火鍋調料搭配主料：芝麻醬；適量紅腐乳。

1、把兩塊腐乳放入芝麻醬中。

2、再放入一代韭菜花醬、適量的糖和鹽、味精。

3、朝一個方向一攪勻。

4、炒鍋坐油，放入花椒炸香，放涼。

5、把椒油放入攪好的芝麻醬中。

6、朝一個方向繼續攪勻，一定要小心，不要讓油灑出來。

7、少量多次的加入涼開水，直到稀釋到你想要的稠度。

8、裝碗，灑上芝麻就可以了。火鍋調料搭配食材主料：蒜頭；剁椒；芝麻醬；豆瓣醬；醋；花生醬；蒜蓉辣醬；輔料：香油適量；鹽適量；蠔油適量；味極鮮適量；糖適量；十三香適量；水適量。做法：1、把一頭大蒜剝皮放入蒜臼，加入鹽，這樣搗的過程中，更容易成泥。2、搗好的蒜泥，加入香油，香油要超過蒜泥。3、六月鮮的豆瓣醬一大湯匙。4、一大湯匙剁椒。5、加入一勺蠔油。6、加入味極鮮和十三香攪拌勻。7、醋100ml。我個人喜歡吃醋，所以放得多，可以根據個人口味調製。8、蒜黃洗淨切小段。

9、倒入味極鮮。

10、放入少量鹽。

11、放入少量糖。

12、倒入切好段的蒜黃，拌勻。

13、花生醬里加入了蒜蓉辣醬和香油。

14、純芝麻醬，太稠，裡面加入了一些涼白開，攪勻。