效果並不會很好，大多新鮮的汙漬碰到衣服上，就要馬上清理了。

小蘇打簡介

“小蘇打”一般是指“碳酸氫鈉”，碳酸氫鈉（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小 晶體，在水中的溶解度小於 碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始 逐漸分解生成碳酸鈉、 二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是 強鹼與 弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現 弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的 膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

主要用途

碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療 胃酸過多。還可用於電影製片、 鞣革、選礦、 冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的 洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的 疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與 明礬複合為鹼性 發酵粉，也可與 純鹼複合為民用 石鹼；還可用作黃油儲存劑。 消防器材中用於生產 酸鹼滅火器和 泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的 助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入 小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。

用作分析試劑、無機合成、製藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接用作製藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、鹼性劑、 膨鬆劑。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾、糕點。在小麥粉中的新增量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配製固體清涼飲料的發泡劑(產生CO₂)。因是無害的弱鹼性劑，洗滌蔬菜時新增約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強鹼性，用於麵包時會帶黃色，並破壞小麥中維生素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用於食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去羶作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨鬆劑，中國規定可用於各類需新增膨鬆劑的食品，按生產需要適量使用。 [2]

效果並不會很好，大多新鮮的汙漬碰到衣服上，就要馬上清理了。

小蘇打簡介

“小蘇打”一般是指“碳酸氫鈉”，碳酸氫鈉（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小 晶體，在水中的溶解度小於 碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始 逐漸分解生成碳酸鈉、 二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是 強鹼與 弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現 弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的 膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

主要用途

碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療 胃酸過多。還可用於電影製片、 鞣革、選礦、 冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的 洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的 疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與 明礬複合為鹼性 發酵粉，也可與 純鹼複合為民用 石鹼；還可用作黃油儲存劑。 消防器材中用於生產 酸鹼滅火器和 泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的 助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入 小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。

用作分析試劑、無機合成、製藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接用作製藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、鹼性劑、 膨鬆劑。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾、糕點。在小麥粉中的新增量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配製固體清涼飲料的發泡劑(產生CO₂)。因是無害的弱鹼性劑，洗滌蔬菜時新增約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強鹼性，用於麵包時會帶黃色，並破壞小麥中維生素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用於食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去羶作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨鬆劑，中國規定可用於各類需新增膨鬆劑的食品，按生產需要適量使用。 [2]

醫藥用途

碳酸氫鈉[英文名]NatriiBicarbonas

[ 分子式 ]NaHCO₃

[性狀]為白色結晶性粉末；無臭，味鹹；在潮溼空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，鹼性即增加。溶於水，不溶於乙醇。

[作用]本品為弱鹼，內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。

適用於胃酸過多、消化不良及鹼化 尿液等；靜脈給藥用於 酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2%溶液坐浴用於 黴菌性陰道炎。

[用法與用量]口服：每次0.3～2g，每日0.9～6g；小兒每次0.1～1.0g，每日3次。

[注意事項]①可能產生穿孔的 潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。②內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致 鹼中毒。

[貯藏]密閉，乾燥處儲存。保質期一年

[製劑]片劑：每片0.3g、0.5g。

複方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片)：每片含碳酸氫鈉0.25～0.35g、 薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用，每次1～4片，每日3次，飯前服。

大黃蘇打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黃、碳酸氫鈉各0.15g，薄荷油少許，用於胃酸過多、消化不良、食慾不振，每次1～3片，每日3次，飯前服。

西皮氏片Tabellaesippyi：I號：每片含碳酸氫鈉和 氧化鎂各0.3g。R號：每片含碳酸氫鈉和 碳酸鈣各0.3g。用於胃酸過多及 十二指腸潰瘍，E號有致便秘作用，二者交替服用，視病人是腹瀉或便秘斟酌給予。口服：每次2～4片，每日3～4次，飯前服。

碳酸氫鈉有弱鹼性，為吸收性 抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速。但有維持短暫，產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能鹼化 尿液，與 磺胺藥同服，以防 磺胺在尿中結晶析出；與 鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥，稀釋成5%溶液100～200毫升滴注，小兒每公斤體重5毫升。婦科用於 黴菌性陰道炎，用2%～4%溶液坐浴，每晚一次，每次500～1000毫升，連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹（3%溶液滴耳，每日3～4次）。 注射劑：10毫升支含藥0.5克；100毫升支含藥5克。 本藥品在非處方藥中，僅為片劑和滴劑。

家禽飼料

蛋雞

夏季蛋雞日糧中新增適量碳酸氫鈉，可提高產蛋率和蛋殼強度。試驗證明，在25～30℃時，環境溫度每升高1℃，產蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g長期高於22℃會使蛋殼變薄，蛋重降低。 冉汝俊等（1990）在夏季用53 周齡蛋雞進行試驗，試驗組每隻蛋雞每天在基礎日糧（含食鹽0.2%）中新增0.3g碳酸氫鈉，對照組不新增碳酸氫鈉，日糧含食鹽0.3%。結果試驗組比對照的產蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，產蛋率差異顯著（P<0.05）。劉深亭等（1987）用京白蛋雞，在夏季日糧中新增0.5%的碳酸氫鈉，結果提高產蛋率3.3%，蛋殼品質增加0.55比重級別，血液鹼貯提酸氫鈉(2)高45mg/L。

周明（1996）研究了在高溫季節蛋雞日糧中 氯化物與 碳酸氫鹽的適宜配比。在高溫季節蛋雞日糧中新增0.2% 氯化鈉（日糧氯化物總量為0.35%）和0.2%碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），能極顯著地高提高雞產蛋率、蛋殼品質和飼料轉化率（P<0.01）。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為35：38。

據英國ICI公司科研人員（1988）研究，將碳酸氫鈉按0.1%～1.0%的不同水平，在產蛋雞飼料中連續新增8個月，結果表明，所有新增碳酸氫鈉組的產蛋率都增加，蛋殼強度最大可提高8%。在標準產蛋雞飼料中新增0.3%的碳酸氫鈉，新增組雞產蛋高峰後，隨年齡增加產蛋率下降的程序得到了緩和，同時破蛋減少1%～2%。他們還研究了碳酸氫鈉和磷的互動作用，飼料中以碳酸氫鈉為鈉源的鈉含量為0.55%時，磷含量為0.30%，其產蛋率為75%；磷含量為0.75%，產蛋率為77%。試驗結果還表明，由於碳酸氫鈉的新增，氮的利用率將提高3%。

蛋鴨

吳靈千等（1998）報道，盛夏季節在蛋鴨日糧中新增0.4%碳酸氫鈉，同時把食鹽用量由0.3%減少到0.15%，產蛋率提高5.8%，差異顯著（P<0.05）；破軟蛋率、死亡率下降明顯，差異極顯著（P<0.01）；飼料報酬提高6.8%差異顯著（P<0.05）。

肉雞

在肉雞飼料中新增碳酸氫鈉0.1%～0.5%，對提高肉雞胴體等級和增重都有明顯效果。英國研究人員報道，用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源，雞的飲水量減少，墊料狀況得到改善。當日糧含鈉量為0.12%～0.28%時，4周齡肉用仔雞體重，喂碳酸氫鈉日糧組為889g，喂氯化鈉日糧組為861g，經方差分析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中新增碳酸氫鈉，還能減少死亡率以及降低某些疾病的發病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕實用日糧中加入碳酸氫鈉使日糧鹼化，大大降低了腹水症的發生率。在高海拔環境下（摸擬3000m海拔高度的低壓室內），飼餵基礎日糧的肉雞有42%死於腹水症，而在基礎日糧中加入1%碳酸氫鈉僅24%的肉雞死於腹水症，死亡率顯著地降低。據Phelps（1989）研究，在每1kg加90g魚粉的肉雞飼料中，新增10g碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃糜爛的發生率。日本 山梨縣畜產試驗場（1990）研究表明，在舍溫達28℃以上時，在肉雞42～63日齡日糧中新增0.63%的碳酸氫鈉，其死亡率為4.88%，而未新增組的死亡率為7.85%，從維持雞體的 酸鹼平衡考慮，新增碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。

作用機理

碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，並加強胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進食慾的作用。

飼料中新增碳酸氫鈉，能補充家禽因熱喘息（撥出CO₂過多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機體的鈣代謝。

飼料中新增碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內的移動性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。

碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO₂，由此帶走大量熱量，有利於炎熱時維持機體熱平衡。

飼料中新增碳酸氫鈉，可提供鈉源，使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%～0.28%、氯在0.20%～0.24%範圍內，鈉、 氯比例適宜，產蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標都較好。最適肉用雞飼料礦物質水平，鈉為0.15%～0.20%，鉀為0.80%，氯為0.12%～0.15%。而使用氯化鈉很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述範圍內，由於氯化膽鹼用量的提高，更加劇了鈉、氯的不平衡。

家庭清潔

對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗 不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底（把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨後用水泡一泡，數小時後，鍋底上的焦巴就容易擦去了）小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動， 水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。