蕎麥加適量麵粉和成面後擀成一個打的餃子皮，裡面可以包蘿蔔絲餡，加點肉末更好吃（餡要先炒熟），包好後可以在平底鍋裡用油煎熟也可以不用油幹烙。味道不錯哦！

蕎麥餃子：

蕎麥加適量麵粉和成面後擀成一個打的餃子皮，裡面可以包蘿蔔絲餡，加點肉末更好吃（餡要先炒熟），包好後可以在平底鍋裡用油煎熟也可以不用油幹烙。味道不錯哦！

蕎麥麵：

把蕎麥麵和好後，抓一小塊在手中搓成中間粗兩端細的一小條，再稍微壓扁，做成小魚形狀，就是所謂的魚面啦。做好後在開水中燙熟，撈出用涼水沖涼，瀝乾水分就可以或炒或水煮使用了。（配料可以根據個人喜好加）

這些都是個人的經驗，聽說多吃蕎麥有益健康，所以吃的比較多，而且感覺確實味道不錯。

一是放點安琪酵母粉，發一發，然後蒸成蕎麥糕吃（此法現在很少用，因為吃多了酵母菌，嘴上長瘡）。二是直接將蕎麥粉用水調和一下，就蒸著吃或作成湯圓狀放在水裡煮著吃（此種作法，最難入口，但是最健康），三是直接將蕎麥粉用水調和成糊狀，放點精製油，煎成餅吃（此種作法，能量較多）。

蕎麥煎餅倒挺有特色的，先把蕎麥麵粉搓成麵糰，在鍋中煎好，然後把餡料擱在餅上捲起，餡料很豐富，有蘿蔔絲、綠豆芽、芝麻等，可以整塊兒地拿著吃