濃香型白酒銷量原來能佔據酒市場的百分之八九十，但隨著醬香型酒的暢銷、清香型酒的回暖，濃香型白酒市場佔比越來越低。我認為除了剛才提到我廣大酒友口味發生了變化這一個主要原因外，還有一些其他原因。

第一原因：酒友口味近年來發生了大的變化。以前喝酒，酒桌上基本都是濃香型酒，老百姓接觸酒的種類也少，經濟承受能力不強，現在隨著生活質量上升後，喝酒的要求越來越高，不僅要求口感越來越好，還要求純糧食酒、喝酒後身體反應等諸多要求。長期喝濃香型酒雖然會產生一定的依賴，但是同樣會產生審美疲勞。我就是喝了清香型和醬香型後，感覺濃香型越來越不好喝了。

第二個，濃香型酒質量參差不齊，質量差的濃香型酒數量很多。雖然劉是固態法釀酒，但是因為濃香型酒香型需要進行勾兌，好多的小酒廠購買原液作為基酒勾兌後市場銷售，工廠里根本看不到酵池，所以老百姓認為這些酒是勾兌酒不好喝。還有一些濃香型酒確實是液態法釀酒，這類酒無論你口感還是對身體的健康都是不好的，有更多的對身體有害的醛類，喝了後頭疼的厲害。

第三個，醬香型酒越來越受寵。因為茅臺酒成為了酒業的扛把子，所以醬香酒成了高階貨的代名詞，群眾喜歡跟風的屬性導致有些不太愛喝醬香型酒的也需要入鄉隨俗，隨大流。

三十年河東，三十年河西，盛極而衰，否極泰來，這是規律。

從2000年開始，在貴州茅臺的帶動之下，醬酒越來越熱；清香型白酒在汾酒的帶領下，開始復興；在三大香型之外，其它的香型漸露頭角。

濃香型白酒，做為份額最大的香型，自然成為被擠壓、瓜分的物件。

中國的濃香型白酒目前仍佔百分之七十的市場份額，仍是主流。之所以有些地區不受歡迎，我覺得是市場競爭問題。近幾年醬香型白酒受茅臺影響，發力較猛，一度出現醬酒熱，確實有些地方出現濃香型白酒市場份額下降的情況，但很難說明濃香型白酒不受市場歡迎。目前五糧液、劍南春、古井貢酒等濃香型品牌都處於市場增長狀態，所以很難證明醬、濃兩種白酒孰優孰劣。

濃香型白酒並非沒有好酒，相反，在幾次的名酒評比中，濃香型一支獨大，都佔據著絕對的主導地位。像五糧液、瀘州、古井貢、杜康等傳統名酒，更是幾十甚至幾百年來備受消費者青睞。

也正因為如此，濃香型白酒才成為其他香型打擊的主要對手。要在有限的市場去分一杯羹，那就毫無疑問的要從競爭對手裡搶。

而濃香型白酒的內部不團結，造成了目前的四分五裂。如河南仰韶搞了個陶香，河北整出來個邢香，還有什麼各種兼香，其實基本都是從濃香分裂出來的。這就跟武俠世界裡的江湖門派一樣，華山派本來是一家，結果你整一套我搞另一套，大家都是開山祖師，完全可以平起平坐。

搶市場總要給消費者一個從濃香轉向自己香型的理由。就像現在的年輕人吃飯一樣，喜歡口味重的。如果不香不辣不刺激，那就是不好吃。反之，一辣壓百味，只要有足夠的麻辣味，吃的酣暢淋漓，就算好吃。

醬香也是如此，放在以前，聞到這個味就覺得受不了，喝一口就從嗓子眼往外翻。說句不好聽的，就跟不經常吃辣椒的，偶爾吃幾次會排便不暢一樣道理。但不得不說，真正的醬香酒確實很不錯的。不過這並不代表別的香型就是垃圾酒，你有那個錢買五糧液瀘州或者劍南春高階酒，一樣可以體驗和到三二十塊錢不一樣的感覺。

目前市場上低端的濃香型白酒都是液態法及固液法勾兌出來的，說白了就是食用酒精加香料及新增劑兌出來，隨著人民生活水平不斷提高，及對身體健康的重視，都在改變生活方式，喝好酒，少喝酒正在逐漸成為習慣。社交活動，婚喪嫁娶等活動，為了面子問題，都在逐漸改變喝中高階白酒，中高階濃香型白酒為了改善口感，習慣性加入微量新增劑，造成有經濟能力的人改喝醬香型的白酒，經濟能力一般的改喝淸香型的。

誰說濃香型白酒不受歡迎呢？我們蘇中地區的人幾乎都是喝濃香型白酒，不是說醬酒不好，可能是我們這裡的人喝不習慣醬酒的味道而已，有一次參加一個接待，對方用的茅系酒，我一同事完全不適應，接待方特意為他換了我們這裡的濃香型白酒，而且個人覺得，百元以內的醬酒幾乎沒有什麼“醬”的味道，但是百元以內的濃香，喝出“濃香”的就層出不窮了。

中國白酒，品牌眾多，算上各大名優特酒和地方特產酒怕要有上千種。按照香型來劃分，就有12種香型區別。什麼鳳香型，老白乾香型，芝麻香型。但是目前，白酒江湖中佔主流的，確是醬香，濃香，清香型白酒三類。

其中，以濃香型白酒又佔銷售的大頭，能達到八成以上的銷量。也是全國各地酒友普遍在喝，也是喝的最多的白酒香型。

五糧液，瀘州老窖，劍南春，沱牌捨得 這些濃香型白酒中的名優產品，酒的質量真的不錯， 飲後舒適，好喝不上頭。但價格實在是 太高，和普通百姓距離比較遠，而中下檔次的濃香型白酒，又魚龍混雜，質量參差不齊。

並且產量大，銷售額高，自然就會引起眼紅。在白酒市場這塊 利潤巨大的蛋糕上，人人都想伸手來分吃上一塊。於是就有不少生產濃香型白酒的酒廠， 花費心思，彎門盜洞去各大名牌兒酒廠，購買便宜基酒，回來再新增香料和水做的的貼牌酒， 轉手賣高價，自己酒廠裡的煙筒從來都不冒煙，甚至於用 的液態法釀造工藝製作的食用酒精勾兌酒，成本低，時間短，產量大，售價還高。

這在一定程度上降低了對酒類口感和質量的要求，由於工藝粗糙，而且食用酒精勾兌酒會含有微量的甲醇，雜醇油物質， 飲用後，會出現頭疼。醒酒慢，渾身難受的各種反應。

而且，價格虛高也是濃香型白酒被人越來越疏遠的一點。現在的濃香型瓶裝酒動作幾十元，上百元。而且，酒質沒有保證，口感也參差不齊。酒廠稍微有點兒名氣的，要不就走中高階的路線，價格令普通百姓。主打低端市場的濃香型白酒則多是酒精勾兌酒，讓老百姓從心眼兒裡，又不願意很能接受。

以前90年代初，我剛上班兒的時候，三四塊錢一瓶的 沱牌大麴酒。口感綿甜柔順，味道芳香醇厚，好喝不上頭。現在已經變成捨得酒，主打高階路線。就是現在的沱牌大麴，沱牌特曲也不是當年那個感覺了，這還得說沱牌酒廠是良心企業，真正的好酒，相比於其他的酒廠已經做的很到位了。

現在，人們隨著生活水平的提高，健康意識越發的深印在每個人的腦海中。尤其是愛喝酒的一些人，大多會本著喝完酒，還讓身體能夠舒適，不遭罪。喝酒多數都是追求腦袋暈暈乎乎的狀態，那種微醺的情況是最美妙的。，當然酒蒙子除外。而醒酒快，渾身不難受，口不幹，頭不疼這些純糧酒的必備因素。放到那些便宜的酒精勾兌酒上，是很難做到的，不可想象的。

但是現在隨著工藝的提高，技術的進步，有些酒精勾兌酒喝完了，人身體也不難受，不遭罪。但是明顯很多人在心裡會有勾兌酒就是假酒害人的陰影，也因此，本著“寧可放過，也不喝錯”的原則，對濃香型白酒也就越來越退避三舍，選擇放棄。

好在，現在醬香型白酒用坤沙和翻沙工藝釀造的，大多數都是純糧食酒。而且不少清香型白酒香氣純正，口感柔順，並且也都是純糧釀造，價位只在幾十塊錢，也是可以作為平常百姓家庭裡的口糧酒。

經濟條件好的朋友選擇醬香型白酒。經濟略差的選擇清香型白酒。

價格高，質量次，很多的濃香型白酒採用食用酒精和香料勾兌， 喝起來讓人不放心，自己身體花著錢還遭著罪，這也是越來越多的酒友不看好濃香型白酒的原因。

少喝酒，喝好酒，喝渠道正宗，靠譜的酒已經慢慢成為越來越多的人的共識。畢竟人們在享受酒精給身體帶來的歡愉的同時。也不會忘記身體健康才永遠是要放在第一位的。

第一，醬香型白酒過熱

茅臺一路高歌猛進，帶動了醬香酒的全面火熱。現在不管酒廠知名度如何，都會來蹭這波風口，而且定價都在千元以上。作為白酒從業人員的我，不知道這是哪裡來的底氣！

第二、製造輿論推波助瀾

第三、醬香熱的一點思考

醬香熱是茅臺引領了，茅臺帶來了各個利益相關方都可以獲得一個好的收益。同時，當下的飲酒理念在變化，喝少一點、喝好一點正在深入人心，茅臺杯的喝酒方式正在為大部分人接受，而且醬香酒是高度數，想大口喝也喝不下去，等等都是醬香流行的一個原因。

從未來看，到底誰能笑道最後，還得幾十年後回頭在望。

謝邀，濃香型酒的產量在我們國家是產量最大，遍佈最廣，受眾最多的。不知為什麼說越來越不受歡迎，好的濃香型白酒還是大受歡迎的，如五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，古井貢酒。這是這些濃香型酒銷路，產量遠遠滿足不了需求，便開始大搞吞併，成立所謂集團，市場魚龍混雜，質量相差甚遠，有很多人轉喝其它香型的酒。再有，全國各地生產濃香型酒的企業大部分從四川進基酒，回來進行勾調，四川濃香型酒的產量遠遠滿足不了需求，大量的串香酒，調香酒，劣質酒流入全國各地酒企，因此濃香型酒質量大受影響，不受消費者的青睞。濃香型酒的門檻低，極易勾調，固液結合酒很容易生產，大量固液結合酒流入市場，如果勾調技術不過關也會影響濃香型酒的質量。正是這幾種原因，才使濃香型酒越來越不受歡迎。

這是一個偽命題，你怎麼知道濃香型的白酒不受歡迎了，現在濃香型白酒仍然是中國白酒第一大香型，五糧液，瀘州老窖，洋河，古井貢酒，劍南春等還是濃香型為主體的酒企，這幾家酒廠的市值是多少，你是應該明白的，如今就是茅臺酒一枝獨秀，市值獨大，就覺得醬香型白酒熱銷了，這是一個表面現象，真按體量和消費量來說，濃香型白酒還是市場上的老大，非常受歡迎的，至於那些複合型香型的白酒就是玩概念而已，體量非常小，受眾也小，真和好酒，還是大國濃香。

其實只要是糧食酒大都不會太難喝，多數醬香白酒並不好喝，勾兌真可謂醬香白酒的精華，什麼香味什麼口感什麼顏色什麼掛杯都可以調配勾兌，其他香型也勾兌，但醬香對勾兌的應用可謂是做到極致。而國酒在國內的價格已經在各種因素推動下上漲到非常離譜的程度，但玩噱頭玩顧客的虛榮心才是他們的生命力。

此話不成立，濃香型白酒就算放在貴州醬香的大地上，仍然是主流白酒香型。除了濃香型佔據70-80%白酒市場份額之外，主要是大眾對濃香白酒的口感已經適應，也就是說人們一旦提到白酒，勢必想到的就是濃香的味道，濃香型也可以說是白酒的代名詞。濃香型因為勾調的最狠，價格把控可以做到個位數，大眾才對其印象不佳。樹大招風，三精一水橫行。

濃香型白酒近年來雖然受到各大香型的挑戰，但事實上各大香型是不可能推翻人們已經固化的口味習慣的，原因只有一個，就是濃香型是新工藝白酒開拓的頭馬，早就完成了市場口味普及！

不管是液態法還是固液法白酒，都是拿濃香白酒來試驗的。而其它香型則不然，儘管醬酒有串香，清香有掐頭去尾，但只有濃香白酒調和的空間和手法最大，且生產穩定，勾兌較容易。

一、關於清香型

近年來，清香型市場回暖，尤其是黃蓋玻汾這種汾酒拳頭單品的崛起，3提振了清香白酒，汾酒也從上個世紀末山西假酒案中重新振作，最終等來了久違的Sunny。這種汾酒單品就像京酒系列的牛欄山光瓶陳釀。

其實汾酒迎來自己市場的同時，只是提振了自己的品牌清香，並沒有提升整體大市場清香型白酒。比如京酒清香並沒有提升多少，牛欄山這種清香起家的二鍋頭，竟然是牛欄山光瓶子陳釀打天下，而且是濃香！

更讓人驚訝的是，牛欄山光瓶陳釀的受眾遍及大江南北，而且並非純糧白酒，全國各大商超和小店，凡是有白酒的地方几乎都能看到牛欄山光瓶的身影，比老村長還要大眾化，比清香黃蓋玻汾更容易見到，畢竟玻汾單瓶價格不低。由此可以看出來白酒受眾人群對於濃香型白酒的偏愛！

但值得一提的是，喝慣了濃香型白酒的，多數會認為清香型白酒的酒體表達不出白酒的韻味和內涵，也就是白酒的特徵，回味悠長之感！

二、關於醬香型

其實對於大部分人來說，日常生活中並不是喜歡喝醬香型白酒，簡單的說就是喝不習慣。雖然茅臺、賴茅、紅花郎、習酒、珍酒、金沙回沙等等醬香很好，但是隻有一句話：太貴，普通大眾消費的有點吃力，不如濃香型白酒實惠。

而且民間有話，茅臺帶個鎮，買酒要謹慎。茅臺鎮的不知名的醬酒企業，近幾年開始發力，大樹底下好乘涼，藉助茅臺的國酒形象，開始發力全國白酒市場。但是必須承認的是，茅臺鎮醬酒90%以上做的都不咋地，為了攻佔市場，質量不佳，也極大破壞了醬香的社會印象，拉低了人們的認知。

為什麼！因為有的人一旦喝了茅臺，一上來就是高階貨，接著再喝檔次低下的醬酒，將不會入口。就像人出道即巔峰，接下來就是庸常，也像由奢入儉難一樣。而茅臺的低端迎賓茅臺單瓶零售價位也在100元上下浮動，日常人家是消費不起的。

三、兼香型和鳳香型

兼香型白酒和鳳香型白酒的市場認可度尚可，紅星二鍋頭在四川瀘州還有兼香型生產基地，其香型為兼香型和西鳳有得一比。

兼香郎酒不錯，在白酒市場上有相當廣泛的認可度，鳳香型西鳳有著清淡不淡濃而不豔的風格，儘管市場份額不大，但名酒的底氣一直都存在，西鳳55°綠脖光瓶也有很大的受受眾。

儘管白酒市場百花齊放，但依然抵擋不住濃香型作為主流白酒香型的存在，只不過在人們現在生活水平提高了，對白酒也很講究，如果講究就會有“少濃、中清、老醬”之說，年少時喜歡大眾化的濃香，中年時喜歡清香的清雅，老年喜歡醬香的沉澱和厚重回味。但對大眾來說，濃香型依然是主流的白酒選擇和口味選擇。