益生菌，顧名思義就是對身體有益的細菌。益生菌主要包括雙歧桿菌，乳酸菌，酵母菌等等。

毫不誇張的說，人體缺少益生菌可以導致任何疾病的發生，體內沒有了益生菌，也就預示著生命的完結。

人體腸道益生菌在身體強壯的時候益生菌可以佔到總菌群的百分之七十以上，隨著身體的衰老，益生菌會逐漸減少，直至死亡，身體益生菌幾乎為零。

可見益生菌對身體的重要性，但是現實中人們普遍對益生菌的重要性認識不夠。

益生菌如雙歧桿菌，可以抑制有害菌的生長，可以消除有害菌產生的各種毒素，從而起到保護肝臟的作用，實踐證明，雙歧桿菌可以抑制乙肝病毒的複製，促進大小三陽的轉陰。

雙歧桿菌，可以預防因膽固醇造成的高血壓動脈硬化的作用，雙歧桿菌等有益菌能影響膽固醇的吸收，並把膽固醇轉化為不被人體吸收的類固醇，從而起到預防和治療左右。

雙歧桿菌在人體發酵後可以產生乳酸和醋酸，從而提高鈣，鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，雙歧桿菌可以產生維生素維生素B1,B2,B12,及人體不能合成的丙氨酸、天冬氨酸等營養物質。

雙歧桿菌具有非常好的吸附性，對因亞硝酸鹽致癌物質，對細胞的侵害起到保護細胞的作用；對於腸道有害菌的生成起到抑制作用，從而減少毒素致癌物質的產生，減少癌症的發生；雙歧桿菌可以啟用巨噬細胞，可以直接殺死癌細胞。

雙歧桿菌具有雙向調節作用，可以透過腸道蠕動，治療便秘和腹瀉。

綜上所述，益生菌主要有：

1、抗癌作用。

2、治療腹瀉便秘的作用。

3、保肝護肝預防治療肝病的作用。

4、預防動脈硬化和高血壓作用。

5、治療腸道疾病如腸炎、潰瘍等。

6、提高人體免疫力。

近年來，對於微生物的研究越來越深入，對於微生物是否存在抗癌價值的研究也逐漸增多。有研究表明，益生菌在透過調節腸道菌群從而調節機體免疫，使致癌物失活、誘導腫瘤細胞凋亡等機制中有著積極的作用。腸道微生物紊亂影響著結腸癌的發生，而益生菌可以改善腸道菌群，進而降低由於某些微生物產生的酶而誘發的致癌物的生成，例如β-葡萄糖醛酸酶以及硝基還原酶。多個動物實驗也證實，益生菌可以刺激免疫系統發生高水平的巨噬細胞活化，產生高水平的腫瘤壞死因子，發揮抗腫瘤作用。同時，益生菌還可以透過調整菌群、調控免疫細胞發揮抗炎的作用。有研究顯示，植物乳桿菌5BL菌株對不同人癌細胞具有明顯的抗癌活性，同時對於正常的機體細胞則不具有細胞毒作用。但要說明的是，目前益生菌及其發酵產品對於防治消化道癌尤其是結腸癌的機制仍缺乏更多的理論闡釋，因此對於益生菌防治腫瘤的機制仍需進一步研究探討。