1、鐵桿山藥一根，用水沖洗乾淨。然後一邊沖洗一邊削皮，記得要戴手套呀，一般這種山藥容易讓人過敏。

2、削好的山藥分段放入盤中，然後切一半檸檬用手把汁擠在山藥上，這樣蒸出來的山藥會有清香味。

3、把鍋裡放入足夠的水，然後把山藥放在鍋中，開大火煮開後開中火慢蒸。

4、山藥差不多要蒸好時，另起一鍋，鍋熱加入適量白砂糖，小火炒至糖融化後立即加入碗的三分之一水（平常家裡吃飯用的碗就可以），煮開後小火慢慢的熬至有點粘稠狀後關火。

5、蒸好後的山藥出鍋，然後把熬好的糖漿淋在山藥上。

6、把四個聖女果洗乾淨切開後襬盤。清香又甜甜的山藥就這樣簡簡單單的做好了。

山藥一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。

雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。

分佈於北韓、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。

塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入藥能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。