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    營養專家指出,兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨症、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動症、手足抽搐、脾氣暴躁、愛哭鬧的原因之一,挑食高熱量食物的兒童容易肥胖,不愛吃蔬菜水果的兒童容易便秘。

    具體產生的危害如下:   

    1、人體所需的營養物質有許多,如蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等等,而這些物質在一種或幾種食物中是不可能全部含有的,因此挑食不能滿足孩子成長所需要的所有營養素,導致營養失衡,孩子不能健康快速的生長髮育。研究表明,營養不良、進食較少或排除量較多,挑食最容易導致鉀缺乏症。   

    2、挑食孩子往往邊吃邊玩,吃一頓飯常常超過一小時,不僅影響營養的攝入,甚至會造成胃腸道功能紊亂,影響消化吸收,若不糾正,可使孩子生長髮育遲緩,甚至停滯。   

    3、孩子體內碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養攝入不足,體重偏輕,長高速度也減慢。研究發現,挑食孩子的低體重發生率是飲食正常寶寶的2倍。

    4、挑食可使孩子食慾減退,久之可致營養不良及營養性貧血,抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。

    5、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物,或不吃胡蘿蔔、西紅柿、綠色蔬菜等,可因維生素A缺乏而致夜盲症,嚴重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔,最終導致失明,鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。   

    6、愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果,缺乏維生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童面板病,也可因體內嚴重缺乏維生素C而致壞血病,輕者牙齦出血,重者引起骨膜下、關節腔內及肌肉內出血,孩子肢體疼痛、拒抱,影響肢體活動,嚴重時可引起骨折。

    7、不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物,可致維生素D缺乏,如不及時補充與治療,輕者多汗,夜啼,重者可抽風,並引起骨骼畸形,如"雞胸"、"O"型或"X"型腿等。   

    8、挑食影響孩子智力發育,正常孩子的智力發育指數要比挑食孩子高14分,挑食孩子還容易出現注意力不集中的現象。  

      9、各類食物在孩子的性格發展中也扮演著重要角色,營養不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明,酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理發育,導致其患兒童孤獨症,幼兒時期營養不良的孩子與營養良好的孩子比較,更容易出現攻擊性行為。   

    此外,家長經常用威脅、責罵等方法逼迫孩子吃東西,這樣不僅不能糾正孩子挑食,還會使寶寶產生逆反心理,長此以往使親子關係變得緊張。

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