作為消化科醫生，一段時間就會碰到一個酒精性肝炎的患者來住院治療。其實我個人不是很提倡喝酒，喝酒不僅對肝臟有損害，喝酒對全身多個器官都有損害的。俗話說“喝酒傷肝，喝酒傷身”就是這個道理。

中國因為是乙肝大國，所以大部分肝炎還是病毒性肝炎導致。但在國外乙肝感染的人很少，所以發達國家過量飲酒是肝炎的主要病因，也就是酒精性肝炎。

那麼飲酒是怎麼傷肝的？

講專業的理論大家可能都聽不懂。

先做個關於肝臟的小科普，肝臟是我們人體很重要的一個解毒器官，也可以說使我們身體的一個化工廠。我們平常吃進去很多垃圾食品為什麼沒有中毒身亡就是多虧我們肝臟的功勞。很多油炸食品、地溝油、激素、催化劑等有害食品吃進去吸收進入身體後都會經過我們肝臟這個化工廠解毒後再運送到全身各個器官去使用。

酒精也一樣，酒精其實也是毒品，為什麼說酒精也是毒品？長期喝酒的人對酒精也會產生依賴性、過量飲酒還會導致酒精中毒，戒酒後還會產生戒斷症狀，從這幾方面來說酒精也有毒品的特性。我們生活中高濃度的酒精可以直接拿來面板和器械的消毒，可以直接殺滅細菌、病毒和真菌也間接說明酒精對細胞的毒性也是很強的。

平常我們喝進去的酒精主要也是在我們人體肝臟這個化工廠負責解毒代謝掉的。我們人體肝臟有幾百萬個肝細胞，每一個正常的肝細胞都可以幫忙代謝酒精。如果少量喝酒肝臟完全能應付的過來，但如果長期大量喝酒就好比每天讓工廠的滿負荷功能24小時不停加班加點總有一天工人也會疲勞，總有一天肝細胞也會罷工不幹的，然後就出現脂肪肝、酒精肝、肝硬等表現。

真實情況是酒精在肝臟代謝的過程需要消耗多種維生素和能量，所以長期大量飲酒會消耗的身體大量維生素和能量，如果長期大量飲酒超過我們肝臟代謝能力那就會明顯傷害我們的肝臟，導致維生素缺乏、能量不足，全身弱，抵抗力下降。長期傷害就會產生“酒精肝、脂肪肝、酒精性肝炎”。

以前也有科普過：其實飲酒還有很多壞處。1.比如過量飲酒導致記憶力、反應能力都會明顯下降，所以說飲酒不能開車，酒駕被判刑也是基於這個原理，要不然交通事故頻發。長期大量飲酒的人“痛風、高血壓、高血脂、高尿酸血癥、中風、冠心病、脂肪肝、酒精肝、消化性潰瘍”等基本發病率明顯比不喝酒的人發病率高。

大概是這樣。

“喝酒傷肝”的說法相信大家都經常聽到。那酒到底是怎麼傷害我們的肝的呢？

眾所周知，酒的主要成分是酒精，即乙醇。酒精在進入人體後主要依靠肝臟來進行分解、解毒和排洩。通常酒精在肝細胞漿內的乙醇脫氫酶的作用下會轉化為一種叫乙醛的化學物質，接著又會被醛脫氫酶轉變為乙醯輔酶Ａ，最後轉化為二氧化碳和水排出體外。

而當酒精的攝入一旦超過肝臟的解酒能力時，酒精就會對肝細胞產生毒害，從而導致肝臟發生生理病理性改變，這個病理性發展過程一般為酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化。

此外，酒精對人體的傷害也不僅僅只是肝臟，酒精也會在人體內產生化學刺激作用，致使喝酒者發生急性胃炎、急性胰腺炎或急性胃潰瘍等病症。如果長期酗酒還會導致營養不良、貧血，甚至引起酒精毒性精神障礙、冠心病、猝死等。

所以，喝酒的危害真不小，奉勸大家能少喝酒就少喝酒，能免則免。（69）

一提到飲酒，人們第一反應就是“傷肝”。飲酒會對身體造成影響，其中脂肪肝、酒精性肝炎等肝病就是危害之一。那麼，飲酒是怎麼傷肝的呢？

酒的主要成分是乙醇（酒精）和水，而超過90%的乙醇在人體內是透過肝臟代謝的，乙醇透過肝臟的作用變成乙醛，最終生成乙酸。乙醇攝入過多對肝臟的損害，體現在以下幾個方面：一、大量的乙醇一次性進入人體，會影響三羧酸迴圈以及脂肪酸的氧化代謝，導致脂肪在肝細胞裡的堆積[1]，易造成脂肪肝。二、乙醇會啟用氧分子，產生氧自由基導致肝細胞膜的脂質過氧化[1]，引發肝細胞的衰竭。三、乙醇的中間代謝產物乙醛對肝細胞毒害較大，它易與蛋白質結合成損害肝細胞的物質，對肝細胞運作造成負擔。四、長期大量喝酒會到導致肝臟毒素積累，改變肝臟內的酸鹼度從而影響肝臟中有益菌的繁殖，減短肝臟壽命。由此可見，酒精傷肝主要是透過乙醇的代謝產物（乙醛）以及代謝途徑對肝細胞的損害來實現的。

雖說肝臟有一定的排毒能力，少量飲酒不會對其造成如此大的負擔，但歸根結底，凡是飲酒都會增大人們患肝病等疾病的風險，因此，能不喝就不喝。如果迫不得已要喝，也只能“小酌兩口”，勿貪杯。正常成年男性一天攝入酒精量至多為25g，女性至多為15g。用如下公式：攝入量（ml）×酒精度×0.8=攝入酒精量即可計算攝入酒精量。打個比方，若飲50度的白酒，對於成年男性來說，一天至多隻能喝60ml左右。飲酒後，可以透過食用綠色蔬果、加強運動、正常作息等來減輕肝臟負擔，但需要注意的是，飲酒對肝臟的損害及增大罹患肝病的風險並不會因此而消除，所以，為了肝臟的健康，儘量不飲酒，飲酒也勿貪杯。

參考文獻：[1]王曉英,閻明.肝細胞的體外培養及乙醛對肝細胞的形態影響[J].中國實用醫藥,2008(04):13-15.

人們相聚在一起熱鬧“無酒不歡”。有調查指出中國酒精肝的發病率僅次於病毒性肝炎，成為肝損害又一病因。俗話說得好：酒是糧食精，常喝亂神經。這話的根據是什麼？為什麼亂神經？酒的主要成分有那些寶，可以讓這麼多人為酒痴狂？！

白酒主要包括水和酒精，除此之外，亦有糖少許，微量肽類物質。酒的香甜與酒中所含有機酸和酯類物質有很大關係，起毒副作用的是酒中甲醇的含量以及存在的醛類、酮類物質。高濃度的白酒可以為我們提供大量能量。在一定情況下，酒精所轉化成的能量可替換體內三大營養物質（脂肪、蛋白質、碳水化合物），完成體內新陳代謝。

毫無疑問大家都清楚過量飲酒損害健康，長期飲酒過量使人食慾減退，久而久之，致使營養缺失。肝臟是解毒酒精的場所，酒精中的乙醇及乙醛損傷肝細胞，使之發生脂肪變性，嚴重可致肝組織纖維化！鄭重告訴大家，截至目前，酒精性肝病沒有特效藥物治療，戒酒是防止惡化的必要手段。“煮酒論英雄”“把酒言歡”的時代已經過去，長期飲酒易成癮，酒的危害遠遠大於益處，當你在酒席上推杯換盞時，反過頭來讀讀這篇文章吧！

酒精是怎麼傷肝的呢？隨著人的生活質量和生活方式的改善，現在很多人都忙於工作壓力大，忙於應酬，一定條件下可能會出現大量飲酒的病史，但是飲酒以後這種情況長期飲酒可能會增加肝臟的負擔，大量飲酒對肝臟的損傷可能會形成酒精性肝病，繼而可以發展成為酒精性肝炎，酒精性纖維化，酒精性肝硬化，嚴重酗酒的時候可能誘發肝細胞壞死，導致肝衰竭，所以說這種疾病嚴重威脅著人類的健康，一定要有所認識，戒菸限酒。

1.過度飲酒乙醇主要在小腸的吸收，其中90%以上的是經過肝臟的代謝乙醇經過乙醇脫氫酶的作用，雪在乙醇比較低的濃度中主要透過乙醇脫脫氫酶轉化為乙醛，乙醛再濃度比較高的時候就可以誘發乙酸對肝損傷。

2.乙醇對肝臟的損傷主要是透過乙醇代謝耗氧過程中，導致肝臟小葉的中央區缺氧。肝臟微迴圈障礙和低氧血癥，長期大量飲酒患者血液中酒精濃度過高，會出現肝內的血管收縮，血流減少，血流動力學穩定缺氧，以致出現酒精代謝，耗氧量增加進一步會加重低氧血癥，導致肝功能惡化。

3增加酒精肝病發展的危險因素大，部分與飲酒的量和時間有關係，一般而言平均每日攝入乙醇80克，達10年以上會發展成為酒精性肝硬化，但是短期內大量飲酒也可以出現急性的酒精性肝炎。性別方面同樣的乙醇攝入量，女性要比男性易患一易易壞，酒精性肝病與女性的體內的ADH含量反應較低有關係。

4.如果本身您就有乙肝，丙肝或者是戊肝肝炎病毒感染，這種情況下飲酒可能會增加酒精性肝病的風險，也可使酒精出酒精性肝損傷加重。

5.飲酒後應該怎麼做才能減少酒精的代謝損傷首先需要多飲水，促進酒精的吸收代謝，多吃新鮮的水果蔬菜，必要的時候可以喝果汁，富含維生素c的食物，這種維生素c的食物對酒精有稀釋作用，另一方面也可以加速酒精的排洩。

6.除了這種以外必須要戒酒，戒酒是治療酒精性肝病的關鍵，戒酒4~6周以後脂肪肝可停止進展，最終也可以恢復正常，如果徹底戒酒，可以使中輕中度的酒精性肝炎，血清轉氨酶降低，但是酒精性肝炎，纖維化肝硬化的病人存活率也明顯的提高，所以說戒酒是比較關鍵的一步。

7.長期酗酒的病人酒精取代了食物所提供的熱量，所以說蛋白質維生素c攝入不足，出現營養不良，酒精性肝病，需要良好的營養支援，在戒酒的基礎上要吃高熱量，高蛋白，低鹽的飲食，並補充多種維生素，比如說維生素B C K和葉酸與綠葉蔬菜為主。

如果一部分人透過這些生活方式都不能改善的話，可以選擇藥物治療，選擇降低，直指過氧化減輕肝細胞脂質變性的藥物，比如說美他多辛有助於改善酒精中毒酒精性脂肪肝一般愈後比較良好，戒酒後可以完全恢復酒精性肝炎，如果能夠得到及時的戒酒和治療，大多數可以恢復，但是如果不戒酒可能會出現急性的肝功能的衰竭，酒精性脂肪肝直接經酒精性肝炎階段可能會發展成為酒精性肝硬化，嚴重的話可能會死於肝衰竭，所以說這種可防可治的疾病最好還是得到良好的認識。

飲酒是怎麼傷肝的?飲酒後該怎麼做可以有效減輕傷害?

生活中許多人都會喝酒，有的人無酒不歡，有的人三杯即倒。眾所周知過度飲酒酒是會傷身的，而且酒是一級致癌物，無論紅酒，白酒，啤酒，藥酒等，飲酒和很多種癌症都有密切關係，長期大量飲酒可以導致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，更加嚴重的可導致酒精性肝硬化，甚至癌變等。

飲酒是怎麼傷肝的?酒精的體內代謝途徑

酒精攝入後，經口腔黏膜、胃黏膜、小腸粘膜吸收進入血液，並透過三種途徑進行代謝：10%的酒精以原型分別經肺、腎排出體外，剩餘的90%需要透過肝臟進行代謝，所以為什麼說喝酒傷肝就是這個道理。

飲酒是怎麼傷肝的?酒精在肝臟的代謝途徑

首先肝臟中的乙醇脫氫酶負責將酒精氧化為乙醛，乙醛是有毒的代謝廢物，相比乙醇而言，其化學性質更活潑，它能與細胞內外各種生物大分子結合形成乙醛-蛋白質/DNA產物，破壞其結構和功能，其中對人體肝臟和胰腺的生理功能影響最為嚴重;然後，生成的乙醛作為底物進一步在關鍵酶乙醛脫氫酶的催化下轉變為無害的乙酸，乙醛脫氫酶活性被抑制會使乙醛累積，造成宿醉，若體內長期積累大量的乙醛，就可能損傷肝臟，導致脂肪肝、肝硬化、甚至肝癌。

飲酒後該怎麼做可以有效減輕傷害?

1.多喝果汁

喝酒的時候很容易感到口渴，這個時候不妨喝些果汁解渴，如新鮮的橙子汁之類。因為這些果汁裡面，含有能夠使得攝入身體內的酒精更快被燃燒的果糖，從而起到不錯的解酒效果。

2.飲酒前先墊肚

一邊喝酒，一邊吃東西，因為酒在胃裡的時間一般比較長，如果一同進食的話胃會分泌胃酸，胃酸就會干擾酒精的被吸收，酒精被吸收的慢了，自然就不容易醉倒了，所以在喝酒的時候一定不能夠空腹，應該先吃富含澱粉和高蛋白的食物墊墊底，但千萬不要吃臘肉、鹹魚等。

3.選擇低度酒

通常，在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大於低度酒。

4.醉酒喝杯蜂蜜水

如果喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝點蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點新鮮葡萄。將酒吐出去的方法也可行。先喝點白開水或醋水，然後用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能減少對身體的損傷。

5.多喝白開水

生活中一些人喝酒的時候，愛喝白酒，可是白酒的度數可是很高的，對身體的傷害也更大。為了身體健康，若是愛喝白酒的你，沒辦法戒酒的話，那麼請多喝白開水。因為水喝多了容易排尿，而在排尿的過程中，身體內的酒精也會隨著尿液一起被排掉。

6.少喝冷酒

到了天熱的時候，很多人都喜歡喝冰酒，這樣子更容易刺激腸胃。若是想要減少酒精對身體的傷害，請喝溫酒，也就是喝之前請把酒加溫之後再喝。因為在加熱的過程中，酒中一些沸點比較低的有害物質能夠被揮發掉，進而減少身體內積累有害成分。其中，建議黃酒、白酒最好加溫後再飲用，從而幫助保健身體。

7.酒後別做足療

很多人喜歡在酒足飯飽後去做足部按摩，腳底有許多內臟器官的反射區，按摩這些穴位可能會加劇肝臟對酒精的吸收，造成肝功能損害。

8.酒別混著喝

混酒喝對健康的影響更甚於只喝一種酒。不同品牌、度數、類別的酒成分和含量各有不同，混雜在一起可能會引起某些反應，加重肝臟解毒的負擔。