白蘿蔔素有小人參的外號，很多家庭都喜歡吃蘿蔔。白蘿蔔的吃法有很多，既可以生吃也可以弄熟了吃。白蘿蔔生吃的功效主要有以下幾點：

1.增強免疫力：生蘿蔔中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。可以抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促進消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：腸胃不好的人經常的吃白蘿蔔也是可以有效的幫助我們保護腸胃的，促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降低血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

5.提高免疫力：生蘿蔔中含有大量的木質素，這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

6.美容養顏：蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素，能夠有效的加快身體中的血液迴圈和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁，這樣不僅能夠美白面板，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

白蘿蔔的偏涼，如果體質比較弱的人不建議生吃。生吃的時候，一定要洗乾淨表皮，不能有殘餘的泥土，否則吃了也會對身體不好。