回覆列表
-
1 # 使用者6246576724559
-
2 # 使用者9147460208505
過期了就不能喝了
先不論過期的酸奶能不能喝,過了保質期的酸奶你會發現原本液態的酸奶出現塊狀物。即使能喝,心裡也難免打鼓,害怕危害健康吧,建議還是不要喝過期的酸奶。不說可能危害健康,也沒什麼營養了。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
擴充套件資料:
酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。
經發酵後,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
參考資料:
2--6度的溫度環境下儲存,純酸奶的保質期一般是十五天左右。如果要放在常溫環境下,還得考慮季節。如果是夏季,酸牛奶的保質期相應的就短了。溫度在三十度左右,保質期最多也就兩三天,甚至更短。變質的牛奶,當然不能喝,喝了會拉肚子的。不過可以用來澆花。變質的酸奶,有一股酸臭味,外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀,下層呈水狀或者油狀;而沒有變質的酸奶則上下如一,奶糊狀,有酸甜的香氣。