一.壽司裡面的魚籽是生的麼？

是生的，新鮮魚籽取出後用鹽先初步醃製儲存，然後壽司或是料理店再把它們解鹽後重新調味。

二.魚籽壽司的介紹

魚籽壽司是一款壽司菜品，製作原料主要有生魚片、黃瓜、胡蘿蔔、米飯、魚籽、海苔等。

三.魚籽壽司的做法

魚籽壽司原料：鮭魚子50克，壽司飯300克，黃瓜l根，紫菜2片。魚籽壽司的做法：1.將紫菜放入平鍋小火烘烤，至散發香味取出，冷卻後切成4釐米寬的長條。

2.蘸溼，取適量壽司飯捏成飯糰；然後將紫菜條環繞飯糰，上面留1釐米高的邊，下面內折，形成杯狀。

3.在竹匾上鋪上層保鮮膜，將壽司飯均勻地平鋪在上面，中間放上魚籽，把飯飯翻個身（魚籽朝下），鋪上張海苔，中間放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，擠上些千島醬，將海苔捲起，將竹匾捲起壓緊，即可。

4.將黃瓜洗淨，切成扇葉狀的薄片，點綴在魚子旁即成。用小刀切成大小差不多的壽司，（注:刀切時，要沾一下水，這樣會較容易切，不會粘），表面擠上千島醬，成品1就好啦。

5.在竹匾上鋪上海苔，再均勻鋪上壽司飯，一端放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，先捲起，再用竹匾壓緊。

6.成品2，切成均勻的壽司後，粘上魚籽，還可根據自己喜好，用模具壓成各種造型哦！