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  • 1 # 使用者3109755047223

    必勝客的蛤蜊奶油蘑菇湯。

    大概37一小碗?但是真的很好吃鴨!做酥皮時候需要烤箱,只做湯就不用烤箱哦!

    於是我開啟了自己的黑暗料理,嘗試出了和必勝客一毛一樣的味道!雖然賣相沒那麼好看……

    配料:紅腸(大概10塊可以做四碗),小洋蔥(7塊8個做16碗),口蘑(大概2塊一個,1個可以做兩碗),蛤蜊(400g7塊,做四碗),蘆筍(8塊十幾根,一次4碗2根),淡奶油(20一瓶可以用20碗),黃油(20一盒可以用20碗),馬蘇裡拉芝士(30一盒10片20碗),麵粉(要不到多少做一大鍋一塊錢不到),牛奶(一次一盒),鹽,胡椒粉,糖 ,酥皮(大概1塊錢一張)

    用具:小奶鍋,烤箱,如果要酥皮需要有烤碗

    步驟1:處理食材,1個洋蔥切絲,2~3個口蘑切片,半根紅腸切小塊,1根蘆筍切段,馬蘇裡拉芝士一片切絲(我感覺這個生吃也很好吃……)

    步驟2:蛤蜊一斤(實驗證明花蛤做好像最好吃,蛤蜊看自己心情,少放點也沒關係)洗乾淨吐完沙子(放溫水,放點鹽和食用油)後,放鍋裡煮熟,多放水煮出一鍋湯,去掉沉澱,蛤蜊湯和蛤蜊分開裝,蛤蜊去殼放在盤子裡備用

    步驟3:小奶鍋燒熱後,放2小勺黃油,小火融化後倒小洋蔥翻炒,聞到香味以後加入紅腸,口蘑,蛤蜊,蘆筍炒,炒熟後盛盤備用。

    步驟4:小奶鍋裡再放一兩勺黃油,小火融化後放一大勺麵粉,攪拌翻炒至金黃變幹。

    步驟5:小奶鍋不管它,調到中火,倒入步驟2裡的蛤蜊湯攪拌,攪得困難(湯變稠)後倒一盒牛奶繼續攪拌,再黏稠後倒步驟3裡炒出來的一盤和去了殼的蛤蜊,繼續攪拌。

    步驟6:湯煮沸冒泡後倒進去適量淡奶油,大概小勺子2勺,馬蘇裡拉芝士大概兩片切成的絲(其實我覺得不切也可以,不過切了可能更好融化),攪拌1~2分鐘後放少量糖,鹽和胡椒粉(胡椒粉可以少放一點)。

    如果做湯的話到這裡就結束了,如果想吃酥皮正好又有烤箱和烤碗就可以繼續看下去!

    酥皮!是我買的!我沒做!嗯,其實應該也可以自己做。

    步驟~7:(烤箱可以提前預熱,180度上下管10分鐘左右後)把上面做的東西倒在烤碗裡,酥皮蓋在烤碗上,放進烤盤(因為有時候它會側漏,所以蓋一層油紙或錫紙)

    烤箱設定:上下管180度15分鐘,然後上管180度烤三分鐘(容易烤焦最好盯著,實際看情況)

    步驟8:吃!酥皮敲到蛤蜊湯裡敲極好吃!

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