維生素是家禽維持生命和正常生理機能所必不可少的營養元素，缺乏任何一種維生素，都會造成某些代謝障礙和紊亂，進而影響家禽的生長、產蛋和健康。

根據家禽的年齡、季節、飼養管理等情況不同，應隨時進行調節和補充，以滿足其不同階段生長髮育的需要。

養雞為何要補充維生素？

維生素的主要功能是控制和調節機體代謝，大多數維生素是一些重要酶類的組成成分，在物質代謝中起著重要的催化作用。雞對維生素的需要量很少，但維生素對雞的生長髮育起著不可替代的調節作用。當雞體缺乏維生素時，就會發生營養缺乏症，從而出現雞的生長停滯，甚至可引起雞死亡。

養雞過程中，如何補充維生素？

育雛前期

即從開食到一週齡期間。此時雛雞膽小，抵抗力弱。外界環境任何微小的變化都可能使其產生應激反應，同時也極容易受到外界各種有害生物的侵襲而感染疾病。

因此，在此期間，可供給倍量的維生素。在實際工作中，人們都認為Vc在雞體內能夠合成，所以容易忽視Vc的新增。由於Vc具有抗過敏、解毒等功能，並能提高機體免疫力，所以在育雛前期新增Vc對雛雞而言是極為有益的。

2周齡—6周齡

生長髮育快，代謝旺盛，需要大量的酶參與，作為酶的重要組成部分的B族維生素的需要量應同時增大。

如按推薦標準新增維生素，極容易造成B族維生素缺乏，影響酶的活性，進而影響到雛雞正常的生理代謝。

因此，此時除按推薦標準新增複合維生素外，還需根據實際情況額外補充一些B族維生素。

大多數B族維生素是機體內酶系統的組成部分，因此即使短期缺乏或不足，都會影響體內酶的活性。

所以，能否滿足機體對B族維生素的需要將直接影響到家禽的新陳代謝。

產蛋期

維生素E對垂體前促性腺激素的合成具有重要作用。

當VE缺乏時，不可避免地影響到促性腺激素的合成，從而使雞生殖機能降低，產蛋率下降。

而VA具有維護上皮組織完整，促進結締組織中粘多糖合成的作用。當VA缺乏時，粘多糖的合成受阻，生殖系統等組織的上皮細胞發生鱗狀角質化，這同樣影響蛋雞的產蛋效能。

VD具有維持血鈣和血磷正常水平的作用，VD缺乏時，將使蛋殼變薄或產無殼蛋，產蛋率、孵化率下降。

因此當蛋雞特別是種雞達到產蛋高峰時，為保證高產，保證種蛋受精率、孵化率，飼料中必須補充VE、VA和VD3。

接種疫苗時

對轉舍、斷喙、免疫接種、長途運輸的雞群，應在飼料中新增倍量的維生素，或在飲水中新增維生素-黃金補可減少因轉舍、斷喙等原因造成的應激反應，增加機體抗應激能力。

發病時

當雞群發生疾病時，新增維生素作為治療的輔助措施具有十分重要的作用，特別是新增VA、Vc、VK。

有研究表明，VE、Vc能增強機體的免疫功能，提高雞體對各種應激的耐受力，促進病後恢復和生長髮育。

VK能縮短凝血時間，減少失血，因此對一些有出血症狀的疾病能起到減輕症狀，減少死亡的作用。

當長期應用抗菌藥物時，特別是磺胺類藥物會抑制機體合成VB1、VK和葉酸，引起機體VB1、VK和葉酸的缺乏，應注意補充。

高溫時

季天氣炎熱，為緩解雞的熱應激，飼料中應補充足夠量的Vc和VE。大量證據表明，補充Vc可將熱應激導致的肉雞生長抑制及蛋雞產蛋量下降幅度減到最低水平。

在蛋雞日糧中補充200mg/kgVc，產蛋率較對照組高9%，而且也改善了飼料利用率，降低了破蛋率。肉雞日糧中補充Vc，可明顯提高日增重；種雞日糧補充Vc，可改善公雞精液質量，提高種蛋受精率。

蛋白水平低時

日糧中蛋白質水平過低時，加倍新增VA、VE，能夠減輕因蛋白質水平過低造成的不良影響。

而能量水平低時，飼料中如多新增20%-40%的VB1、VB2和10%-20%的VBl2、VE、膽鹼，則雞的生產水平不受影響。如日糧中硒缺乏時，則應增加VE的新增量。

維生素是一組化學結構不同、營養作用和生理功能各異的有機化合物，是生物學上重要的活化物質，主要用於控制和調節物質代謝。

因此，是雞生存、生長髮育和繁殖所必需的營養物質，雞對維生素的需要量很少，但它的生物學作用很大，但由於飼料在生產加工及貯存過程中存在損失及生產上的不可控因素的影響較大，所以在適當的時候補充維生素對於提高生產效益很有必要。

維生素是維持肉雞的正常生理機能和生命活動所必需的有機化合物，是形成機體各種組織器官的原料。特別是肉雞生長速度快，生長期短，如果由於飼料營養不全面或飼餵方法不當等原因，導致肉雞發生維生素缺乏症。輕者致使肉雞生長緩慢或停止，重者可以誘發其他疾病。

　　常見的肉雞維生素缺乏症有 VA、VD、VE、VB1、VB2、生物素、VB12、VC。

　　1.VE 缺乏症。

　　某雞場飼養的20日齡肉雞5000只，陸續發現個別雞消瘦、無力、運動共濟失調，頭向下縮或向一側扭轉，有時前衝後側，有的腿翅麻痺。羽毛生長不全，生長慢，胸腹部面板呈青綠色浮腫。

　　2.VB1、VB2 缺乏症。

　　某雞場飼養的19日齡肉雞4000只，發現部分雞姿勢異常，頭向背後彎曲呈角弓反張姿勢，或觀星姿勢，腿麻痺不能站立，經常坐地，或倒地側臥地上，食慾減退，吃料減少。有的雞腿軟無力，有的雞以關節著地走路，趾向內側彎曲。

　　經詳細觀察，以上兩群疑似發病的雞，表現為精神不振，吃料減少，生長慢，羽毛乾燥粗亂，無光澤 ；有的雞跛行，有的雞口角、腳上結痂，啄底、面板、趾爪乾燥。

　　死雞一般消瘦，羽毛不整齊，胸腹部面板呈青綠色水腫，內臟無明顯的病理變化。

　　1. 維生素的功能與作用

　　（1）VA的功能與作用。

　　VA主要功能是維持視網膜感光，維持上皮的完整，維持正常的生殖機能，促進正常生長髮育。肉雞VA缺乏時，可表現為生長慢，抗病能力減弱，易發支氣管炎等疾病。

　　（2）VD功能與作用。

　　VD與磷代謝有關。肉雞 VD缺乏時，生長不良，跛行，羽毛粗亂，關節腫脹，腿無力，不願走動。啄、腳和胸骨軟而彎曲。

　　（3）VE功能與作用。

　　VE與核酸的代謝及酶的氧化還原有關。肉雞缺乏VE時，表現為腦軟化症、滲出性素質（皮下水腫）、肌營養不良。

　　（4）VB2功能與作用。

　　VB2是組成體內12種以上酶體系統的活性部分，是B族中最重要而易感不足的一種。肉雞缺乏VB2時，生長不良，腿軟無力，有時以關節著地走路，趾向內側彎曲。

　　（5）VB1功能與作用。

　　VB1是肉雞碳水化合物代謝所必需的物質，維持神經組織和心肌正常，可提高胃腸消化機能。肉雞對VB1缺乏十分敏感，一般肉雞發病突然，呈觀星姿勢，腿麻痺不能站立，經常坐地或倒地則臥地上，肉雞食慾減退，吃料減少。

　　（6）生物素功能與作用。

　　生物素以輔助形式廣泛參與各種有機物的代謝，肉雞缺乏生物素時，表現為啄底、面板、趾爪發生炎症。在口角、腳上結痂，羽毛乾燥，吃料減少，生長緩慢。

　　2. 發生維生素缺乏症的原因分析

　　（1）飼料中維生素新增不足或飼料配製不當。

　　一般情況下，在設計飼料配方時，多注重粗蛋白質、能量、鈣、磷及氨基酸的配比及含量，忽視了維生素的作用，新增量少，致使肉雞缺乏某種維生素。飼料混合不均勻，或把維生素與礦物質混合在一起，維生素易受到礦物質的破壞。

　　（2）使用了假劣維生素。

　　在飼料中也按照說明或配方的要求添加了維生素，由於假劣維生素含量不足或質量欠佳，導致維生素缺乏症的發生。

　　（3）飼料貯存時間過長。

　　維生素一般都要求在避光、低溫、通風條件下貯存。維生素在飼料中混合後，存放時間越短，其功效越佳。如果飼料在貯存中經過高熱、高溼、Sunny照射、通風不良或長時間存放，維生素的功效會降低，這樣的飼料飼餵肉雞後，肉雞會發生維生素缺乏症。

　　（4）肉雞發病或吸收障礙。

　　當肉雞發生某種疾病後，則機體需要比平時更多的維生素。特別是發生消化道方面的疾病，消化吸收功能降低，對維生素的吸收也隨之降低。如患球蟲病的雞，由於腸道損傷，VA吸收不良，因而VA的需要量比平時要增加。

　　（5）用藥不當。

　　磺胺喹惡啉與VK有拮抗作用，在使用磺胺喹惡啉時，VK需要量要增加10倍 ；氨丙啉是VB1的拮抗物質。

　　（6）其他因素。

　　①應激因素。在注射疫苗、運輸轉群、更換飼料等應激條件下，肉雞對維生素的需要量會增加，也容易發生維生素缺 乏症。②環境因素。高熱、低溫等天氣驟變條件下，肉雞對維生素的需要量會增加。

　　根據肉雞發生維生素缺乏症的症狀，結合病理變化、飼餵情況、飼料貯存情況以肉雞健康狀況，綜合分析，初步診斷為 VE、VB1、VB2缺乏症。同時，根據經驗分析，只要發生一種維生素缺乏症，或少數雞發生維生素缺乏症時，說明整群雞都有缺乏維生素的傾向。

　　1.正確配制飼料。

　　配制飼料要做到四點。

　　一要滿足肉雞快速生長的需要，新增足夠的維生素。二要在不同的季節、日齡等應激情況下，加大維生素新增數量3～5d。如在夏季為了抗熱應激，可在飼料或飲水中新增VC。三要從正軌廠家購進維生素，嚴把質量關。四要預混合維生素，先將適量的玉米粉或次粉與維生素混合均勻後，再加入一些玉米粉混合一兩次後，與其他飼料混合。

　　2.正確貯存飼料。

　　飼料原則上現用現配。光和空氣能使一些維生素氧化或分解，高溫與酸敗能加速分解。因此，一時飼餵不完的飼料，應妥善保管。飼料庫應地勢高燥、防火、防熱、防潮、防鼠、避光，通風良好，分類存放，專庫存放，不與其他物品存放。

　　3.正確使用藥物。

　　應遵循預防為主、防重於治，必要的預防用藥應在技術人員指導下進行，在治療疾病時，應正確使用抗藥素等藥物，不能亂用、濫用藥物。避免一隻雞有病，全群雞吃藥的不良現象。

　　4.加強飼養管理。

　　在飼餵方面，應少喂勤添，不讓雞吃剩料，不能圖省事，一天只加一次料，應減少飼料在雞舍停留的時間。定期清洗飼餵用具，保持舍內外衛生整潔，防止飼料黴變發酸。加強雞舍內外環境控制，給肉雞提供適應的溫度、溼度、光照、密度和新鮮的空氣，儘量減少應激因素，提高機體的抗病能力。

　　5.發生維生素缺乏症的治療。

　　在飲水中，新增多種複合維生素，速補電解多維連續7d。在飼料中，新增 VE、VB1、VB2、VAD，連用10d。除個別症狀重的雞淘汰外，沒有再發現新的病雞。