主料普通粉200g窩瓜200g輔料油適量鹽適量香菜適量土豆適量蔥適量姜適量胡蘿蔔適量水適量步驟1.窩瓜切大塊，放蒸鍋中蒸熟。2.趁熱把熟窩瓜碾成泥。3.用窩瓜將麵粉揉成團呢，稍醒一會柔光。4.醒好的麵糰擀成餅並切成條。5.土豆胡蘿蔔切片、蔥姜、香菜切末。6.油鍋爆香蔥姜後新增足量清水。7.放入土豆、胡蘿蔔片。8.水沸後放入麵條。9.麵條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。

食材

普通粉200g

窩瓜200g

油適量

鹽適量

香菜適量

土豆適量

蔥適量

姜適量

胡蘿蔔適量

水適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

窩瓜切大塊，放蒸鍋中蒸熟。

2

趁熱把熟窩瓜碾成泥。

3

用窩瓜將麵粉揉成團呢，稍醒一會柔光。

4

醒好的麵糰擀成餅並切成條。

5

土豆胡蘿蔔切片、蔥姜、香菜切末。

6

油鍋爆香蔥姜後新增足量清水。

7

放入土豆、胡蘿蔔片。

8

水沸後放入麵條。

9

麵條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。

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小貼士

1、揉麵時可少放一點鹽，可以增加麵條的彈性。 2、煮麵時少放一點鹽可以防止麵條粘連。 3、窩瓜要晾涼後再揉麵，否則就成了燙麵了。 4、揉麵時，窩瓜要逐漸新增，以控制面的軟