牛肉火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味：鹹鮮味 工藝：火鍋牛肉火鍋的製作材料： 主料：麵條(標準粉)500克,牛肉（瘦）800克輔料：香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿蔔30克,芝麻50克,檸檬50克調料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克教您牛肉火鍋怎麼做，如何做牛肉火鍋才好吃 1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火；2. 再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可；3 牛肉要切薄片後冷凍起來；4. 香菇和白菜要切得很薄；5. 蔥洗淨要斜切；6. 金針菇去掉兩端後分散開；7. 韭菜洗淨切成7～8釐米長；8. 茼蒿要洗乾淨； 9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁；10．放入火鍋底湯裡煮熟：11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可；12. 吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味即可。 牛肉火鍋的製作要訣： 芝麻鹽製作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。小帖士-食物相剋：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。