其實糖尿病人並不是什麼都不能吃，其實都可以吃，注意把握量就行了。

比如餅乾，含有澱粉和糖分，血糖控制達標的話，在兩餐之間吃兩塊兒是沒什麼問題的！

再比如水果，兩餐之間吃半個梨子或者蘋果，問題也不大，雖然都含有果糖，但是升糖指數不高，完全可以吃的。

需要吃的比如香蕉、菠蘿等升糖指數高的，儘量不要食用了。

乾果類如瓜子、花生等，油脂含量較高，不建議食用。

進食零食的時間，要在兩餐之間，血糖平穩的基礎上。不要隨餐一起吃，如果餐時一起吃的話，要相應減少主食的攝入量。

嚴格的飲食控制，不是絕對不進食某些食物，而是要營養均衡，否則會適得其反。

【趙偉，559字，2018/4/24】

糖尿病人的問題是血糖不易波動太大，這跟其飲食關係密切。所以只要照顧好血糖即可，沒必要把住門閉緊嘴巴什麼也不吃，糖尿病人也可以吃零食。

1、糖尿病人忌升糖快的食物，但要結合量一起看

首先，糖尿病人不適合吃升血糖快的東西，當然這要跟量結合在一起來判斷。一般來說新增或者含有蔗糖的且含量較高的，不建議吃，但要是說只是小小的一口，其實也沒關係。

食物有個概念叫GI，就是含單位葡萄糖數量的食物升高血糖的能力大小，如果GI數值大並且數量也多，那麼對血糖的影響就大。

一般來說，挑選零食的時候就只看GI，像精米白麵為主要原料的，糖尿病人就不要選了，比如說那些膨化穀物，高糖含量食物如巧克力之類。

2、糖尿病人忌油膩的食物

脂肪會加重糖尿病人胰島素的抵抗，尤其飽和脂肪。所以糖尿病人飲食要儘量避免飽和脂肪，用不飽和脂肪來代替，並且量不宜過多。

所以，油炸類的食品不宜作為零食，比如炸薯條之類，油脂+碳水化合物，很不適合糖尿病人。

同理，油脂含量比較高的餅乾，也不適合。

3、低GI的水果、蔬菜、堅果最適合

大多水果的GI都不高，即便比較高的幾個含糖量也低，對血糖影響也小。

蔬菜和堅果更好，首先基本不含糖，尤其亦菜亦果的黃瓜、西紅柿之類，很適合拿來當零食。

堅果含有優質蛋白，且含有的油脂也是不飽和脂肪，糖尿病人可以適當食用。

在接診這麼多的糖友，很多患者會和我反應不敢加餐零食，覺得生活很沒有樂趣，或者想吃，也只敢吃標有“無糖”兩字的零食。

其實，並非只有“無糖”的零食適合糖尿病患者，有些“無糖”食品可能對血糖影響會更大。

今天，我就推薦幾款適合糖友日常加餐食用的小零食：

１、 奶製品：純牛奶、低脂／脫脂牛奶、原味酸奶、乳酪等。

這裡建議選擇原味奶製品，不要選擇果味的，而且配料第一位一定是生牛乳。

每天推薦攝入液態奶300克。

２、 堅果：建議選擇原味帶殼堅果，具有增加飽腹感、降低血脂的作用。

每天推薦攝入10克堅果。

３、 水果：建議選擇每100克碳水化合物在10克左右的水果，如蘋果、橙子、柚子、蓮霧等。

推薦每天攝入200-300克。

４、 豆腐乾：建議選擇新增劑少的豆腐乾。

推薦每天攝入100克。

５、 黑巧：建議選擇可可含量在75%以上的巧克力。

推薦每天攝入20克。

1.各種堅果，如核桃、巴旦木、花生米、榛子、杏仁兒等。這類堅果中富含有益的不飽和脂肪酸，能幫助調節血脂，預防動脈硬化，還富含維生素E和益生元，能滋潤面板，潤腸通便。但堅果熱量很高，因此吃的時候要嚴格控制食用量，一般是一小把90大卡，比如核桃就是2-3顆，巴旦木15粒，花生越15-20粒。

2.粗糧餅乾，最好選擇無新增蔗糖的粗糧餅乾。因為餅乾含有的澱粉較多，因此一次不可吃多，正常大小的餅乾約2-3片。

3.木糖醇口香糖，這種口香糖不會對血糖造成影響，並且具有甜甜的口感，能幫糖友控制住對糖的渴望，是解決“嘴巴寂寞”不錯選擇。

4.無糖酸奶，酸奶中富含益生菌和鈣，能調節腸道菌群，提高胰島素敏感性，對糖友有益。但市面上的酸奶大都添加了糖，所以糖友們在購買的時候要擦亮眼睛，看清食物成分表，儘量選擇原味發酵無新增蔗糖的酸奶。

此外，糖友們還可以自制零食，比如自己炒蕎麥米、烘焙無糖餅乾、自制無糖酸奶等等。

糖尿病人可以吃零食，但是要注意零食的種類和食用量、食用時間。糖尿病患者食用零食需要遵循兩個原則：一是低糖低脂低鹽低熱量低升糖指數。二是綠色天然少加工少新增劑。

因此，糖尿病患者可以選擇以下幾種食品作為零食我：

1.低糖分的水果，水果作為一種天然無加工的零食，健康又能解饞，血糖比較穩定的患者可以選擇如獼猴桃、柚子等富含維生素並且含糖量低的水果，血糖高的患者則需要儘量少吃水果。

2.不加糖或者少加糖的牛奶、酸奶和豆漿，牛奶和豆漿具有豐富的蛋白質，有利於補充鈣元素和蛋白質。

3.加工少的堅果，堅果的含糖量較低，但是熱量較高，同樣會導致血糖的增高，因此選擇堅果零食時要注意其油脂含量，控制食用量。

那麼有哪些零食是絕對不能吃，對糖尿病患者有害的呢？

1.餅乾糖果雪糕等高糖分的零食。

2.辛辣食品。

3.薯片等油炸類且含澱粉高的零食，這類零食熱量極高，會導致快速升糖和肥胖。

4.果脯、肉脯等含大量新增劑的食品。

糖尿病患者食用零食要注重其實用性和對身體的好處，不能因為一時地嘴饞而吃了高熱量高糖分的零食，不能以零食代替正餐，在吃了零食後，要將正餐的分量減去零食的熱量，使每天的糖分攝入維持在穩定範圍。同時要注意吃零食的時間最好是在兩餐飯之間或者運動之前，這樣既能緩解飢餓，又不會使血糖上升過快。

從事內分泌臨床工作15年，擅長糖尿病等內分泌科常見疾病的診斷。

孫阿姨是一位糖齡2年的新糖友，自從確診糖尿病，孫阿姨就這也不敢吃、那也不敢吃，為此還因為低血糖進了醫院。後來，在醫生指導下，終於開始正常進食，但是跳廣場舞休息時，別人都在喝奶茶、吃蛋糕，自己卻只能喝白開水，這讓孫阿姨感到很傷心。眾所周知，得了糖尿病，飲食控制和營養干預是輔助治療的重要手段。但是，控制飲食並不意味著要跟零食說再見，選對零食並掌握一定的量，糖友也能享受吃零食的樂趣。

兩餐之間可適當吃零食

中山大學附屬第三醫院內分泌科主任醫師蔡夢茵指出，糖尿病患者的飲食控制不僅僅是對食物種類以及量的控制，分餐也是很重要的飲食控制手段之一，可幫助糖尿病患者的血糖變得更加平穩，降低餐後的峰值，預防低血糖。

健康人群一般一日三餐，但其實，對於糖尿病患者而言，只要分配合理，每天吃六餐都是可以的，而除正餐外的食物，其實際意義就是“零食”。需要注意的是，分餐後，每日攝入熱量總量不能超標。

零食時間是有講究的，正確的時間吃零食可最大限度降低對血糖的不良影響，降低低血糖發生風險，減少血糖的波動。蔡夢茵表示，通常建議在餐後3.5小時，下一餐前1.5小時左右進食，以每日六餐為例，其時間安排如早上7點吃早餐，中午12點吃午餐，那麼上午的零食時間就在10點30至11點之間為宜，晚餐如在6點，則下午零食時間則在16點30至17點之間為宜，還有一餐零食可在睡前吃，以奶類為宜。糖友可根據自己的進餐時間調整。

四大類零食 做好加減法

除時間外，零食的種類當然也應該適當選擇。蔡夢茵指出，適合糖尿病患者的零食可分為四類，分別是水果、堅果、牛奶和酸奶，雖然糖友對它們都很熟悉，但是作為零食，其中也有很多講究。

水果：一天一拳頭，適當減少正餐碳水化合物。

糖尿病患者如血糖穩定，空腹血糖7以內，餐後10以內，血糖波動不大，是可以吃水果的，反之則不建議。對於糖尿病患者而言，水果的一日攝入量不應超過拳頭大小，糖友可用自己的拳頭為限。

水果的種類也有限制。首先，含糖量太高以及澱粉含量高的水果不建議吃，如荔枝、榴蓮、香蕉等，較為推薦的有橙子、蘋果、草莓、檸檬、柚子、櫻桃、番石榴、黃瓜、西紅柿等。此外，糖友吃的水果量應在正餐中適量減少碳水化合物的量，如米飯、麵條、麵包等。

堅果：果仁手掌心，減少正餐油脂量。

堅果中富含不飽和脂肪酸，是一種公認的健康食物，也可作為糖友的零食。蔡夢茵建議，由於堅果的含油量很高，所以也要控制攝入量。將手掌窩起，此時的一掌心就是堅果仁的一日量，也相當於一勺植物油或一拇指大小的動物油，需在正餐中扣除。

通常推薦的堅果有碧根果、腰果、杏仁、夏威夷果等，需要注意的是花生、瓜子並不算是堅果。

牛奶或酸奶：250毫升，計入每日蛋白質攝入量。

牛奶和酸奶作為奶製品，也是人們膳食指南中推薦每日攝入的食物。通常建議，牛奶或酸奶每日攝入應不少於250毫升，糖尿病患者最好能夠選擇脫脂牛奶，如果有乳糖不耐受情況，也可用不加糖的豆漿替代。

酸奶最好能夠家中自制，不建議去超市購買。市面上售賣的酸奶多新增調味劑、糖或其他成分，對於血糖的影響難以控制。由於牛奶、酸奶富含蛋白質，需計入一天蛋白質攝取總量中。

學會配搭也能花樣吃零食

蔡夢茵提醒，除牛奶和酸奶外，不鼓勵糖友一次性吃完一日的量，以蘋果為例，可上午半個、下午半個，也可將下午的半個蘋果替換成其他水果，如半個橙子等，豐富食物種類。

此外，糖友吃零食如單純吃水果、堅果也會有些單調，零食之間可以互相搭配，豐富零食品種，如牛奶可以做成奶茶。因市面售賣的奶茶都含有很多糖分，其中還含有很多珍珠、仙草等，其成分難以確定，如孫阿姨實在想喝，在家中用茶和奶按比例混合，用甜味劑調味，也不失為一份適合糖友的健康零食。蛋糕也是如此，只需按照上述原則，適當搭配，將零食中的碳水化合物、蛋白質等營養素在正餐中扣除即可。

溫馨提醒：

為防止血糖波動過大，零食也應儘量做到定時定量進餐，不要隨意更改飲食模式。

糖尿病人不能吃零食？其實這是錯誤的觀點，糖尿病人選擇零食，一定要控制量，而且儘量選擇少加工、少油、少鹽、少新增糖的種類。而且吃的時間也有講究，最好在兩餐之間、或者運動前吃，不要在飯後馬上吃零食，以免血糖上升過大。所以今天小編就給大家介紹六種糖尿病人也可以吃的零食！

1.蘇打餅乾

蘇打餅乾與饅頭相比，加入了食鹽和精煉混合油，相同重量下，能量大為增加。糖尿病病友注意控制總熱量的攝入，每次別超4片。

2.麥片

儘量選擇顆粒完整，沒加糖，加工程度低的麥片。避免選擇哪種添加了大量糖，或者經過膨化的加工麥片。每次不要吃太多，3茶匙（約30g）可以衝調1杯。

3.水果果乾

吃新鮮水果是最好的，如果要選擇水果乾，注意選擇沒有加糖，直接乾燥的水果乾，不要選擇蜜餞，油炸果蔬片。血糖控制好的，每次可以吃半個網球大小的水果，水果乾小半把。

4.奶類豆漿

液態奶，奶粉都可以，酸奶應該選擇新增糖少的品種。如果不喜歡喝奶，可以選擇不加糖的豆漿。每天可以喝1杯（200-300ml）奶或豆漿，酸奶可以吃1小杯。

5.水煮雞蛋

吃雞蛋最好的狀態，就是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。不需要額外新增油、鹽，又方便攜帶。

6.粗糧麵包

建議糖尿病病友選擇黑麥麵包或全麥麵包，與攝入白麵包相比，黑麥麵包或由酸面種發酵的全麥麵包更有利於控制餐後血糖。