鹽適量，薑汁少許，高湯少許，食用油少許。
1.將蝦仁洗淨去蝦線，加入少許蛋清.澱粉抓勻備用。
2.西芹洗淨切斜刀，開水鍋中汆一下撈出控水。
3.炒鍋中倒入食用油，將腰果小火炸制熟透撈出控油。
4.鍋中留底油，放入蝦仁劃開，烹入料酒.薑汁放入西芹翻炒幾下，加入少許高湯燒製一下，入腰果，勾薄欠即可出鍋。
十、銀杏腰果雞丁
雞脯肉1塊，銀杏幾顆，腰果幾粒。
青椒適量，豆瓣醬少許，鹽少許，糖少量，料酒少許，蔥少量，姜適量，蒜片少量，幹辣椒少許，花椒少許。
1.雞脯肉切丁加蛋清抓勻，加鹽、糖、油、生粉、薑末、蒜末拌勻醃製10分鐘。
2.少許油熱後，放入腰果炸脆撈出放涼。
3.油熱放入花椒爆香撈出，加幹辣椒、蔥薑蒜片爆香後，放入豆瓣醬翻炒出紅油。
4.放入雞丁翻炒變色，加入銀杏、青椒丁翻炒至熟，關火放入腰果炒即可。
十一、腰果西蘭花
西蘭花，腰果，胡蘿蔔，小香腸。
蔥適量，鹽少許，油適量。
1.鍋里加一點油，把腰果炸一下下，盛出放涼.
2.熱鍋加油，放蔥進去炒一下下，先炒胡蘿蔔然後丟盡西蘭花
3.快熟的時候放香腸進去炒，加鹽調味，要出鍋前加腰果進去翻炒兩下就好啦！
一、腰果炒麵
主料：
細麵條300克，紅椒半個，青椒半個，甜椒半個，腰果適量，芹菜1根，胡蘿蔔半根，豆芽少許。
輔料：
橄欖油1大匙，醬油1小匙，鹽適量。
製作步驟：
1.麵條放入煮至九成開的水中，煮到剛好變軟，瀝乾撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油；紅、青甜椒分 別去蒂和子，洗淨切條；芹菜擇洗乾淨，切段；胡蘿蔔洗淨，切絲。
2.將橄欖油倒入鍋中加熱，放入甜椒，用中火加熱1分鐘左右，然後倒入腰果，翻炒直至變成金黃色。
3.將剩餘蔬菜倒入鍋中，中火加熱到蔬菜變軟，拌入麵條和混合好的調料，一邊加熱一邊攪拌均勻即可。
二、素炒腰果
主料：
心裡美蘿蔔適量，柿子椒適量，腰果適量。
輔料：
油少許，鹽適量，雞精適量，生抽少量。
製作步驟：
1.把生腰果用清水撈一下，柿子椒切丁，蘿蔔切丁。
2.鍋內放油，先放腰果，炒至泛黃色，再放柿子椒、蘿蔔，一同翻炒，加少許生抽，炒兩三分鐘，加鹽、雞精，出鍋。
三、腰果雪耳拌西芹
主料：
西芹，雪耳，熟腰果。
輔料：
橄欖油適量，鹽少許。
製作步驟：
1.雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨;
2.西芹去葉去筋切段; 西芹、雪耳分別入沸水綽2分鐘；
3.加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可．
四、腰果雞丁
主料：
腰果1杯，雞丁1杯，西芹丁1杯，胡蘿蔔丁1/2杯，木耳1/2杯。
輔料：
生粉2/3匙，香油1/2匙，鹽2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
製作步驟：
1.把雞丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓勻待用。
2.熱油鍋，放入雞丁炸至半熟撈出備用。
3.腰果放入油鍋炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋放少許油，依序放入胡蘿蔔丁、木耳丁、雞丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙鹽、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
五、腰果黃桃威風蛋糕
主料：
麵粉110g，雞蛋5個。
輔料：
糖粉60g，果汁90g，色拉油80g 。
製作步驟：
1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。
2.篩入麵粉（麵粉我過了3次篩）拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。
3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉一點點，一定要打到硬性發泡，不然會回縮可就慘了
4.三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌均勻，然後倒入剩下的蛋白糊中快速混合後倒入模具，入爐前震出氣泡
5.烤箱預熱，160度烤箱最下一層，烤1小時20分鐘，當蛋糕表面上色後要蓋錫紙，免得糊了，用牙籤插入後牙籤表面乾爽就好了。
6.出爐的蛋糕要倒扣在網上，等涼後開始裱花。
7.奶油打發
8.把蛋糕從中間片開，抹上第一層奶油撒上黃桃丁，蓋上另一片蛋糕
9.把蛋糕四周抹好打發的奶油，蛋糕周圍用腰果碎裝飾，再貼上巧克力條
10.蛋糕面上用奶油裱花擺上黃桃和櫻桃進行裝飾
六、西葫蘆腰果炒蛋
主料：
西葫蘆150克，雞蛋2只。
輔料：
腰果數十顆。
製作步驟：
1.西葫蘆切片，蛋加調料打散
2.熱鍋加油，把腰果用油TENG熟，撈出
3.炒雞蛋，劃一下馬上盛起
4.鍋內留油，炒西葫蘆，加調味料。
5.最後把蛋、腰果倒入一起翻炒一下裝盤即可。
七、腰果雞丁炒飯
主料：
米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，熟腰果。
輔料：
鹽少許，蔥花適量。
製作步驟：
1.將米洗淨在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家裡有剩下的米飯就方便多了）
2.將雞脯肉洗淨切小丁；胡蘿蔔、香菇洗淨切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3.鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4.鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
八、腰果餅乾
主料：
麵粉(低筋最佳）180克，雞蛋大型（只取蛋黃）2個，腰果 100g。
輔料：
黃油120克，糖粉60克，鹽少許。
製作步驟：
1.黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑，然後用打蛋器（當然是電動的最好啦），將黃油打得略微發白。
2.把糖粉分幾次加入，每次加入後都要充分打發下黃油。最後一次時,要加入少許鹽.
3.當黃油既有蓬鬆感、又細膩、又白了之後，加入蛋黃，一個一個加入，每加入一個還要充分打發。
4.把麵粉過篩。
5.將麵粉的1/3先加入，然後迅速混合看不到**白粉**，再加入其餘麵粉。
6.要用從上到下切拌的方式攪拌，不要畫圈哦，把麵粉和油脂充分混合。
7.然後用手抓一小塊面，揉肉球，再按成餅，腰果沾些蛋白液，輕按在餅乾上。
8.烤箱預熱好180度，烘烤大約10分鐘就可以了。然後取出放在架子上冷卻。
9.很容易的餅乾哦
九、腰果蝦仁
主料：
腰果100g ，蝦仁200g ，西芹1把 。
輔料：
蛋清少許，澱粉適量，料酒少許，鹽適量，薑汁少許，高湯少許，食用油少許。
製作步驟：
1.將蝦仁洗淨去蝦線，加入少許蛋清.澱粉抓勻備用。
2.西芹洗淨切斜刀，開水鍋中汆一下撈出控水。
3.炒鍋中倒入食用油，將腰果小火炸制熟透撈出控油。
4.鍋中留底油，放入蝦仁劃開，烹入料酒.薑汁放入西芹翻炒幾下，加入少許高湯燒製一下，入腰果，勾薄欠即可出鍋。
十、銀杏腰果雞丁
主料：
雞脯肉1塊，銀杏幾顆，腰果幾粒。
輔料：
青椒適量，豆瓣醬少許，鹽少許，糖少量，料酒少許，蔥少量，姜適量，蒜片少量，幹辣椒少許，花椒少許。
製作步驟：
1.雞脯肉切丁加蛋清抓勻，加鹽、糖、油、生粉、薑末、蒜末拌勻醃製10分鐘。
2.少許油熱後，放入腰果炸脆撈出放涼。
3.油熱放入花椒爆香撈出，加幹辣椒、蔥薑蒜片爆香後，放入豆瓣醬翻炒出紅油。
4.放入雞丁翻炒變色，加入銀杏、青椒丁翻炒至熟，關火放入腰果炒即可。
十一、腰果西蘭花
主料：
西蘭花，腰果，胡蘿蔔，小香腸。
輔料：
蔥適量，鹽少許，油適量。
製作步驟：
1.鍋里加一點油，把腰果炸一下下，盛出放涼.
2.熱鍋加油，放蔥進去炒一下下，先炒胡蘿蔔然後丟盡西蘭花
3.快熟的時候放香腸進去炒，加鹽調味，要出鍋前加腰果進去翻炒兩下就好啦！