看火力。尤其是像學校、大排檔、大中小型飯店，在人多的時候，講究的就是做菜的速度，上火要快，火力要猛。所以在選購清潔灶具的時候，首先就看灶具的火力如何，一般情況下，清潔灶具在設計的時候，熱負荷要在35KW以上，熱效率要在35%以上，這些都是基本要求，達不到的，就不建議買。一般情況下，採購的時候，供應商都會現場試火的。

看材質。一日三餐是永恆不變的規律，灶具是使用頻率較高的一種裝置了。所以灶具的結構和材質十分考究。就拿河南炬燃的炒溫一體灶而言，爐頭採用304不鏽鋼材料製造，耐磨耐腐蝕，用料紮實；不鏽鋼+保溫棉三層保溫節能保障，爐體面板為雙層0.8cm，抗壓強、承重力強，加厚整體鑄鐵爐芯，堅固耐用。能夠保障使用壽命。

設計的合理性。這包含很多的細節，炒菜的時候，爐膛裡面進水進渣是再正常不過的事情，所以在這些設計上，一定要考慮到這些細節；其次，爐灶的高度為80cm為佳，過高或者過低則會給廚師帶來疲憊感。

技術培訓。新能源燃料是灶具永續作業的主要來源。如果只有灶具，沒有燃料，則需要我們去尋找燃料購買渠道，有些不懂的，會選擇網購或者高價尋找所謂的培訓機構，如果遇到騙子機構，很可能上當受騙。而河南炬燃承諾，購買灶具滿一萬者即贈送免費的核心技術培訓，讓購買者沒有任何後顧之憂，這售後簡直太給力了。

好的醇基灶具，能夠經受住耐用度、適用性、穩定性和售後的全方位考驗，也深受廚師喜愛，讓老闆賺錢。