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1 # 紅亮家常菜
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2 # 奈何橋的輪迴666
1. 先把魚拿出來泡3個小時左右，魚肚子一定要洗乾淨，然後用麵粉攪拌。
2. 魚骨魚頭跟魚肉分開要用來熬湯，用十三香，醬油分別醃食料
3. 所有配料分別洗乾淨，泡一會。
4. 起鍋燒油，下辣椒跟酸菜炒變色，放魚骨跟魚頭進去加水熬出濃湯。
5. 然後放魚肉進去煮熟，起鍋
6. 下油燒熱，放生薑蒜胡椒花椒，燒製沸騰直接淋在盛好的魚肉上。
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就是用草魚一條。酸菜100克充十克姜十克蒜十克泡椒50克朝天椒五粒雞蛋一個鹽七克料酒20克雞汁十克白醋十克雞粉十克白糖十克味精十克胡椒粉8克，澱粉20克。色拉油30克
2…讓酸菜切絲。泡椒去根，蔥薑蒜洗淨，蔥切成蔥花。姜蒜切成片。朝天椒切成小粒。切掉魚頭帶用。然後開始片魚。把魚切成一釐米左右的魚片放好。把拼好的魚片放入鹽。胡椒粉。料酒。再加入雞蛋清。然後再放入澱粉。2小勺油，抓到魚片油亮有光。
。鍋內下油，油溫燒成七成熱。加入蔥薑蒜再加入魚頭，將魚頭煎至兩面發黃，國內加清水水燒開後加入魚頭。大火熬成白色。魚湯燉至七八分鐘後加入醃製好的魚片。魚片發白撈出，取出淨鍋鍋鍋內放油。但燒七成熱時放入蔥薑蒜炒出香味。加入泡椒和酸菜翻炒。炒出香味。好的，魚湯倒入酸菜中。中火大約十分鐘。放入鹽五克味精三克，白糖十克胡椒粉五克雞汁十克大火燒開，下雨片兩分鐘後將酸菜和魚撈出後加白醋石柯去腥大火繼續收汁，待濃稠時澆入魚上。幾乎所有帶有紋身紙七成熱時放入蔥薑蒜爆香將油淋在魚片上，大功告成。