能。

大米因為富含澱粉和營養，所以在潮溼的環境下容易長蟲，這些蟲沒有毒性，所以米是能吃的。常暴曬大米能防蟲，農業專家建議：夏令時節由於天氣炎熱，空氣潮溼，大米存放不當就容易吸溼導致發黴長蟲。建議最好定期把米拿到太陽下暴曬，保持米的乾燥，這樣就不會長蟲。如果嫌定期曬米麻煩，也可以在曬完之後用密封袋裝大米，缺氧的情況下米蟲就不易生長。大米是華人餐桌上必不可少的食物，幾乎每個人家中都會存放著一定量的大米。但是，大米的胚乳直接與空氣接觸，對溫、溼度影響比較敏感，吸溼性強，長時間貯存，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米陳化，食用品質下降，容易長蟲、發黴等等。專家支招，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。一般情況下，夏季天氣溫度較高，大米極易受潮發黴，理應少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節，溫度較低，氣候乾燥，大米不易受環境影響其食用品質，可以適量多存。 此外，由於大米吸溼性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上；大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存。在高溫環境下，大米容易發熱黴變，因此應遠離熱源，不宜存放在廚房內或是爐灶旁。存放時，可用塑膠薄膜缺氧密封，這樣既能防蟲，又不會影響大米的食用品質。