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  • 1 # 你是我的眼171

    黑茶和茯茶原料不同

      1、茯磚茶

      茯磚茶又分為“特製茯磚”和“普通茯磚”兩種,特製茯磚採用的是三級黑毛茶為原料,普通茯磚的原料是用四級黑毛茶為主。

      2、黑磚茶

      黑磚茶的原料分為“灑麵茶”和“包心茶”兩種,“灑麵茶”為二級或三級黑毛茶,“包心茶”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。

      黑茶和茯茶加工方法不同

      1、茯磚茶

      茯磚茶的加工方法與黑、花兩磚基本相同,茯磚茶經過原料的處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序來製成。

      2、黑磚茶

      黑磚茶是將毛茶進行篩分、除雜,進行原料拼配,再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序。

      黑茶和茯茶品質要求不同

      1、茯磚茶

      (1)特製的茯磚茶要求外形黃褐色,磚稍松,開啟磚裡,“金花茂盛”,色金黃,顆粒大,香氣純正,有“菌花”香,葉底黑褐尚勻。

      (2)普通的茯磚茶比特製的茯磚茶要求稍微比較低,茯磚陳茶要求菌花香濃郁。

      2、黑磚茶

      黑磚茶要求磚面均勻,外形色澤黑褐,香氣純正,可稍有松煙香,滋味純厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底暗褐。

      黑茶和茯茶銷售地區不同

      1、茯磚茶

      主銷新疆、青海、甘肅等省區,其主要消費物件為維吾爾族、回族、漢族等農牧民。

      2、黑磚茶

      主銷內蒙古自治區呼和浩特、包頭,陝西長安、涇陽,甘肅蘭州,新疆烏魯木齊、伊犁等地,其主要消費物件是城郊農民和蒙古族、哈薩克族牧民。

      黑茶的基本工藝流程

      1、一般來說,黑茶的原料都比較粗老,在加工的過程中,往往堆積發酵的時間都比較長,因此,葉色油黑或黑褐,故叫做黑茶。

      2、黑茶主要供給邊區少數民族飲用,因此,黑茶又稱為是邊銷茶。

      3、藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品,有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說。

      4、黑茶因產區和工藝的差別,又分為:湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

      黑茶的類別

      湖南黑茶一般分為“三尖、四磚、千百兩”。

      三尖包括:天尖、貢尖、生尖。

      四磚包括:黑磚、花磚、青磚、茯磚。

      千兩包括:千兩、五百兩、三百兩、百兩、十兩。

      注:兩,按16兩老秤計算。

      與一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上黑茶的男性,因腦血管病死亡的平均風險下降了22%,女性下降了31%,其中腦梗塞下降最明顯,男性下降42%,女性下降達62%。

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