用料

童子雞600克

醃肉料100克

蔥段適量

薑片適量

電飯煲版乾鍋雞的做法

將童子雞洗淨後剁成塊狀

放入盆中，倒入醃肉料用手將其抓勻

放入冷藏室醃製30分鐘

大蔥洗淨後切成大段，平鋪在電飯鍋底部

再在蔥段上碼放一層薑片

把醃製好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在薑片上

蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵

20分鐘後，按保溫鍵將鍋蓋開啟

接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面

蓋上蓋後再次按煮飯鍵

總共重複進行3次翻面即可

做好的乾鍋雞隨吃隨盛，剩餘的放在煲內保溫

乾鍋鴨的做法主料鴨肉500g 輔料油適量生抽適量老抽適量生薑片適量小蔥適量香豆乾適量蒜白適量青椒適量香菜適量八角適量步驟1.鴨肉洗淨後斬塊。2.冷水下鍋綽水後撈起3.香豆乾切小塊，蒜白洗淨切斷，青椒洗淨切片4.準備調料5.鍋內到少一些油，油溫5分熱倒入調料爆香6.倒入鴨肉煎至鴨肉兩面微黃。7.倒入料酒150毫升8.加入老抽9.加入生抽，冬天拍片好難，有時候一連拍幾個，哭笑不得。10.加入幹辣椒後大火燒開用小火煮至鴨肉熟11.之後開啟倒入蔬菜後翻炒均勻後出鍋