用料

高筋麵粉四小碗麵白糖（家裡碰巧沒白糖，用了點冰糖）適量就行黃油（或其它油）20克酵母3克無鉛泡打粉（沒有也可以不加，我是怕發酵太慢）1克牛奶或水適量就行雞蛋一個湯種半碗

電飯煲麵包的做法

一.牛奶加熱，放置到四五十度左右，酵母用一小碗溫水化開（注意，不要太熱，用食指觸碰，感覺到溫溫的就可以了。）放置五分鐘

二.將所有材料放進盆裡，黃油除外。

三.揉成團，我揉了將近兩個多小時，想說揉出手套膜，無奈沒技術，最後只揉出厚厚的一層。（揉麵可不要偷懶，借鑑以往失敗的經歷，最後我得出，揉麵一定要揉久，最好揉出膜來，否則你只能做出一個發糕，而不是麵包。）

四.揉好的面最後揉進黃油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，大概兩倍大就可以了。醒發好的麵糰再借著揉一揉排氣，分成六小部分，做成自己喜歡的模樣，也可以包一些餡，最後電飯煲鋪上一層油紙，不粘的也可以不放。

五.等麵糰再次發酵成兩倍大，按下煮飯鍵，我按了五次，中途不要開啟蓋，按一次保溫十到三十分鐘。

小貼士注意，揉麵一定要揉的徹底，雖然我這次麵包沒有拉絲，但是卻沒有發糕饅頭一樣的組織，可以拉成一片一片的，口感略溼潤，放置一下幾可以了。

準備材料：麵粉、白糖、乾酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。

一、麵粉，白糖，乾酵母拌勻後，將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰。再將黃油融化後倒入麵糰內揉透。

二、將揉好的麵糰放入電飯鍋發酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯鍵按下，2分鐘後會跳到保溫鍵，再將電源拔掉，讓它發酵40分鐘。

三、將第一次發酵好的麵糰分成八等份，進行第二次發酵（發酵方法時間還是跟第一次一樣）。

四、第二次發酵好後，在上面塗上蛋黃液（把蛋白分離只要蛋液）。

五、再灑些黑芝麻，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵後2分鐘跳到保溫鍵燜30分鐘（注意出氣口要蓋上溼布）。

六、30分鐘後再按下煮飯鍵一次，待跳到保溫鍵後燜30分鐘就可。

七、等出鍋後放一旁進行冷卻，然後就可以品嚐美味的麵包了。