一、瞭解菠蘿

1、菠蘿屬於鳳梨科的多年生草本植物。別稱：菠蘿、菠蘿皮、草菠蘿、地菠蘿等等。主要產於熱帶和亞熱帶地區。

2、葉：形狀劍形，比較狹長，葉片頂端急尖，葉片全鋸齒，表面顏色綠色，略微帶粉，表面銀粉綠。生長呈現蓮座，多葉。

3、花：呈現眾葉託花而生，就像蓮花一般，苞片翠綠色，形狀卵形，花瓣長橢圓形，上部紫紅色，基部白色。花期夏季至冬季。

4、果：也就是我們吃的菠蘿，屬於聚花果，肉質的

二、價值：

1、鳳梨藥性：甘、酸、寒，具有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。

2、營養豐富：蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C。

3、減肥的佳品

菠蘿營養價值

菠蘿又稱鳳梨，原產南美洲，菠蘿性平，味甘、微澀，菠蘿富含纖維、維生素、抗氧化劑和超過80種營養素。

菠蘿主要有清涼解渴、消食止瀉、補脾胃、養元氣和祛溼功效

1.菠蘿含有的蛋白酶可以促進蛋白質的消化，改善血液迴圈，消除炎症

2.菠蘿中的糖類、鹽類具有利尿的作用，腎臟有疾病和高血壓的患者可以適量食用

3.菠蘿中含有多種礦物質和維生素，可以促進消化吸收，清理腸道、溶解脂肪.

1、吃菠蘿前最好切開用鹽水浸泡半個小時，這樣吃起來更爽口也不會刺激口腔，不會覺得澀

2、有嚴重過敏體質的患者和怕冷、體弱的人不宜多吃菠蘿。

3、菠蘿和雞蛋不要一起吃，不然會影響蛋白質吸收，影響消化。

4、不要吃過量，菠蘿中含有酸，一次吃太多會引起腸胃不適

菠蘿，屬於熱帶水果，產於南方。我們生活中常吃也愛吃它。它不僅味美，還有豐富的營養。菠蘿裡含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C、蛋白質分解酵素、鈣、鐵、磷、有機酸類、尼克酸等，尤其是維生素C含量最高。

菠蘿味甜微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。在果汁中有一種與胃液相似類的酵素，可以分解蛋白質，幫助消化。菠蘿還可以幫助減肥，它含有人體所需的維生素，還有16種礦物質，有效地有助消化吸收，果汁能有效地酸解脂肪，有利於減肥。

菠蘿裡的蛋白酶能有效地分解食物中的蛋白質，增加腸胃蠕動，有助於清理腸胃。此外，豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，還亮發，增強肌體免疫力。它還能降溫，有效保護支氣管，菠蘿蛋白酶能有效舒緩嗓子疼與咳嗽。

看完這些美味的菠蘿的功效，你是不是有吃它的衝動呢？我也是很喜歡吃它的。

又到了菠蘿大量上市的時候啦！雖然吃多了菠蘿會舌頭疼，但是很多人還是抗拒不了菠蘿酸酸甜甜的味道。

其實，菠蘿營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。特別是，菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。

這麼好的菠蘿，你還不來一個？

一 減脂

菠蘿汁中還有和胃液相似的酵素，可以幫助消化，從而酸解脂肪，想減肥的姑娘菠蘿你是可以每天在飯後來吃一點的，不過空腹可不能吃哦！

二 去油脂

剛才第一點說到菠蘿可以幫助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的水果，而且經常適量的吃些菠蘿還可以預防心腦血管疾病，菠蘿汁中的蛋白酶可以制止血凝塊而形成，因此吃菠蘿對由於血凝塊而導致的冠狀動脈硬化，和腦動脈血管栓塞引起的心臟病，具有緩解的功效。

三 預防便秘

便秘發生的原因之一與飲食中膳食纖維的量不夠有關係，菠蘿中含有大量的食物纖維到達腸道之後，幫助胃腸道蠕動促進體內垃圾排出體外，有預防便秘的作用，同時可以消除身體裡毒素有塑身、美容之功效。

再來看看如何挑選好的菠蘿呢？

看形狀，形狀優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

看顏色，外觀顏色菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。

摸硬度，用手輕輕按壓菠蘿，挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢位則說明果實已經變質。

用鼻嗅，用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。

看果肉，切開後，可見良質菠蘿的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。

菠蘿雖好，但是注意菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，雖然對人體有好處，但是它也容易刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痺感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時後再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。

我是手診健康顧問海琳，專注健康養生，手診健康，透過掌紋幫你分析健康和預防疾病！

菠蘿是南方的水果，最佳食用時間，是每年的3-4月，又甜又脆，含有豐富的維生素B、C，磷、果糖，葡萄糖、檸檬酸、蛋白酶等。菠蘿不僅可以生吃，做灌湯水果、在廣東用來做菜是非常有名的。酸酸甜甜，清香可口。

菠蘿不僅果香濃郁，而且酸甜多汁，炎炎夏日來上一個或者榨杯菠蘿汁很是解暑。當然，除了滿足口舌之慾外，菠蘿還能滿足我們人體對一些營養素的需求。

菠蘿含有高達85%的水分，同時碳水化合物、鈣、磷、鉀以及維生素A、維生素C都很豐富。

而具體功效則包括：

1、菠蘿中含有一種能夠分解蛋白質的物質，當我們吃多了肉食時，適當吃一點菠蘿，能夠解油膩促消化，減輕腸胃的負擔。

2、這種能夠分解蛋白質的物質，還能溶解阻塞血管的纖維蛋白和血凝塊，一旦阻塞解除，血液迴圈就會恢復通暢，一些阻塞導致的炎症、水腫也會隨之消失。

3、菠蘿還有一定利尿的作用，一些人體累積的毒素能夠隨尿液一起排出。

最後提醒大家一點的是：吃菠蘿前最好用淡鹽水浸泡一下，不僅僅是為了改善酸澀的口感，最主要是為了破壞菠蘿中可能導致某些人群過敏的物質。

菠蘿對身體還是有很多好處的。其中含有蛋白質、蛋白酶，果糖、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3，以及維生素C等，有特殊的芳香味。具有生津清暑、補脾胃、固元氣、益氣血、強精神、消食、祛溼等功效，可用於傷暑、傷食、脾胃兩虛、神疲乏力、腰膝痠軟、腎炎水腫、高血壓、咳嗽痰多等症狀。

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能溶解導致心血管堵塞的血栓，能防止血栓形成，並加速溶解組織中的纖維蛋白和蛋白凝塊功能，從而改善區域性血液迴圈，達到消炎、消腫功效。但是直介面服來說，菠蘿蛋白酶又算是致敏物質，有些人對菠蘿蛋白酶會過敏，它和口腔粘膜、牙齦、面板等比較細嫩組織部位接觸，會出現水腫瘙癢等過敏，因此食用菠蘿都會拿鹽水浸泡，破壞菠蘿蛋白酶作用。這樣描述不矛盾，要應用菠蘿蛋白酶治病可以採用專門的菠蘿蛋白酶提取物。平時當食物吃只需要知道有這些保健功效就好。雖然鹽水破壞一部分菠蘿蛋白酶結果，但是還是有小部分進入體內併發揮作用的，這就是所謂的食物的保健作用吧。還有菠蘿還可治療喉嚨腫痛功效。最後一句，食物不能代替藥物！

菠蘿對人體有什麼營養價值？

一，菠蘿可以去油膩清理腸胃藥

節假日或與朋友聚會的時候，肉食吃多了，一不小心多了一些油膩，這個時候菠蘿就能幫你解除油膩。菠蘿中含有蛋白質分解酵素，可以化解蛋白質及助消化，對於食用過多肉類及油膩食物來說是一種很合適的水果。

二，消除水腫。

有些人晚上喝水，睡了一覺之後，第二天早上發現自己腫的像個豬頭一樣，慘不忍睹。菠蘿具有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫的功效。喝水就會腫的女生多吃幾塊菠蘿吧！

三，預防便秘

對於便秘的人來說，菠蘿也是一個不錯的水果。菠蘿中含有豐富的膳食纖維以及蛋白酶，能夠起到促進消化，將人體多餘的脂肪吸附，隨糞便一起排出體外的作用。沒事吃點菠蘿，可以預防便秘，緩解便秘的效果。

四，強身健體

菠蘿中含營養物質比較全面，有蛋白質，氨基酸，粗纖維，多種維生素等物質，這些物質能夠為人體補充均衡的營養物質，能夠起到強身健體的作用。

另外，菠蘿中有一種酶的物質，如果直接使用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉，嘔吐的症狀。所以吃新鮮菠蘿的時候，用鹽水泡一下吃比較好。

菠蘿的健康益處包括

菠蘿含有三種碳水化合物對身體有幫助。它們被稱為葡萄糖、蔗糖和果糖。它們是人體內化學反應所必需的。

2.提高免疫力

因為菠蘿含有菠蘿蛋白酶，所以它們是抵禦任何影響你身體的外來病毒的重要防禦手段。想象一下，由於每天菠蘿攝入量的增加，不再生病。你可以在新鮮的熱帶雞尾酒中享用它們，甚至沒有注意到在美味的背後，水果實際上有益於你的身體。免疫力的提高也意味著炎症性疾病對器官的損害更小，因為它們一開始就不會有機會影響你。

3.降低癌症風險

菠蘿蛋白酶是一種活性抗炎劑，有助於防止癌細胞在全身擴散。研究表明，增加亮黃色食物的攝入量有助於降低患癌症的風險。

4.它可能有助於癒合傷口

某些疾病會妨礙身體正常癒合。虛弱的身體無法維持其細胞生長，因此人的生命可能處於危險之中。菠蘿中菠蘿蛋白酶的含量很高，這表明菠蘿能提高人體的癒合能力。

5.改善腸道健康

你的勇氣是你健康的主要指標。高效健康的腸道會對人的面部產生影響，而消化不良會導致幾個腸胃問題。經常吃菠蘿的人可以避免腹脹和其他腸胃問題，如便秘等。

6.強化骨骼

菠蘿除菠蘿蛋白酶外，還含有錳，錳對骨骼再生以及骨骼生長和幫助非常重要。菠蘿有大量的錳禮物使它們成為肉或牛奶的完美替代品。

7.改善眼睛健康

你視力不好嗎？如果你厭倦了戴眼鏡，想增強你的眼睛健康，那麼你能做的最好的事情就是吃菠蘿。根據最近的研究，已經成功證明吃菠蘿可以幫助你恢復視力。一般來說，人們在四十多歲時視力會變弱，但是每天吃菠蘿可以減緩黃斑變性。

8.促進面板的組織和細胞健康

水果的益處越來越多。清單上的主要專案之一是菠蘿如何幫助保持面板完整，並透過細胞退化幫助防止任何面板問題。眾所周知，每天吃一個菠蘿的人膠原蛋白合成增加，這是你面板健康不可或缺的一部分。除此之外，菠蘿還含有維生素c，這在大多數情況下是最被忽視的面板再生劑之一。因此，吃菠蘿可以保持你身體的組織和細胞健康。

9.緩解感冒

季節的變化帶來了過多的疾病。許多人不得不面對普通感冒的影響，包括流鼻涕和免疫系統虛弱。菠蘿蛋白酶據記錄，它有助於減少粘液的產生，並提高免疫系統的有效性。總的來說，吃菠蘿有助於抵禦普通感冒。

10.強化牙齦

菠蘿也含有收斂劑，這有助於防止細菌影響你的牙齦。不管我們是否刷牙，我們的牙齦仍然容易受到細菌感染。在這種情況下，一杯菠蘿汁有助於降低你必須忍受數週痛苦的風險，更不用說當你試圖咀嚼東西時面對的持續疼痛了。菠蘿真的是大自然給我們的最大禮物，因為它們擁有幫助我們抵禦這個充滿疾病、感染以及最重要的癌症的世界所需的所有特性。