廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。

中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級

初級

具備以下條件之一者為國家職業資格五級（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。

中級

具備以下條件之一者為國家職業資格四級（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。

高階

具備以下條件之一者為國家職業資格三級（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。（三）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。（四）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

技師

具備以下條件之一者為國家職業資格二級（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。（三）取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。

高階技師

具備以下條件之一者為國家職業資格一級（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上的。