青椒是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，青椒家常菜的做法有：青椒炒雞蛋、青椒炒肉絲等。那麼大家知道青椒怎麼做好吃嗎?女人吃青椒有什麼好處呢?青椒的營養價值有什麼呢?感興趣的朋友就請看下文吧。 青椒怎麼做好吃 1、青椒炒肉丁：豬肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1湯匙，酒、澱粉各2茶匙，白糖、鹽各適量。肉丁用酒、澱粉、鹽略醃，拌入青椒丁、茭白丁裝盤;盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鐘，翻拌後加鹽，加蓋高火再燜2分鐘即可。 2、青椒炒蛋：青椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、2大匙油。青椒洗乾淨去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。 3、青椒炒豬肝：豬肝200克，青尖椒2個，薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。豬肝洗淨去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水衝乾淨裝盤備用;起鍋放油、放入薑絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味;加豬肝翻炒1-2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1-2分鐘即可出鍋。 女人吃青椒的好處 1、治療壞血病 青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、血管脆弱有輔助治療作用。 2、解熱、鎮痛 青椒辛溫，可使人體發汗從而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。 3、預防癌症 青椒含有豐富的抗氧化物質，可以阻止細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。 4、預防老化 青椒裡的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。 5、緩解疲勞 青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。 6、增加食慾、幫助消化 維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。 7、淨化血液 青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。 青椒的營養價值 1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。 3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。