生物素又稱維生素H、輔酶R，受熱時穩定，遇強鹼、強酸及紫外線時易被破壞。生物素的主要吸收部位在小腸，在體內主要儲存在肝臟中。它是合成維生素C的必要物質，也是參與蛋白質和脂肪正常代謝不可或缺的物質，它可將食物有效轉化為人體所需的能量。對脫髮、白髮有治療功效。
?生理功能
1．預防白髮生物素對人體的主要作用就是維護頭髮健康，它是脫髮族的救星，如果有嚴重落髮的跡象，很可能便是缺乏生物素。為了避免頭髮日漸稀疏，不妨多注意補充生物素。另外，生物素對預防白髮也頗具功效。
2．緩解肌肉疼痛生物素可加速氨基酸、碳水化合物及脂肪代謝，緩解肌肉疼痛，增強機體免疫力和抵抗力。
3．維持機體正常運作生物素可促進人的汗腺、神經組織及骨髓的發育，維護男性性腺的正常機能。
4．維護面板健康維持面板組織結構的完整和健全，減輕溼疹、皮膚髮炎症狀，維護面板健康。
5．參於合成維生素C生物素是合成維生素c的必要物質，可改善胰島素和血糖的調節功能。
?缺乏表現
主要以面板症狀為主，可見毛髮變細、失去光澤、面板乾燥、鱗片狀皮炎、紅色皮疹，嚴重者可延伸到眼睛、鼻子和嘴周圍。此外，伴有食慾減退、噁心、嘔吐、舌乳頭萎縮、粘膜變灰、麻木、精神沮喪、疲乏、肌痛、高膽固醇血癥及腦電圖異常等。這些症狀多發生在生物素缺乏10周後，在6個月以下嬰兒，可出現脂溢性皮炎。
?缺乏原因
1．卵蛋白質含有能與生物素緊密結合的抗生物素蛋白，大量食用生雞蛋，會妨礙維生素H的吸收，從而導致生物素缺乏症。
2．大量服用抗生素或磺胺藥劑者也會缺乏生物素。
幾乎所有的食品中都含有生物素，人體內也可以自行合成，人類腸細菌合成的生物素足夠人體需要，所以，一般情況下不需要額外補充。富含生物素的食物主要有：肝、腎、奶、核桃、雞蛋黃及多種蔬菜和水果等，尤以酵母、蛋黃及腎含量豐富。
?需補人群
1．經常服用抗生素或磺胺藥劑的人因為常服用這些藥劑，會使腸內細菌的繁殖受到阻礙，從而出現生物素缺乏症。因此這類人應注意補充，具體攝取量須遵醫囑。
2．孕婦由於懷孕期間生物素會大量流失，因此應在醫師的指導下服用與生物素相關的補品，同時還要注意調節飲食。只有這樣才不會對胎兒的發育造成不良影響。
3．常患面板炎或溼疹的患者由於生物素可以促進面板健康，因此，患此種疾病的人可適量補充。
4．有“少白頭”傾向者由於生物素能預防及治療白髮，因此可在醫師的指導下進行補充。
5．頭髮稀疏者充足的生物素可維護頭髮與面板健康，並能預防頭髮脫落。
具體補充量可遵醫囑。
6．素食者雖然生物素可由腸道中的細菌合成，但素食者的飲食可能會抑制腸道細菌生長，進而降低對生物素的吸收，因此須按醫囑進行補充。
?補給需知
1．如果能將生物素和維生素A、B2、B6、煙酸同時攝取，效果會更佳。
2．應特別注意的是，生蛋清、磺胺、雌激素、酒精等都會對維生素H產生一定的破壞作用。
?經典食譜
萵筍拌蘿蔔
【原料】萵筍200克，胡蘿蔔200克，食鹽1克，醬油5毫升，米醋15毫升，白糖15克，香油3毫升。
【做法】將胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮，切成絲：用鹽醃製萵筍2小時；濾去鹽水，把萵筍和胡蘿蔔放在一個容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】增進食慾、促進消化。對食慾不振、消化不良、便秘、夜盲症等病症有防治作用。
【特點】萵筍和胡蘿蔔都含有生物素，尤其是萵筍，每100克的含量約為60毫克，是生物素含量較高的蔬菜之一，其味清新、略苦。胡蘿蔔每100克含生物素約為300微克，且又是價格便宜。營養豐富的蔬菜。此菜餚色澤豔麗，清脆爽口。
苜蓿拌圓白菜
【原料】苜蓿200克，圓白菜200克，食鹽、味精各1克，醬油5毫升，芝麻油10毫升。
【做法】將苜蓿和圓白菜洗淨切成絲，分別用沸水焯一下，再過涼水，撈出控幹水分；放入容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】健脾止血、增進食慾。對貧血、脾胃虛弱、食慾不振、風溼筋骨痛等病症有治療作用。
【特點】苜蓿富含生物素，每100克的含量約為54毫克，為多年生草本植物，喜陰冷潮溼，中國多數地區均有種植。圓白菜也含有生物素，每100克的含量約為2000微克，其性平、味甘，養胃、利五臟，有很好的防治疾病作用。此菜餚顏色淡雅，鮮嫩爽口。
糖醋蘆筍
【原料】蘆筍400克，白糖20克，米醋15毫升，食鹽、味精各1克，香油3毫升。
【做法】將蘆筍洗淨，切成絲，用沸水焯一下，撈出控幹水分；放入一個容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】清熱止血、降壓防癌。對自汗盜汗、吐血、高血壓、癌症、冠心病等病症有防治作用。
【特點】蘆筍含有生物素，每100克的含量約為2毫克。其味道清脆、爽口，原產於地中海沿岸。上個世紀初引入中國，現今各地區均有種植，是人們所喜愛的食物之一。此菜餚製作簡單、方便，味道酸甜可口。
糖拌西紅柿
【原料】西紅柿500克，白糖30克。
【做法】將西紅柿沖洗乾淨，切成圓形片，去掉底部，均勻擺入盤中，撒上白糖，蘸食即可（也可攪拌均勻再盛盤）。
【功效】生津止渴、潤膚美容。對口渴、食慾不振、面板乾燥、高血壓等病症有治療作用。
【特點】西紅柿含有生物素，每100克的含量約為4毫克。其顏色鮮紅，味道酸甜。發現之初，只是作為野生觀賞植物，明代傳入中國。現今，中國大部分地區均有種植，它可炒、可拌、可做湯、亦可生食。此菜餚色澤豔麗，味道酸甜，是深受人們喜愛的家常菜。
木耳拌菜花
【原料】菜花300克，黑木耳50克，食鹽、味精各1克，香油3毫升，芥末油5毫升。
【做法】將黑木耳泡發，切成絲，菜花掰成小塊，用沸水焯熟，過涼水，控幹水分；放入容器中，加調料攪拌均勻。
【功效】健骨補血、滋潤排毒。對骨質疏鬆、貧血、咳嗽、氣悶等病症有防治作用。
【特點】菜花含有生物素，每100克的含量約為17毫克。其肉質細嫩、味甘鮮美，且易被人體消化吸收。黑木耳含有多種營養素，能夠增強人體的抵抗力。此菜餚色澤和諧，營養豐富。
油菜香菇
【原料】油菜350克，香菇150克，食鹽2克，植物油25毫升，蔥花5克，澱粉10克。
【做法】將油菜摘洗乾淨，切成段；香菇泡發去蒂，清洗乾淨，切兩半；油熱放入蔥花、油菜翻炒，加入適量鮮湯，放入香菇及調料，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】養顏美容、降壓降脂。對肥胖、高血壓、高血脂、面板乾燥、便秘等病症有治療作用。
【特點】油菜含有多種營養素，其種子可榨油，每100克油菜子大約含有98毫克生物素。早在漢代中國就已種植油菜了，至今已有2000多年的栽培歷史。香菇味道清香，營養豐富。此菜餚味道清淡、色澤典雅。
竹筍炒豬肝
【原料】豬肝250克，竹筍150克，植物油30毫升，食鹽2克，味精1克，澱粉10克，蔥花、薑末各5克。
【做法】將豬肝洗淨，切成片，用沸水焯一下；竹筍去皮洗淨，切成片；油熱放入蔥花、薑末煸炒出香味，倒入豬肝繼續翻炒，加入竹筍及調料，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補血明目、開胃降壓。對貧血、食慾不振、視力下降、高血壓、慢性肝炎等病症有防治作用。
【特點】豬肝富含生物素，每100克的含量約為60毫克，並含有豐富的蛋白質。其造血功能很強，具有很好的滋補功效。竹筍色如白玉、肉質鮮嫩。此菜餚味道鮮美、營養豐富。
洋蔥炒肉絲
【原料】雞肉250克，洋蔥250克，食鹽、味精各1克，醬油10毫升，植物油35毫升，料酒10毫升，澱粉15克。
【做法】將雞肉洗淨，切成絲，用少量澱粉攪拌均勻；洋蔥洗淨去皮，切成絲；油熱放入雞肉絲炒至變色，放入洋蔥，加入調料，至熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補虛安神、益氣消食。對身體虛弱、肌肉痠痛、失眠、食慾不振、消化不良等症狀有治療作用。
【特點】雞肉含有生物素，每100克的含量約為11毫克，其肉質鮮嫩，柔軟，營養價值很高。洋蔥氣味辛辣，但口味略甜，中國各地區均有種植，可炒菜、可做湯，味道鮮美。此菜餚色澤淡雅、營養豐富。
黃豆燉鵪鶉
【原料】鵪鶉250克，黃豆100克，陳皮5克，食鹽1克，醬油5毫升。
【做法】將鵪鵓清理乾淨，備用；黃豆泡發，陳皮洗淨；一同放入鍋中，加適量清水及調料，燉熟即可。
【功效】益氣安神、強筋壯骨。對貧血、高血壓、頭暈、慢性腎炎、肥胖症等病症有防治作用。
【特點】黃豆富含生物素，每100克的含量約為60毫克，能夠降低膽固醇、促進骨骼生長，是豆類中營養含量較高的食物，用它製成的豆漿、豆腐腦深受人們喜愛。鵪鶉肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富，補益效果很好。此菜餚味道鮮美，濃厚醇香。
油菜蝦米蛋花湯
【原料】雞蛋2個，油菜100克，蝦米10克，食鹽、味精各1克，蔥花5克。
【做法】將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；蝦米、油菜洗淨，後者切碎；鍋中加適量清水煮沸，放入蝦米、油菜煮片刻，倒入蛋液及調料，攪拌均勻即可。
【功效】益氣安神、健脾養胃。對神經衰弱、筋骨疼痛、腎虛、燥熱口渴等病症有治療作用。
【特點】雞蛋富含生物素，每100克的含量約為20毫克。其營養含量很高，蛋清嫩滑、蛋黃柔軟，是深受人們喜愛的食物，常用來做湯。油菜清淡可口。蝦米作為配料，營養豐富。此湯餚清淡爽口，味道鮮美。
高梁紅棗粥
【原料】高粱100克，紅棗50克。
【做法】將高粱炒熟，紅棗洗淨，去核，煽脆；兩者混合在一起，碾碎，加入少量清水攪拌均勻；鍋中加適量清水，煮沸，倒入高粱、紅棗，煮至粘稠即可。
【功效】散寒溫中、止痛止瀉。對脾胃虛弱、胃寒、腹痛、嘔吐、腸胃炎等病症有防治作用。
【特點】高粱含有生物素，每100克的含量約為28．8毫克。其口感微甜，可釀酒、可蒸飯，中國各地均有種植。特別是東北的高梁最有名。紅棗味道甜美，富含多種營養素。此粥清香襲人，能夠增進食慾。
核桃芝麻飲
【原料】核桃仁50克，黑芝麻50克，百合10克，白糖10克。
【做法】將核桃仁洗淨去皮，黑芝麻清洗乾淨，百合切碎；鍋中加適量清水煮沸，放入核桃仁和黑芝麻，煮15分鐘，放入百合煮片刻，撒入白糖，攪拌均勻即可。
【功效】健腦益智、養氣安神。對少年白髮、神經衰弱、失眠、記憶力減退等症狀有防治作用。
【特點】核桃和黑芝麻都含有維生素B族、維生素E和多種礦物質，營養豐富。核桃清脆香甜，適宜腰腿痠軟及心腦血管病患者食用。黑芝麻補益肝腎、滋潤五臟，並防治出血症。百合清香淡雅。此飲品清淡安神、止渴潤喉。
蜂蜜金銀花
【原料】金銀花45克，菊花10克，蜂蜜25毫升。
【做法】將金銀花和菊花沖洗乾淨，放入鍋中，加適量清水，煮出汁；用過濾器濾掉碎渣，拌入蜂蜜即可。
【功效】潤肺止咳，美容潤膚。對神經衰弱、口舌乾燥、咽喉疼痛、面板黯淡無光、粗糙等症狀有治療作用。
【特點】蜂蜜富含生物素，每100克的含量約為108毫克，是所有食物中生物素含量最為豐富的。其味道香甜，補益效果極佳，每天食用一勺具有延年益壽的作用。金銀花氣味清香，味道略苦，具有消炎、消腫的作用。此飲品清香甜美，清熱止渴。
蜂蜜檸檬飲
【原料】檸檬150克，草莓100克，蜂蜜30毫升。
【做法】將檸檬去皮，草莓洗淨去蒂，放入榨汁機中榨出汁，除去檸檬草莓汁的碎渣，拌入蜂蜜即可。
【功效】生津止渴、美容潤膚。對咽喉幹痛、發炎、面板乾燥、咳嗽、食慾不振、壞血病等病症有治療作用。
【特點】檸檬和草莓也含有一定量的生物素，每100克的含量分別微37微克和155微克。草莓味道甜美，清涼多汁。檸檬酸甜可口，清香撲鼻，並且能夠防治壞血病。此飲品味道鮮美，潤喉解渴，尤其適宜炎熱夏季食用，冷飲味道更佳。
生物素又稱維生素H、輔酶R，受熱時穩定，遇強鹼、強酸及紫外線時易被破壞。生物素的主要吸收部位在小腸，在體內主要儲存在肝臟中。它是合成維生素C的必要物質，也是參與蛋白質和脂肪正常代謝不可或缺的物質，它可將食物有效轉化為人體所需的能量。對脫髮、白髮有治療功效。
?生理功能
1．預防白髮生物素對人體的主要作用就是維護頭髮健康，它是脫髮族的救星，如果有嚴重落髮的跡象，很可能便是缺乏生物素。為了避免頭髮日漸稀疏，不妨多注意補充生物素。另外，生物素對預防白髮也頗具功效。
2．緩解肌肉疼痛生物素可加速氨基酸、碳水化合物及脂肪代謝，緩解肌肉疼痛，增強機體免疫力和抵抗力。
3．維持機體正常運作生物素可促進人的汗腺、神經組織及骨髓的發育，維護男性性腺的正常機能。
4．維護面板健康維持面板組織結構的完整和健全，減輕溼疹、皮膚髮炎症狀，維護面板健康。
5．參於合成維生素C生物素是合成維生素c的必要物質，可改善胰島素和血糖的調節功能。
?缺乏表現
主要以面板症狀為主，可見毛髮變細、失去光澤、面板乾燥、鱗片狀皮炎、紅色皮疹，嚴重者可延伸到眼睛、鼻子和嘴周圍。此外，伴有食慾減退、噁心、嘔吐、舌乳頭萎縮、粘膜變灰、麻木、精神沮喪、疲乏、肌痛、高膽固醇血癥及腦電圖異常等。這些症狀多發生在生物素缺乏10周後，在6個月以下嬰兒，可出現脂溢性皮炎。
?缺乏原因
1．卵蛋白質含有能與生物素緊密結合的抗生物素蛋白，大量食用生雞蛋，會妨礙維生素H的吸收，從而導致生物素缺乏症。
2．大量服用抗生素或磺胺藥劑者也會缺乏生物素。
幾乎所有的食品中都含有生物素，人體內也可以自行合成，人類腸細菌合成的生物素足夠人體需要，所以，一般情況下不需要額外補充。富含生物素的食物主要有：肝、腎、奶、核桃、雞蛋黃及多種蔬菜和水果等，尤以酵母、蛋黃及腎含量豐富。
?需補人群
1．經常服用抗生素或磺胺藥劑的人因為常服用這些藥劑，會使腸內細菌的繁殖受到阻礙，從而出現生物素缺乏症。因此這類人應注意補充，具體攝取量須遵醫囑。
2．孕婦由於懷孕期間生物素會大量流失，因此應在醫師的指導下服用與生物素相關的補品，同時還要注意調節飲食。只有這樣才不會對胎兒的發育造成不良影響。
3．常患面板炎或溼疹的患者由於生物素可以促進面板健康，因此，患此種疾病的人可適量補充。
4．有“少白頭”傾向者由於生物素能預防及治療白髮，因此可在醫師的指導下進行補充。
5．頭髮稀疏者充足的生物素可維護頭髮與面板健康，並能預防頭髮脫落。
具體補充量可遵醫囑。
6．素食者雖然生物素可由腸道中的細菌合成，但素食者的飲食可能會抑制腸道細菌生長，進而降低對生物素的吸收，因此須按醫囑進行補充。
?補給需知
1．如果能將生物素和維生素A、B2、B6、煙酸同時攝取，效果會更佳。
2．應特別注意的是，生蛋清、磺胺、雌激素、酒精等都會對維生素H產生一定的破壞作用。
?經典食譜
萵筍拌蘿蔔
【原料】萵筍200克，胡蘿蔔200克，食鹽1克，醬油5毫升，米醋15毫升，白糖15克，香油3毫升。
【做法】將胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮，切成絲：用鹽醃製萵筍2小時；濾去鹽水，把萵筍和胡蘿蔔放在一個容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】增進食慾、促進消化。對食慾不振、消化不良、便秘、夜盲症等病症有防治作用。
【特點】萵筍和胡蘿蔔都含有生物素，尤其是萵筍，每100克的含量約為60毫克，是生物素含量較高的蔬菜之一，其味清新、略苦。胡蘿蔔每100克含生物素約為300微克，且又是價格便宜。營養豐富的蔬菜。此菜餚色澤豔麗，清脆爽口。
苜蓿拌圓白菜
【原料】苜蓿200克，圓白菜200克，食鹽、味精各1克，醬油5毫升，芝麻油10毫升。
【做法】將苜蓿和圓白菜洗淨切成絲，分別用沸水焯一下，再過涼水，撈出控幹水分；放入容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】健脾止血、增進食慾。對貧血、脾胃虛弱、食慾不振、風溼筋骨痛等病症有治療作用。
【特點】苜蓿富含生物素，每100克的含量約為54毫克，為多年生草本植物，喜陰冷潮溼，中國多數地區均有種植。圓白菜也含有生物素，每100克的含量約為2000微克，其性平、味甘，養胃、利五臟，有很好的防治疾病作用。此菜餚顏色淡雅，鮮嫩爽口。
糖醋蘆筍
【原料】蘆筍400克，白糖20克，米醋15毫升，食鹽、味精各1克，香油3毫升。
【做法】將蘆筍洗淨，切成絲，用沸水焯一下，撈出控幹水分；放入一個容器中，加入調料，攪拌均勻即可。
【功效】清熱止血、降壓防癌。對自汗盜汗、吐血、高血壓、癌症、冠心病等病症有防治作用。
【特點】蘆筍含有生物素，每100克的含量約為2毫克。其味道清脆、爽口，原產於地中海沿岸。上個世紀初引入中國，現今各地區均有種植，是人們所喜愛的食物之一。此菜餚製作簡單、方便，味道酸甜可口。
糖拌西紅柿
【原料】西紅柿500克，白糖30克。
【做法】將西紅柿沖洗乾淨，切成圓形片，去掉底部，均勻擺入盤中，撒上白糖，蘸食即可（也可攪拌均勻再盛盤）。
【功效】生津止渴、潤膚美容。對口渴、食慾不振、面板乾燥、高血壓等病症有治療作用。
【特點】西紅柿含有生物素，每100克的含量約為4毫克。其顏色鮮紅，味道酸甜。發現之初，只是作為野生觀賞植物，明代傳入中國。現今，中國大部分地區均有種植，它可炒、可拌、可做湯、亦可生食。此菜餚色澤豔麗，味道酸甜，是深受人們喜愛的家常菜。
木耳拌菜花
【原料】菜花300克，黑木耳50克，食鹽、味精各1克，香油3毫升，芥末油5毫升。
【做法】將黑木耳泡發，切成絲，菜花掰成小塊，用沸水焯熟，過涼水，控幹水分；放入容器中，加調料攪拌均勻。
【功效】健骨補血、滋潤排毒。對骨質疏鬆、貧血、咳嗽、氣悶等病症有防治作用。
【特點】菜花含有生物素，每100克的含量約為17毫克。其肉質細嫩、味甘鮮美，且易被人體消化吸收。黑木耳含有多種營養素，能夠增強人體的抵抗力。此菜餚色澤和諧，營養豐富。
油菜香菇
【原料】油菜350克，香菇150克，食鹽2克，植物油25毫升，蔥花5克，澱粉10克。
【做法】將油菜摘洗乾淨，切成段；香菇泡發去蒂，清洗乾淨，切兩半；油熱放入蔥花、油菜翻炒，加入適量鮮湯，放入香菇及調料，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】養顏美容、降壓降脂。對肥胖、高血壓、高血脂、面板乾燥、便秘等病症有治療作用。
【特點】油菜含有多種營養素，其種子可榨油，每100克油菜子大約含有98毫克生物素。早在漢代中國就已種植油菜了，至今已有2000多年的栽培歷史。香菇味道清香，營養豐富。此菜餚味道清淡、色澤典雅。
竹筍炒豬肝
【原料】豬肝250克，竹筍150克，植物油30毫升，食鹽2克，味精1克，澱粉10克，蔥花、薑末各5克。
【做法】將豬肝洗淨，切成片，用沸水焯一下；竹筍去皮洗淨，切成片；油熱放入蔥花、薑末煸炒出香味，倒入豬肝繼續翻炒，加入竹筍及調料，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補血明目、開胃降壓。對貧血、食慾不振、視力下降、高血壓、慢性肝炎等病症有防治作用。
【特點】豬肝富含生物素，每100克的含量約為60毫克，並含有豐富的蛋白質。其造血功能很強，具有很好的滋補功效。竹筍色如白玉、肉質鮮嫩。此菜餚味道鮮美、營養豐富。
洋蔥炒肉絲
【原料】雞肉250克，洋蔥250克，食鹽、味精各1克，醬油10毫升，植物油35毫升，料酒10毫升，澱粉15克。
【做法】將雞肉洗淨，切成絲，用少量澱粉攪拌均勻；洋蔥洗淨去皮，切成絲；油熱放入雞肉絲炒至變色，放入洋蔥，加入調料，至熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補虛安神、益氣消食。對身體虛弱、肌肉痠痛、失眠、食慾不振、消化不良等症狀有治療作用。
【特點】雞肉含有生物素，每100克的含量約為11毫克，其肉質鮮嫩，柔軟，營養價值很高。洋蔥氣味辛辣，但口味略甜，中國各地區均有種植，可炒菜、可做湯，味道鮮美。此菜餚色澤淡雅、營養豐富。
黃豆燉鵪鶉
【原料】鵪鶉250克，黃豆100克，陳皮5克，食鹽1克，醬油5毫升。
【做法】將鵪鵓清理乾淨，備用；黃豆泡發，陳皮洗淨；一同放入鍋中，加適量清水及調料，燉熟即可。
【功效】益氣安神、強筋壯骨。對貧血、高血壓、頭暈、慢性腎炎、肥胖症等病症有防治作用。
【特點】黃豆富含生物素，每100克的含量約為60毫克，能夠降低膽固醇、促進骨骼生長，是豆類中營養含量較高的食物，用它製成的豆漿、豆腐腦深受人們喜愛。鵪鶉肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富，補益效果很好。此菜餚味道鮮美，濃厚醇香。
油菜蝦米蛋花湯
【原料】雞蛋2個，油菜100克，蝦米10克，食鹽、味精各1克，蔥花5克。
【做法】將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；蝦米、油菜洗淨，後者切碎；鍋中加適量清水煮沸，放入蝦米、油菜煮片刻，倒入蛋液及調料，攪拌均勻即可。
【功效】益氣安神、健脾養胃。對神經衰弱、筋骨疼痛、腎虛、燥熱口渴等病症有治療作用。
【特點】雞蛋富含生物素，每100克的含量約為20毫克。其營養含量很高，蛋清嫩滑、蛋黃柔軟，是深受人們喜愛的食物，常用來做湯。油菜清淡可口。蝦米作為配料，營養豐富。此湯餚清淡爽口，味道鮮美。
高梁紅棗粥
【原料】高粱100克，紅棗50克。
【做法】將高粱炒熟，紅棗洗淨，去核，煽脆；兩者混合在一起，碾碎，加入少量清水攪拌均勻；鍋中加適量清水，煮沸，倒入高粱、紅棗，煮至粘稠即可。
【功效】散寒溫中、止痛止瀉。對脾胃虛弱、胃寒、腹痛、嘔吐、腸胃炎等病症有防治作用。
【特點】高粱含有生物素，每100克的含量約為28．8毫克。其口感微甜，可釀酒、可蒸飯，中國各地均有種植。特別是東北的高梁最有名。紅棗味道甜美，富含多種營養素。此粥清香襲人，能夠增進食慾。
核桃芝麻飲
【原料】核桃仁50克，黑芝麻50克，百合10克，白糖10克。
【做法】將核桃仁洗淨去皮，黑芝麻清洗乾淨，百合切碎；鍋中加適量清水煮沸，放入核桃仁和黑芝麻，煮15分鐘，放入百合煮片刻，撒入白糖，攪拌均勻即可。
【功效】健腦益智、養氣安神。對少年白髮、神經衰弱、失眠、記憶力減退等症狀有防治作用。
【特點】核桃和黑芝麻都含有維生素B族、維生素E和多種礦物質，營養豐富。核桃清脆香甜，適宜腰腿痠軟及心腦血管病患者食用。黑芝麻補益肝腎、滋潤五臟，並防治出血症。百合清香淡雅。此飲品清淡安神、止渴潤喉。
蜂蜜金銀花
【原料】金銀花45克，菊花10克，蜂蜜25毫升。
【做法】將金銀花和菊花沖洗乾淨，放入鍋中，加適量清水，煮出汁；用過濾器濾掉碎渣，拌入蜂蜜即可。
【功效】潤肺止咳，美容潤膚。對神經衰弱、口舌乾燥、咽喉疼痛、面板黯淡無光、粗糙等症狀有治療作用。
【特點】蜂蜜富含生物素，每100克的含量約為108毫克，是所有食物中生物素含量最為豐富的。其味道香甜，補益效果極佳，每天食用一勺具有延年益壽的作用。金銀花氣味清香，味道略苦，具有消炎、消腫的作用。此飲品清香甜美，清熱止渴。
蜂蜜檸檬飲
【原料】檸檬150克，草莓100克，蜂蜜30毫升。
【做法】將檸檬去皮，草莓洗淨去蒂，放入榨汁機中榨出汁，除去檸檬草莓汁的碎渣，拌入蜂蜜即可。
【功效】生津止渴、美容潤膚。對咽喉幹痛、發炎、面板乾燥、咳嗽、食慾不振、壞血病等病症有治療作用。
【特點】檸檬和草莓也含有一定量的生物素，每100克的含量分別微37微克和155微克。草莓味道甜美，清涼多汁。檸檬酸甜可口，清香撲鼻，並且能夠防治壞血病。此飲品味道鮮美，潤喉解渴，尤其適宜炎熱夏季食用，冷飲味道更佳。