你的這個問題，我看了半天只想笑。

蘋果樹結出又大又紅的蘋果是沒有問題的。只要你的施肥修剪管理技術過關，結出又大又紅的蘋果是不成難問題的。

可想笑的問題是第二問，怎麼樣能出80Cm的蘋果。這怕是世界難題。我還沒有聽說過那裡有這樣大的蘋果。也許是題主寫錯了，8Cm的蘋果應該是正常有的。只要水肥，修剪管理正常是可以達到目的的。

蘋果要想好看還長的大，那是一個複雜的管理技術問題，而不是簡單的一個問題能回答的了的。而且還需要長期的實踐經驗再加技術才有可能達到的。

想要生產出又大又紅，果個規格為80#(mm)蘋果必須具備以下條件:

1.樹體不衰弱，樹勢旺盛易豐產果樹。

2.充足的水肥供應。3.充足的光照才能提高蘋果色度。

4.合理的修剪，保持樹體平衡長勢。

5.疏花、疏果要按合理的留果標準留果，是生產果個大，優質果品的關鍵。

6.在蘋果膨大期，增施蘋果膨大肥是提高蘋果果個的一項很有效方法。

7.向果樹噴施磷酸二氫鉀，能夠提高蘋果色澤和硬度。

8.病蟲害防治也不能忽視。

只有做到精細合理的果樹管理，充足的水肥供應，及時的病蟲害防治，一定會生產出色紅個大的優質果品。

您提出讓蘋果樹結出又大又紅的蘋果，實際就是如何生產優質高檔蘋果，涉及到蘋果管理的方方面面，下面我分別詮述一下。一：管理靠科學，果大有方法。

果實的大小，首先取決於品種的遺傳特性。所以品種非常重要。而同品種中，果實的大小決定於果肉細胞數目的多少和體積的大小。蘋果在花後的4-5周，為細胞分裂期。其中花前分裂加倍21次，花後分裂加倍4.5次。細胞分裂的同時，細胞的體積開始增大。

由此看來，增大果實，首先要促進果實細胞的分裂，增加細胞的數量;其次促進細胞體積的增大。落實在果樹管理中就是重視上一年的樹體管理，讓樹枝粗壯，花芽飽滿。具體：早春要調節樹體的營養，增加花期前後細胞分裂的樹木。中後期要進行營養調節，增大果實細胞及充實內含物。

詳細的技術措施：

1：加強土肥水的管理，保持樹勢的中庸健壯。特別是要據土壤因地制宜，增施有機肥和磷鉀肥，控制氮肥的用量。

①想方設法增加20CM左右土壤中有機質的含量，保護淺層的根系，使其處於溫、溼穩定、高濃度的腐質層中。比如樹盆蓋草，增施有機肥和專用複合肥，提高土壤的有機質。

②展葉後及時噴肥，補充微量元素。

修剪時應注意疏密留稀、去弱留壯、疏通光路等，同時注意更新衰老的樹枝。

3：早疏除花果的重要性。時間愈早，果實愈大。疏花從花芽膨大期開始，選取粗壯的，多餘的去掉。疏果在由花後10天始，一個月內結束。按照20釐米左右留果，選留中心果、單果、粗枝果、側向果、健康果、均勻果等。 二：完美著色，有條不紊。

果實的色澤是由果皮細胞中不同種類的色素決定的，紅色是因為果皮細胞中含有花青苷的緣故。果實色澤除了遺傳因素外，影響因素有光照、溫度、水分、礦質營養和生長調節劑等。著色我們一般採取以下幾個措施。

(一)小小套袋有大作用。

①套袋時間：一般在6月上旬左右，以幼果接近乒乓球大小為宜。時間過早，果易損影響以後的生長髮育，且生理落果影響套袋成功率。時間過晚，由於果實過大增加了難度，易將果實碰落。同時果面上果點多，退綠程度差，影響後期的著色度。 為防止果實日焼，套袋的最佳時間為上午8時以後下午5點以前，選擇晴天。

②正確套袋方法。 套袋前先撐袋口，托起袋底，令其膨起。手執袋口2-3釐米處，套上果實，然後摺疊紮緊袋口。注意應將袋口儘量靠上，接近果臺的位置，使幼果懸空，防止果面摩擦。套袋順序先上後下，先裡後外。 為提高成功率，還要抓緊蘋果花期到套袋前關鍵時期的噴藥和施肥。

③摘袋的時間和方法。 採收前30天左右，以單層袋為例，先將袋體撕成傘形，罩於果實防止日光直射，7-8天后全部摘除。這裡，時間過早和過晚都會影響著色，時間為晴天上午10點左右到下午四點。其中有個小經驗可以共享,在上午10-12點摘除樹冠東北方向的，在下午2-4點摘除樹冠西南方向的，可減少因光照驟變引起的日灼。 (二)改善光照很關鍵。

①整形修剪。要獲得全紅果實，必須使果園的群體與個體的透光度達到百分30以上，實現枝枝向陽，果果見光。具體修剪的原則以解決光照為主，控制樹高，不培養過大的主側枝和輔養枝，採取疏拉緩刻和更新枝組的方法，保持樹形緊湊。

②鋪設反光膜。 著色期間鋪設反光膜，可改善下部光照狀況，解決下部不易著色的困難，尤其是果實的蕚窪部分。時間為果實進入著色期，覆蓋時間為至少5-6周為宜。 覆膜前應首先適量清除樹冠上部和外圍的直立交叉枝及下部和內膛的過密枝，提高樹冠的透光性，其次清除覆蓋帶的雜草並進行整地，整成平坦且靠近樹幹兩旁土壤稍低，目的為雨水不滯留，膜面保持乾淨。

③摘葉轉果不可忘。 摘葉和轉果都是為了提高果實的受光面積，達到全面著色。摘葉的方法包括全葉摘除、半葉剪除及轉葉，其中以半葉剪除最常見，只剪除遮擋果面的前半葉，保留後半葉的部分光合作用。 一般來說，採前摘葉量越大，果實的著色越好，但同時對樹體的有機營養的產生和積累的負效益也越大，所以，摘葉講究適度，要分期摘除，一次不可過多，根據樹體營養水平土壤肥力具體情況具體對待吧。

轉果就是改變枝條的位置和果實著生的方位，把果實背陰的一面轉向陽面，達到全面著色的目的。時間為採收前的20-30天，同樣避免在炎熱的中午，以防日灼。說到這裡，結出又大又紅的蘋果已不是夢想了吧。朋友，你聽明白了嗎？最後流水大哥再補充一句，果實優質除了你所說的又大又紅之外，還要講究果形的端正，即所謂的又大又紅還圓潤，這樣----好盤嘛。 果實的端正主要於授粉受精不良和生長的位置不當有關，不同心室內種子數量和發育程度不同，多的一面偏大，少的一面偏小，蕚窪向上的比向下的扁圓，這些都容易產生斜果。改善的技術有：

①加強輔助授粉。放蜂授粉混合人工，保證授粉均勻充分，受精良好，促使果實內的種子發育均勻齊全正常。

②只保留壯枝上的中心果。花蕾期要疏去邊花，人工授粉只授中心花，提高大型果和正行果率。

③加強花後40天的肥水供養，特別是追加專用肥和葉面肥，促進果肉細胞的分裂，增加細胞數量。 透過以上的措施，果園裡一定能結出又大又紅又好看的蘋果，上面的所有照片都是去年我在自家果園拍攝的，蘋果圓圓大大、紅紅彤彤的一片，非常誘人吧，看著這些照片，口水忍不住都要流出來了。

最後，祝願果園發財！