茶葉受潮其實就是乾溼度的問題。從理論上來說，鑑別茶葉乾溼度的一個標準是含水量，含水量7%以下為正常，若是高於7%，則茶葉容易受潮變質。那麼生活中，如何來辨別呢？

一、捏 最簡單鑑別茶葉是否受潮的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！如果捏一下就碎了，說明沒有受潮；如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮；如果茶葉變碎並變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮。

二、泡 如果是受潮發黴的茶，一般可以在表面看到白色的黴斑，深嗅多有潮溼陰黴的氣味。若是沖泡當中這種氣味更為明顯。另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

三、嘗 香氣低沉有水悶味，那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒有受潮。

手把手教你拯救“受潮茶葉”

1、用太陽曬

茶葉如果只是受潮沒有變質變味，就找個大晴天，把茶葉放到太陽下曬，經常翻動。但此方法有一個缺點，在Sunny紫外線的暴曬下，茶葉中的各種成分會被破壞，茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。

2、用微波爐煨

這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達到理想的效果，可以反覆多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。

3、用電飯鍋烤

這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關自動跳起後，翻動茶葉後再次按下開關。這樣多次反覆，茶香就開始飄出來，達到你自己滿意的效果就可以停止了。

4、用鐵鍋炒

先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態，一直採用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木製器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

5、用烘焙機烘

如果你的受潮變質茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機烘焙。

6、快速風乾

將茶葉用乾淨、無異味的紗布裹好、攤開，用吹風的低溫熱風檔，邊吹邊翻動，至幹，或用無異味的、質量好的紙巾裹好、攤開，吸水份，再用低溫熱風檔邊吹邊翻動，至幹。

以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉，但特別提醒，無論哪種方法，必須注意以下三點：

① 溫度不能太高，保持在40-60度左右最好。

② 乾燥茶葉的環境必須乾燥、乾淨、無異味，盛裝茶葉的容器必須乾淨、無油、無異味!

如果茶葉大面積的受潮，可以不再飲用，以防對身體造成不必要的傷害。

要想不讓茶葉受潮，就要妥善儲存。不要把茶放起來就不管不顧了，要根據天氣的變化，控制好溫溼度，定時地檢查茶葉是否受潮、發黴或者變質。

茶葉的儲存環境要求乾燥、避光、溫度適宜，如果茶葉大面積受潮，導致茶葉發黴，那麼這個茶就不可以再喝了，這樣會對身體造成傷害。

如果茶葉輕微受潮，其品質還沒有受到影響，我們有以下幾個方法可以及時補救。

太Sunny下晾曬：在晴天的Sunny下，將茶葉放置在Sunny下平鋪，需要經常翻動，透過太Sunny下的晾曬，去除茶葉的溼度。需要注意短時間內的日曬是沒問題的，但若是時間過長容易造成茶葉產生“日曬味”，從而影響茶葉品質。

若是在家就可以用：微波爐（需要保證沒有異味）、吹風機（使用低溫熱風擋）。都是需要注意達到效果以後就可以停止了

用烘焙機烘、乾燥機乾燥。

以上方法都需要注意：溫度不能過高（40--60℃）；乾燥環境必須乾燥、乾淨、沒有異味；接觸的過程中手需要保持乾淨。

作為茶人，最怕的莫過於擔心家裡的茶葉受潮發黴！

在日常的家庭茶葉儲存中，“受潮”是一個大困擾，茶葉的儲存環境有太多約束，一個不注意茶葉就很有可能受潮變質，尤其是現在正值換季，氣候不穩定，空氣潮溼，陰晴不定的時節。

眼見辛辛苦苦囤的寶貝茶葉受潮發黴，著實心疼。發黴受潮的茶葉，扔了可惜，不扔又不能喝，委實頭疼。還有一些茶友根本分別不出茶葉是否受潮了，

《一》

首先，我們要學會辨別茶葉是否受潮？

簡單的說，茶葉是否受潮與茶葉乾溼度有關，鑑別茶葉乾溼度的標準就是“含水量”，嚴格理論上來說，含水量在7%以下為正常，7%以上便可以判定為受潮變質了。

但日常存茶中，我們並非專業人員，很難直接測量茶葉的“含水量”，但可以透過茶葉的細節狀態判定。

最基礎的方法，就是捏一捏茶葉！如果捏一下就碎了，說明沒有受潮；若茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮；

如果茶葉變碎並變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮；茶葉沒成碎末，而是維持原形或者變動不大，則表明茶葉已經完全受潮。

還有一個最直接的方法，就是沖泡品嚐！若是茶葉受潮發黴，大多表面會有黴斑以及溼潮難聞的異味，沖泡之後更是明顯。

《二》

①太陽曬乾：太陽能是萬能的，若是你家的茶葉只是受潮並沒有黴變，那麼可以找個Sunny充足的大晴天，將茶葉放太陽底下晾曬一段時間，期間注意翻動茶葉。紫外線的照射可以改善茶葉受潮的狀況，但茶葉中的內在物質也會隨著Sunny的暴曬而遭到破壞。無論是如何拯救受潮的茶葉，都要做好茶葉滋味大不如前的心理準備。

②微波爐烤乾：少量多次的使用微波爐烤乾受潮茶葉，需要注意的是，為避免茶葉烤焦，火力以及時間一定要掌控好。使用微波爐的方法可以起到殺菌的作用，還能很好地改善茶葉受潮的異味。