牛仔褲，最早記載於1567年，是對來自義大利港口城市熱那亞（Genoa）祥的商船水手所穿的褲子的稱謂，即“Genoese”。從19世紀60年代開始“Jeans”這個響噹噹的名字才被利維公司正式採用 ，在這之前人們把它稱之為“齊腰工裝褲”。1849年美國淘金潮，當時第一批踏上美國大陸的移民，他們可以說是一窮二白，他們不得不拼命的工作。強烈的勞動使得衣服極易磨損，特別是在1849年礦工們一窩蜂湧進加利福尼亞州，形成了當時著名的淘金潮。由於衣料非常容易破損，人們迫切希望有一種耐穿的衣服。而這個時候，一些工廠用熱那亞的帆布生產工作褲時，就將那種帆布叫做Genoese，意思就是“熱那亞的”。後來乾脆把用那種帆布製成的褲子叫做Genoese.後來演變成"Jeans" 這樣堅實、耐用的牛仔褲應運而生。猶太人利維·斯特勞斯（LeviStrauss）被公認為是牛仔褲的發明者。 　　 　　1855年--最早的牛仔褲只有一個後袋，並且沒有約克。 　　1872年--始創用金屬鉚釘加固牛仔褲受力部位。 　　1873年--牛仔褲由灰色改為靛藍色。後袋飾以橙色的雙拱式線跡。 　　1886年--把後腰標牌的圖案由小矮人改為兩匹馬。1890年--加上一個表袋與後約克。 　　1893年--懷特肯.賈布森（Whitcomb Jobson）發明了拉鍊。 　　1905年--加上第二個後袋，至此牛仔褲有五個口袋的形式固定了下來。 　　1922年--在褲腰增設腰帶襻。 　　1926年--Lee公司生產出了世界上第一條拉鍊牛仔褲。 　　1937年--後袋的鉚釘被藏在裡面。 　　1941年--取消了牛仔褲前開襟下部的鉚釘。二戰期間去掉了後腰蝴蝶結及表袋鉚釘，而後袋的雙拱式線跡則由印製的相似圖形來代替。一枚月桂樹葉代替了拷鈕上的標誌。 　　1947年--拱式線跡重新出現。 　　1950年--為隨應時尚潮流，褲管裁成更瘦身的式樣。 　　1955年--開始生產裝有拉鍊的501牛仔褲。 　　1959年--開發出經過預縮處理的牛仔褲。 　　1966年--後口袋角處以條棒形短線跡代替鉚釘固定。 　　1971年--紅色標牌由祥“LEVI`S”改為捷“Levi`s”。 　　1983年--由於織機技術的改進，使得門幅增寬，紅褲邊消失。進入上世紀90年代，科技的高速發展使得製作牛仔褲的工藝大大提高，加上時間的積累令牛仔褲獲得了今天的完善結構。 　　牛仔褲誕生的確切日期是1873年5月20日。這一天，專利商標局向兩位移民利瓦伊·斯特勞斯和雅各布·戴維斯頒發了他們申請的工裝褲的專利。