原因：黏液裡含植物鹼，接觸面板會刺癢。山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢， 解決： 如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。 方法一，山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套 方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕鬆簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單： 準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮! 求採納

秋天，山藥成了許多家庭餐桌上的“常客”。但不少人給山藥剝皮時，雙手都會感到非常癢，嚴重的甚至出現紅腫、刺痛症狀。這在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，面板接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。其實，把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。如果之前沒有采取措施，已經出現手癢的症狀，可以嘗試以下幾種方法：一、先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。二、也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷面板。三、把手放在大米里反覆地搓，也能緩解瘙癢感。另外，曾因接觸山藥出現手癢症狀的人，應避免面板直接接觸山藥；如果面板乾燥而出現皸裂或面板有破損時，更容易出現刺痛反應，也要避免接觸。

更有的人在給山藥去皮的時候把那種滑滑的粘液弄到手上或臉上，引起了過敏的紅癢的感覺。遇到這種情況我們怎麼辦呢?今天，美迪醫院專家就帶朋友們一起來了解一下關於過敏的知識。 過敏敏，就是有機體對某些藥物或外界刺激的感受性不正常地增高的現象，藥物過敏。過敏簡單地說就是對某種物質過敏。當你吃下、摸到或吸入某種物質的時候，身體會產生過度的反應;導致這種反應的物質就是所謂的“過敏原”。在正常的情況下，身體會製造抗體用來保護身體不受疾病的侵害;但過敏者的身體卻會將正常無害的物質誤認為是有害的東西，產生抗體，這種物質就成為一種“過敏原”。 一、大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。 二、也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷面板。 三、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反覆的洗也可以緩解。 四、這種過敏現象不會持續很久的半天或者一天自動就消失了。 山藥過敏，這在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，面板接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。 其實，把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。 另外，曾因接觸山藥出現手癢症狀的人，應避免面板直接接觸山藥;如果面板乾燥而出現皸裂或面板有破損時，更容易出現刺痛反應，也要避免接觸。 最後提醒一下。那種粘液是很營養的(汁多液黏"的才是好山藥)。如果你合理的處理。就不會丟失更多的營養成分。還有癢的話，不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，那處理起來就更蠻煩了。如果真的很癢那就試試把手放在大米里反覆地搓，也能緩解瘙癢感。 以上對手對山藥過敏怎麼辦相信讀者已經有所瞭解了。當在加重準備使用山藥時，之前一定有做好保護工作，以免出現過敏現象的發生，其中。