適宜地區 適應性強，全國各地均可種植，華北、西北、東北等地區冬季可進行保護地栽培，其餘季節可露地種植，長江以南地區可常年在保護地、露地栽培。 紅梗葉甜菜分為春秋兩季栽培,以秋季栽培為主。在長江流域,從8月上旬至10月均可播種,早播的當年可以採收,晚播的以春季採收為主。春播3月下旬至4月上旬播種,以採收幼苗為主。此外,夏季也可於6月播種,但由於氣溫高,應採用遮陽網栽培,8～9月上市。一般品種播種適期為10～11月。 栽培技術要點 1. 露地栽培。中國南方大部分地區一年四季都可以栽培，北方地區春、夏、秋可以在露地栽培，收穫小植株的，播種後50天左右即可收穫；擗葉收穫，一次栽培可以多次收穫，一般春季2—3月播種，4月開始收穫，一直收穫至入凍前。 2. 保護地栽培。一般在北方的冬季日光溫室中進行，選用紅梗牛皮菜品種，擗葉收穫，在元旦至春節期間作為特菜供應。8—9月播種；9—10月定植，元旦至春節供應。 3. 育苗。採用苗畦、營養缽育苗均可，或者用直播苗畦中間拔下來的小苗，因播種材料是葉用甜菜的果實，個體較大，播種時覆土宜深，1～1.5釐米，每粒“種子”出苗3株左右，定植時分開定植。育苗移栽每667平方米用種量約0.5千克。 4. 直播。小株一次採收一般採取直播的方式，條播、撒播均可，播後覆土1～1.5釐米，覆土後鎮壓，然後澆水，即可等待出苗。直播每667平方米用種量約2.0千克。 5. 苗期病害與預防。葉用甜菜苗期很容易發生病害，主要有兩種病害：甜菜黑腳病和甜菜根腐病。 ①甜菜黑腳病。又稱蛇眼病，莖基和根部染病，發芽後不久即顯症，嚴重的未出土即病死，病株幼苗接近地面的胚莖變褐，後莖部縊縮，引起猝倒。病原菌為真菌，以菌絲體和分生孢子器隨病殘體流在土壤中或附著在種子上越冬。發病適溫19℃，土壤乾燥易發病，施肥不當、生長衰弱、土壤偏鹼發病重。防治方法：一是選用無病種子，或進行種子消毒，用52℃溫水浸種60分鐘。二是繁種時採用無病母根。三是加強栽培管理，有條件的每667平方米施硼砂0.1～0.6千克，可提高抗病性。四是藥劑防治，發病初期噴灑30%氧氯化銅懸浮劑800倍液或30%鹼式硫酸銅懸浮劑400倍液或40%多硫懸浮劑500倍液或70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液加75%百菌清可溼性粉劑1000倍液。 ②甜菜根腐病。幼苗和大苗均可發病，病苗莖基變褐，後病部收縮細縊，莖葉萎垂枯死，稍大幼苗白天萎蔫，夜間恢復，當病斑繞莖一週時，幼苗逐漸枯死，由腐黴菌為主的可引致猝倒，由絲核菌引起的多不呈猝倒狀。病部初生橢圓形暗褐色斑，具同心輪紋及淡褐色蛛絲狀黴。有時兩菌複合侵染，致幼苗根部很快腐爛，後期染病常常引起幹腐。 傳播途徑和發病條件終極腐黴和立枯絲核菌均為土壤習居菌，以菌絲體或菌核在土中越冬，且可在土中腐生2—3年。菌絲能直接侵入寄主，透過水流、農具傳播。播種過密、間苗不及時、溫度過高易誘發本病。 防治方法：一是選用青梗甜菜、白梗甜菜等品種。選耕作層厚、土質肥沃、pH6.5～7.2、排滲水好的地塊種植葉甜菜。二是種子用20%甲基立枯磷乳油按種子重量1%拌種消毒。三是播前對土壤用70%敵克松可溼性粉劑5～6千克消毒，均勻撒在土壤上耙入土中後再播種。四是發病初期澆灌50%福美雙300～400倍懸浮液或70%敵克松可溼性粉劑400～500倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液或40%大富丹可溼性粉劑800倍液加50%福美雙粉劑800倍液，效果優異，每株灌對好的藥液300～400毫升。 6. 整地、施肥、做畦。葉用甜菜雖然耐瘠薄、耐鹽鹼，但也喜歡肥沃、疏鬆的土壤，播前應平整土地，深耕土壤，每667平方米施用腐熟有機肥3000～5000千克、複合肥50～100千克，均勻鋪施地面，用旋耕機或人工使肥料與土壤充分混合，做成寬1.3～1.5米、長8～10米的平畦。直接播種的畦面應細、軟、平。 7. 定植與定苗。育苗移栽多次採收的，定植株行距為25～30釐米×30～40釐米。直播一次性採收的，播種後須分次間苗，播種後30天左右的小苗間拔採收即可上市銷售，定苗株行距為10～15釐米×15～20釐米。 8. 田間管理。葉用甜菜為栽培容易的蔬菜，稍加管理，就能生長良好。葉用甜菜定植或定苗後，要及時地進行中耕、除草，保持土壤溼潤，一次性小株採收的，施肥應以有機肥為主。少施化肥，收穫前3～5天應停止澆水，以保證商品質量。育苗移栽的除基肥施足外，生長收穫期間還要追肥，可在每次收穫以後，進行追肥，每次每667平方米施用尿素10千克左右。溫度低時生長慢、收穫少，宜少澆水少施肥。溫度高時，生長快、收穫多，宜多澆水多施肥。具體的管理，應結合具體情況而定。
適宜地區 適應性強，全國各地均可種植，華北、西北、東北等地區冬季可進行保護地栽培，其餘季節可露地種植，長江以南地區可常年在保護地、露地栽培。 紅梗葉甜菜分為春秋兩季栽培,以秋季栽培為主。在長江流域,從8月上旬至10月均可播種,早播的當年可以採收,晚播的以春季採收為主。春播3月下旬至4月上旬播種,以採收幼苗為主。此外,夏季也可於6月播種,但由於氣溫高,應採用遮陽網栽培,8～9月上市。一般品種播種適期為10～11月。 栽培技術要點 1. 露地栽培。中國南方大部分地區一年四季都可以栽培，北方地區春、夏、秋可以在露地栽培，收穫小植株的，播種後50天左右即可收穫；擗葉收穫，一次栽培可以多次收穫，一般春季2—3月播種，4月開始收穫，一直收穫至入凍前。 2. 保護地栽培。一般在北方的冬季日光溫室中進行，選用紅梗牛皮菜品種，擗葉收穫，在元旦至春節期間作為特菜供應。8—9月播種；9—10月定植，元旦至春節供應。 3. 育苗。採用苗畦、營養缽育苗均可，或者用直播苗畦中間拔下來的小苗，因播種材料是葉用甜菜的果實，個體較大，播種時覆土宜深，1～1.5釐米，每粒“種子”出苗3株左右，定植時分開定植。育苗移栽每667平方米用種量約0.5千克。 4. 直播。小株一次採收一般採取直播的方式，條播、撒播均可，播後覆土1～1.5釐米，覆土後鎮壓，然後澆水，即可等待出苗。直播每667平方米用種量約2.0千克。 5. 苗期病害與預防。葉用甜菜苗期很容易發生病害，主要有兩種病害：甜菜黑腳病和甜菜根腐病。 ①甜菜黑腳病。又稱蛇眼病，莖基和根部染病，發芽後不久即顯症，嚴重的未出土即病死，病株幼苗接近地面的胚莖變褐，後莖部縊縮，引起猝倒。病原菌為真菌，以菌絲體和分生孢子器隨病殘體流在土壤中或附著在種子上越冬。發病適溫19℃，土壤乾燥易發病，施肥不當、生長衰弱、土壤偏鹼發病重。防治方法：一是選用無病種子，或進行種子消毒，用52℃溫水浸種60分鐘。二是繁種時採用無病母根。三是加強栽培管理，有條件的每667平方米施硼砂0.1～0.6千克，可提高抗病性。四是藥劑防治，發病初期噴灑30%氧氯化銅懸浮劑800倍液或30%鹼式硫酸銅懸浮劑400倍液或40%多硫懸浮劑500倍液或70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液加75%百菌清可溼性粉劑1000倍液。 ②甜菜根腐病。幼苗和大苗均可發病，病苗莖基變褐，後病部收縮細縊，莖葉萎垂枯死，稍大幼苗白天萎蔫，夜間恢復，當病斑繞莖一週時，幼苗逐漸枯死，由腐黴菌為主的可引致猝倒，由絲核菌引起的多不呈猝倒狀。病部初生橢圓形暗褐色斑，具同心輪紋及淡褐色蛛絲狀黴。有時兩菌複合侵染，致幼苗根部很快腐爛，後期染病常常引起幹腐。 傳播途徑和發病條件終極腐黴和立枯絲核菌均為土壤習居菌，以菌絲體或菌核在土中越冬，且可在土中腐生2—3年。菌絲能直接侵入寄主，透過水流、農具傳播。播種過密、間苗不及時、溫度過高易誘發本病。 防治方法：一是選用青梗甜菜、白梗甜菜等品種。選耕作層厚、土質肥沃、pH6.5～7.2、排滲水好的地塊種植葉甜菜。二是種子用20%甲基立枯磷乳油按種子重量1%拌種消毒。三是播前對土壤用70%敵克松可溼性粉劑5～6千克消毒，均勻撒在土壤上耙入土中後再播種。四是發病初期澆灌50%福美雙300～400倍懸浮液或70%敵克松可溼性粉劑400～500倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液或40%大富丹可溼性粉劑800倍液加50%福美雙粉劑800倍液，效果優異，每株灌對好的藥液300～400毫升。 6. 整地、施肥、做畦。葉用甜菜雖然耐瘠薄、耐鹽鹼，但也喜歡肥沃、疏鬆的土壤，播前應平整土地，深耕土壤，每667平方米施用腐熟有機肥3000～5000千克、複合肥50～100千克，均勻鋪施地面，用旋耕機或人工使肥料與土壤充分混合，做成寬1.3～1.5米、長8～10米的平畦。直接播種的畦面應細、軟、平。 7. 定植與定苗。育苗移栽多次採收的，定植株行距為25～30釐米×30～40釐米。直播一次性採收的，播種後須分次間苗，播種後30天左右的小苗間拔採收即可上市銷售，定苗株行距為10～15釐米×15～20釐米。 8. 田間管理。葉用甜菜為栽培容易的蔬菜，稍加管理，就能生長良好。葉用甜菜定植或定苗後，要及時地進行中耕、除草，保持土壤溼潤，一次性小株採收的，施肥應以有機肥為主。少施化肥，收穫前3～5天應停止澆水，以保證商品質量。育苗移栽的除基肥施足外，生長收穫期間還要追肥，可在每次收穫以後，進行追肥，每次每667平方米施用尿素10千克左右。溫度低時生長慢、收穫少，宜少澆水少施肥。溫度高時，生長快、收穫多，宜多澆水多施肥。具體的管理，應結合具體情況而定。