首先，答案是肯定的，葡萄酒加熱後一樣可以飲用，而且這種喝法在世界很多地方還是非常流行的喝法，特別是在冬天，喝一杯熱葡萄酒，可以幫你去除一身的寒氣。
另外，你提到的，釀製葡萄酒的蓋子長蟲子了。可能的情況是密封不好，或者罐子口有酒的殘留，所以才會長蟲子。老祖宗傳下來的防腐防變質的方法，最好的就是用鹽和用糖，前提是密封要好，密封你可以用蠟。總之處理一下蓋子就可以了。
著重說一下你提到的熱紅酒，國外稱之為“Mulled Wine”，是在英國和西班牙冬季非常流行的喝法，冬天在英國任何酒吧幾乎都可以喝道。
說正題，Mulled Wine在歐洲有很長的歷史，最遠可以追述到2世紀的羅馬，主要是在紅酒中加入香料，加熱飲用。戰鬥民族有伏特加，不過這種喝法在葡萄酒產地和緯度偏北的地方相當受歡迎。
我給大家介紹一種簡單的Mulled Wine的製作方法，現在正值秋冬交接，暖氣還沒來，可以在家煮一鍋試試，幫你驅除寒氣。特別是女生，還可以幫助你睡眠。
首先，你需要收集一些簡單的原料。你需要：
葡萄酒：你可以選擇紅葡萄酒或白葡萄酒。而且絕對不貴，因為香料和柑橘將是這裡的主要口味。
柑橘：柑橘(或小柑橘)是這裡的經典，但請隨意新增檸檬或酸橙作為顏色。
肉桂：我喜歡棒子形狀的肉桂，但是如果你手頭有的話，你也可以加入一些肉桂粉。
其他香料：你可以有自己的創新，這裡我推薦我最喜歡丁香和八角茴香，偶爾也會加一些豆蔻。
甜味劑：可以隨意新增你最喜歡的甜味劑。糖是家裡最容易找到的，但我更喜歡幾湯匙楓糖漿或蜂蜜。(對於不喜歡太甜的人，或者你也可以跳過任何附加的甜味劑。)
一些利口酒：與桑格利亞汽酒類似，如果你願意的話，在你的熱葡萄酒里加一點利口酒也是歐洲很多地方的做法。我喜歡喝一點白蘭地，不過其實任何一種你喜歡的利口酒都可以。(或者，你也可以完全略過這一步。)
雖然說是加熱飲用，但其實秘訣在於不要將酒煮沸、因為這樣你就會將酒精流失掉了，從而變成無酒精的飲料了，這應該不是多數喝酒之人的選擇。
只要慢煮15分鐘左右，或者3到4個小時，這樣所有的香料味道會和紅酒中的酒精充分融合在一起。我個人覺得，由於紅酒中的丹寧的作用，很多喝紅酒的人，越喝越渴，mulled wine會讓紅酒中的丹寧沒那麼衝，自然也不會在喝完mulled wine後口渴難忍了。
然後濾出香料，趁熱飲用，非常適合寒冬家庭聚會和娛樂助興，Enjoy！
最後我在把配方和製作方法再總結一下：
Mulled Wine
總時間：20分鐘；其中準備時間5分鐘，烹飪時間，15分鐘；
成份：
1瓶(750毫升)乾紅葡萄酒
1個橙子，切成圓
8整個丁香
2肉桂棒
2八角茴香
2-4湯匙糖，蜂蜜，或楓糖漿來嘗(或你想要的甜味劑)
可選配:1/4杯白蘭地(或你最喜歡的利口酒)
可選的裝飾:柑橘片(橘子，檸檬和/或酸橙)，額外的肉桂棒，額外的八角
使用方法:
把所有的原料放在平底鍋裡，用中火稍微煮一下。(小心不要煮沸沸——這樣會讓紅酒中的酒精流失掉。)將火調至中低，蓋上蓋子，讓酒慢燉至少15分鐘或3小時。
*在這裡可以隨意選擇甜味劑，或者不加任何甜味劑。
**你也可以把橙子、丁香、肉桂和八角放到一塊粗網布裡。然後繫好，當準備飲用時就把香料撈出即可。
首先，答案是肯定的，葡萄酒加熱後一樣可以飲用，而且這種喝法在世界很多地方還是非常流行的喝法，特別是在冬天，喝一杯熱葡萄酒，可以幫你去除一身的寒氣。
另外，你提到的，釀製葡萄酒的蓋子長蟲子了。可能的情況是密封不好，或者罐子口有酒的殘留，所以才會長蟲子。老祖宗傳下來的防腐防變質的方法，最好的就是用鹽和用糖，前提是密封要好，密封你可以用蠟。總之處理一下蓋子就可以了。
著重說一下你提到的熱紅酒，國外稱之為“Mulled Wine”，是在英國和西班牙冬季非常流行的喝法，冬天在英國任何酒吧幾乎都可以喝道。
有的喜歡給喝紅酒冠以“高大上”的人可能會噴，這是農村喝法，嘿，飲酒本是一種文化，酒的起源就是靠腐爛發酵而成，歐洲葡萄酒酒莊，早先採摘下來的葡萄都是用腳在大桶裡踩碎，然後再去釀酒，這也不見得有多“高大上”，現在營銷的人把酒分為高中低檔，不過是Marketing的手法罷了，如果你是一個喜歡酒，願意去嘗試的人，就別去在乎那麼多張三李四的爛噴。說正題，Mulled Wine在歐洲有很長的歷史，最遠可以追述到2世紀的羅馬，主要是在紅酒中加入香料，加熱飲用。戰鬥民族有伏特加，不過這種喝法在葡萄酒產地和緯度偏北的地方相當受歡迎。
我給大家介紹一種簡單的Mulled Wine的製作方法，現在正值秋冬交接，暖氣還沒來，可以在家煮一鍋試試，幫你驅除寒氣。特別是女生，還可以幫助你睡眠。
首先，你需要收集一些簡單的原料。你需要：
葡萄酒：你可以選擇紅葡萄酒或白葡萄酒。而且絕對不貴，因為香料和柑橘將是這裡的主要口味。
柑橘：柑橘(或小柑橘)是這裡的經典，但請隨意新增檸檬或酸橙作為顏色。
肉桂：我喜歡棒子形狀的肉桂，但是如果你手頭有的話，你也可以加入一些肉桂粉。
其他香料：你可以有自己的創新，這裡我推薦我最喜歡丁香和八角茴香，偶爾也會加一些豆蔻。
甜味劑：可以隨意新增你最喜歡的甜味劑。糖是家裡最容易找到的，但我更喜歡幾湯匙楓糖漿或蜂蜜。(對於不喜歡太甜的人，或者你也可以跳過任何附加的甜味劑。)
一些利口酒：與桑格利亞汽酒類似，如果你願意的話，在你的熱葡萄酒里加一點利口酒也是歐洲很多地方的做法。我喜歡喝一點白蘭地，不過其實任何一種你喜歡的利口酒都可以。(或者，你也可以完全略過這一步。)
雖然說是加熱飲用，但其實秘訣在於不要將酒煮沸、因為這樣你就會將酒精流失掉了，從而變成無酒精的飲料了，這應該不是多數喝酒之人的選擇。
只要慢煮15分鐘左右，或者3到4個小時，這樣所有的香料味道會和紅酒中的酒精充分融合在一起。我個人覺得，由於紅酒中的丹寧的作用，很多喝紅酒的人，越喝越渴，mulled wine會讓紅酒中的丹寧沒那麼衝，自然也不會在喝完mulled wine後口渴難忍了。
然後濾出香料，趁熱飲用，非常適合寒冬家庭聚會和娛樂助興，Enjoy！
最後我在把配方和製作方法再總結一下：
Mulled Wine
總時間：20分鐘；其中準備時間5分鐘，烹飪時間，15分鐘；
成份：
1瓶(750毫升)乾紅葡萄酒
1個橙子，切成圓
8整個丁香
2肉桂棒
2八角茴香
2-4湯匙糖，蜂蜜，或楓糖漿來嘗(或你想要的甜味劑)
可選配:1/4杯白蘭地(或你最喜歡的利口酒)
可選的裝飾:柑橘片(橘子，檸檬和/或酸橙)，額外的肉桂棒，額外的八角
使用方法:
把所有的原料放在平底鍋裡，用中火稍微煮一下。(小心不要煮沸沸——這樣會讓紅酒中的酒精流失掉。)將火調至中低，蓋上蓋子，讓酒慢燉至少15分鐘或3小時。
*在這裡可以隨意選擇甜味劑，或者不加任何甜味劑。
**你也可以把橙子、丁香、肉桂和八角放到一塊粗網布裡。然後繫好，當準備飲用時就把香料撈出即可。