材料 花菜，精瘦肉，胡蘿蔔，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜 做法

1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨；

2.切成薄片（如圖2）

3.把所需肉塊都切成薄片；

4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；

5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘；

6.處理好的花菜

7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；

8.劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝乾油盛出備用；

9.把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；

10.倒入花菜翻炒一分鐘；

11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可

營養豐富的花菜和不少食材搭配都能帶來味蕾的驚喜，花菜炒肉片就是與豬肉的完美搭配，花菜的維生素含量很高，不愛吃青菜的人士一定不可以嫌棄它，它可是具有抗癌防癌功效的哦！

花菜炒肉片的做法

花菜炒肉片可不是一道難做的菜，這道家常菜一定出現在很多家庭的餐桌上，如果是初學做菜的你可以嘗試這道建議的小炒哦！

準備材料：花菜、豬肉、胡蘿蔔、生粉、青椒、雞粉、橄欖油、蒜

做法：

1、瘦豬肉洗淨後切成薄片，用生粉、食鹽、糖和雞粉醃製，可以加一些橄欖油在裡面；

2、將花菜洗乾淨，掰成小朵；

3、在鍋中放油，燒熱後爆香蒜，加入豬肉片進去炒；

4、待肉片炒至變色時盛出備用；

5、將花菜倒入鍋中翻炒，加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒熟；

6、最後倒入肉片一起翻炒，起鍋加鹽即可。

花菜炒肉片烹製很簡單，在炒之前最好先把肉醃製一下，這樣能夠更好的入味，可以在加入材料後放進冰箱冷藏十分鐘，效果更好。