現在家用烤箱真的是很流行，佔的空間也不大，關鍵是使用起來也比較方便，看來樓主的家庭條件還是蠻不錯的，哈哈。

如果說從品牌和專用的來說，方太，老闆，西門子，華帝（品牌不分前後）這幾個牌子的烤箱質量和功能來說還是比較不錯的，有時間自己可以上門去了解一下多做點對比，具體看哪個品牌的價效比最好。賣烤箱的品牌門店一般週六和週日都會親自體驗烤箱的操作和使用方法，這點還是比較貼心的。

這個問題其實可以分為三個方面去回答：

一.什麼是蒸烤箱

蒸烤箱應該是在2014年開始步入大眾的生活，故名思議又能有蒸箱的動態水蒸功能，又有烤箱的精準控溫能力，因此號稱一機代替蒸箱，烤箱，微波爐等機器的多功能廚房神器！而題主的那張圖片是工業蒸烤箱，家用蒸烤箱可比他帥多了，它是長這樣子的

二：什麼蒸烤箱的質量好？

蒸烤箱的質量判定可以從硬體設施和效能特徵這兩個大方面去判斷。

硬體篇：

尺寸：安裝尺寸要預留好足夠的位置空間

電源：安全起見，建議用16A三插頭電源

門板：一般選取三層防爆隔熱鋼化玻璃

內腔材質：目前大多數都是使用304不鏽鋼材質為主

溫度探頭：熱偶探頭會比機械探頭控溫精準

發熱管數量：達到烤箱標準一般需要三組以上

效能篇：

蒸汽發生裝置：位置，蒸汽噴發速度，飽滿度等

氣密性：內腔一體化結構，門板氣密，結構氣密等

蒸汽溫度：溫度範圍，升溫速度，溫度恆定等

加熱管的性質：加熱模式，寬溫範圍，溫度精準等

三：什麼牌子的蒸烤箱好？

說到品牌問題，目前已經越來越多的電器大咖加入蒸烤箱行業，例如方太，老闆，松下，西門子，美的等等。這些無一例外都是如雷貫耳的家電品牌，而一些專注廚電行業的中小型品牌例如：德普，daogrs，凱度等，它們重心就放在了蒸烤箱的研發與銷售。

大品牌會存在品牌溢價，對應的是服務，質量值得信賴，小品牌則是相對專業一些。

伴隨著90後逐漸成為生活的主導，智慧廚電大肆入侵廚房，未來蒸烤箱將會成為必不可缺的廚房電器~

蒸烤箱一體機的質量應該看哪些方面？

1.材質

內腔材質304不鏽鋼，加熱管較好的有310S不鏽鋼材質、840不鏽鋼和碳素管（耐腐蝕，耐高溫和抗蒸汽穿孔），門板臺式的蒸烤箱是雙層防爆玻璃，嵌入式為三層防爆玻璃，隔熱、防爆和防熱氣流失，蒸汽導管為食品級矽膠管等。

2.散熱

內嵌式的蒸烤一體機為了保護櫥櫃，一般在兩邊有內建式的隔熱棉，和前置式散熱模式。

3.安全方面

有電源線和插頭、童鎖功能、防乾燒、報警和散熱，電源插頭有10A的和16A的，這個看功率，功率高過2100W的，一般選擇16A的。

一、蒸功能

蒸烤箱一體機，能蒸能烤，在蒸的方面，講究氣密性，蒸汽飽和度，出蒸汽的速度，升溫速度，恆溫，健康新鮮水蒸汽，防冷凝水回滴，續航能力等。

1.氣密性，氣密性我個人的感覺是a.一體式的內腔氣密性好，原因是非一體式的內腔，需要焊接，焊接的沒有一體式的密封，而且經過水蒸汽的腐蝕，將來有生鏽的風險；b.內部介面是否密封；c.門板密封性。門板密封設計主要有兩種如圖：第一種是最常見的密封方式，密封圈在門板上的設計，這樣的設計貌似氣密性更好，我也沒測試過，只是多數高階品牌都是這種設計，第二種設計則是密封圈在內腔壁上。

2.續航方面，一般的食物在90分鐘內基本都能解決，所以追求超長續航的想法顯得有點多餘，耗電不說，而且所謂的“高溫蒸”3小時這類說法，更多是一種數字遊戲，高溫蒸的水蒸汽可不飽和的，口感明顯差於純蒸模式下做出來的東西，一般來說，純蒸模式能達到90分鐘續航即可。

3.健康水蒸汽和冷凝水回滴，這涉及到蒸汽生成系統的設計和是否有內腔頂部發熱絲，建議選擇密封式的直噴式蒸汽生成系統，那些放在內腔的蒸煮水式蒸汽蒸發器，首先不能控制蒸汽量，同時水開之後，水會溢位來，形成積水，同時部分水迴流到蒸發盤，形成汙染。

4.排蒸汽方面，商家一般少介紹排蒸汽方面，直到家庭主婦在廚房操作的時候才發現，如果在蒸汽排出這一塊沒有好的設計的話，水蒸汽容易大量排出，不僅是熱量流失快，而且整個廚房都會有很大水蒸霧氣，建議選擇能智慧控制排氣的蒸烤箱。

二、烤功能

在烤的方面，講究散熱、發熱管、預熱升溫速度、加熱模式、寬溫跳頻節能、溫控、不同腔位的溫差、加強下火功能等。

1.蒸烤箱一體機的發熱管一般是310S不鏽鋼材質、840不鏽鋼和碳素管（目前熱效率最高的是碳素管），耐高溫、腐蝕，經久耐用。嵌入式的蒸烤一體機發熱方式是：上加熱管、下部隱藏式加熱盤、後部加熱管和後部風扇形成的多維熱風。對於大多數烘焙愛好者常有的疑問是，嵌入式的蒸烤箱沒有上下獨立控溫，怎麼做好烘焙呢，很多西點上下面的上色是不一樣的，其實對於這個問題，已經有商家透過不同的模式搞定這個問題，比如單獨上火+後部風扇，單獨下火+後部風扇，或者有加強下火的功能，達到烘焙的高要求，而且所謂的獨立控溫，在狹小的密閉空間內，沒有物理隔絕，要做到獨立溫度的要求，特別是烘焙達到的精確溫度差，很難！

2.散熱，嵌入式的一般是選擇前置式散熱，臺式的則有多種散熱方式。

3.寬溫跳頻節能，主要是指當溫度到達了模式選擇的溫度的時候，蒸烤一體機能不能自動跳頻到低輸出功率來。

4.加熱模式主要是在蒸烤結合的情況下，你的蒸烤一體機能有多少種加熱模式，加熱模式越多，能烹飪的食物就越豐富，對口感要求也就越能滿足得到；個別高階的蒸烤箱一體機還能實現大廚功能，在烹飪一道食物的時候，可以選擇多種烹飪模式，一鍵即可解決，充分地解放了煮婦的時間。

烘焙入坑5年，我的第一個烤箱是長帝牌子的，長帝似乎是比較受美食博主喜愛的品牌，當時我就是看部落格推薦後買的。長帝40Ｌ以上容量的電烤箱基本上可以滿足烘焙達人對多樣美食的製作需求，而且價位也是相對合理的。

對於普通家庭來說，選用控溫定時型產品即可，優點是功能相關齊全，價效比較高，缺點是溫控方面需要自行調節，需要具備一定的經驗。而對於只是不常烘烤或是隻是頭腦發熱想要嘗試燒烤食物的人來說，可以選擇入門級的普通簡易型產品，價格便宜，缺點是烘烤的火候不好控制。

我第一個長帝烤箱是30Ｌ的，用來烤麵包，蛋糕，肉類，一家人吃是足夠的，溫控還行，到最後一定要守看著避免烤焦，使用壽命也長，沒出現過維修。但經常有朋友來家裡聚會是不夠的，想換個40Ｌ的，後來運氣好，抽獎中了一個新的，就沒有換過。

蒸烤箱品牌什麼牌子好？這幾乎是所有想購買蒸烤箱的消費者面臨的第一個問題，蒸烤箱本來就沒怎麼聽說過，對蒸烤箱品牌更是所知甚少，那麼對消費者來說，擺在其面前的品牌無非這幾種——家電大品牌、廚電大品牌、蒸烤箱專業品牌和其他，在這幾大類型的品牌裡面到底該怎麼選擇，今天我就來聊聊這些品牌在蒸烤箱方面的優缺點，以饗讀者。

現狀

蒸烤箱品牌在近兩年如雨後春筍般湧現，行業競爭非常激烈，也正是因為激烈的競爭關係，導致市場上關於蒸烤箱的說法眾說紛紜。不管是線下還是線上，各說各的好，品牌之間的互相指責、詆譭也層出不窮，對於消費者來說，又如何辨別資訊的真偽呢？

品牌優缺點

家電大品牌

優點：大家電品牌的優點是知名度高，消費者認可度也高，在售後保障這款是無憂的。

缺點：做的產品太多，雜而不專，在不是主要業務的產品上，比如蒸烤箱，投入的研發，生產線等生產成本就少，甚至可能外包給其他工廠，價效比就不一定高了。

廚電大品牌

優點：廚電大品牌在廚電行業領域有著比較多技術沉澱和品牌影響力，對於想購買全套廚電的家庭來說，有著天然的吸引力。

缺點：廚電大品牌因為之前就有分開的蒸箱和烤箱，在面對蒸烤箱這個可能會搶佔其原有蒸、烤箱市場份額的產品來說，有著天然的抗拒，又不得不做，顯得非常矛盾。那麼這會產生3個缺點——一是研發投入少，型號不多，選擇面窄；二是沒有產品更新迭代的動力，產品效能，設計方面跟不上，在消費者使用產品的時候，體驗度往往不高；3.創新惰性，因為有了類似的蒸箱和烤箱，沒有太大動力去創新，而是會選擇用現有的產品零件和技術，直接套用在蒸烤箱上。

專業品牌

優點：做蒸烤箱的時間長，有著龐大的消費者使用回饋資訊，產品更新迭代也快，在貼合消費者需求上，更有優勢；另外術業有專攻，在蒸烤箱的設計、功能和定位上，往往起著標杆的作用。

缺點：蒸烤箱不如烤箱名氣大，從而導致蒸烤箱專業品牌知名度不高，對售後維修這方面容易讓消費者產生疑惑。

其他

這裡講的其他品牌，主要是一些國內代工，冒用國外牌子的品牌

優點：便宜，還是“國外牌子”

缺點：沒有自己的工廠，質量，售後得不到保障。

Ps：目前廚電市場，標明是國外品牌的，往往要多點心眼，搞不準就遇到了貼牌的牌子。

到底該怎麼選擇

往服務方面考慮

為什麼這麼說？目前大家看到的蒸烤箱品牌和型號，就像是看到冰山一樣，能看到的，比如商品詳情、品牌影響力只是冰山一角，真正決定產品好不好用在於水下那一大塊——服務，特別是對於蒸烤箱這種需要使用者去學習使用的產品，往往需要經常性地諮詢，越好的售後服務，越能讓消費者感到物有所值。

往專業方面考慮

蒸烤箱一日三餐都會使用到，那麼對於這麼一種使用率高的廚電產品來說，越專業意味著人性化設計越好，考慮到烹飪、烘焙時的問題也越全面，細節處理方面也更精細。

那麼從哪裡知道是否是專業做蒸烤箱品牌的呢？其實很簡單

1.品牌旗艦店銷售蒸烤箱歷史，越久說明越專業。

2.產品更新迭代次數和型號多少，越多說明技術沉澱越多。

哪個牌的蒸烤箱好用？

答案：用過各力微博是，第一批

產品（媳婦兒送的）。現

在用的海爾、電餅鐺，小

字輩們都用的是新牌子的

沒有看過是什麼牌的。現

新產品很多！不需要，也

就沒有關注什麼牌子的好

用等等的行情！

頭腦昏，答題慢了不要生氣！

美膳雅

在朋友推薦下購買了美膳雅的蒸汽烤箱，感覺還是不錯的，首先價格還是比較能接受的，其次有蒸汽功能，對於食材處理不會很乾，再者，外觀顏值不錯，金屬色加藍色，顏值還是可以的，放在家裡的大小也合適，還是比較推薦的

如今很多人都有烹飪美食的愛好，比如做小麵包、小點心及小蛋糕之類的，然後，這些都是需要透過一些家用電器才能呈現出來，比如烤箱。市面上烤箱的牌子很多，在選擇的時候，需要考慮各方面問題。PChouse跟你一起看看烤箱品牌有哪些吧。

　　目前市面上的家用烤箱品牌繁多，我們在進行選擇的時候，要從多方面去進行考量，這樣才能更好地選擇到適合自己的烤箱。

　　市場上質量好的電烤箱牌子主要有長帝、格蘭仕、美的。當然選購電烤箱最簡單的方法就是看銷量，然後再看使用者評價。下面介紹口碑較好的烤箱，供參考：

　　1、ACA烤箱/電烤箱 （1934年美國，全球家電鼻祖，烤箱全球銷量第一）

　　2、長帝電烤箱 （十大電烤箱品牌，偉達電器實業有限公司）

　　3、三洋電烤箱 （十大電烤箱品牌，三洋家用電器有限公司）

　　4、格蘭仕烤箱/電烤箱 （中國馳名商標，中國名牌，一線品牌/牌子）

　　5、伊萊克斯烤箱/電烤箱 （1919年，全球最大的家用電器製造商之一）

　　6、LOYOLA烤箱 （國內小家電行業知名品牌，佛山市電器）

　　7、美的Midea （中國馳名商標，中國名牌，一線品牌/牌子）

　　8、東菱烤箱/電烤箱 （一線品牌/牌子，廣東名牌，小家電知名品牌）

　　9、飛利浦烤箱/電烤箱 （中國馳名商標，於1891年荷蘭，世界品牌）

　　10、西屋電烤箱 （十大電烤箱品牌，西屋）

　　除此之外，還有其他知名品牌也是很不錯的，可以自行選擇。

分享我買蒸烤箱的心路歷程給大家，我是這樣選蒸烤箱的~

一、開篇閒扯

不知道有多少人像我一樣，想做一個吃遍天下美食的吃貨，卻因為要求完美+懶+做飯水平不高，到最後不得不靠泡麵和外賣續命。

其實我覺得這不能怪我，因為我和大多數人一樣，白天要工作，有時候晚上還要加班，第二天早晨總想多睡會兒，哪裡有空有心情做飯?

後來我家小朋友出生後，為了孩子的健康我不得不開始學著做飯，畢竟自己做的飯更衛生，還特別省錢。不省不行啊！誰叫咱家多了一個小吞金獸呢！

從此我會學了各種中式美食，外加西點、燒烤，為我家的生活開啟了一個新的時代……先感受一下我做的飯：

是不是很誘人?

但隨著廚技的提升，我家廚房的廚具也越來越多：堆滿了各種炒鍋、蒸鍋、高壓鍋、電飯鍋，還有烤箱、微波爐……9平米的廚房被我用的就剩下中間的一個小過道。每次老爸到我家都連連嘆息。

痛定思痛之後，我決定把家裡的廚房來個斷舍離，於是我扔掉了很多餐具和鍋子，重新做了廚櫃。

好巧不巧的，用了8年的老烤箱竟然壞掉了。

我心中暗想，壞的正是時候，我又可以買買買嘍！

二、做功課

其實我最初的想法是換個新烤箱，但上網查過才知道，這8年間廚房電器發生了翻天覆地的變化：從2019年開始，國內蒸烤一體機的零售增速已經超過電烤箱，成為廚房家電的新標配。

蒸烤箱將蒸、烤、翻熱、發酵等多種功能合一，在代替傳統的鍋具和廚房電器的同時，大大節省了廚房的空間，剛好適合我這種什麼都想要卻沒有大廚房的人。

我算了一下，假如叫一次外賣要花30塊錢，一年要花掉一萬多塊錢，而一臺蒸烤箱的價格也就3000-5000元，至少能夠用5~8年，平均下來一天才1-3毛錢，更划算。

我作為對電子產品有著濃厚興趣的吃貨豈能落伍，於是決定也買一臺蒸烤箱來為我家的小朋友做更多更好吃的美食~

三、具體選購

我選蒸烤箱的方法簡單粗暴，直接在京東排名前十的蒸烤箱中選擇那個價效比最高的那款。

這是知乎家電領域的某大V教我的選購方法：一是這些產品都經過了市場的考驗，很多人已經幫你篩選出了最好用的型號，二是評價反饋更多更全面，便於我們更詳細的瞭解這些機型的優勢和不足。

下圖是2021年5月京東蒸烤箱的銷量排名前十的品牌及型號。

暢銷的品牌有凱度、美的、西門子、德普、老闆等。

這幾款主流蒸烤箱口碑都不錯，質量也都經過了市場的考驗，在京東的銷量也都穩居前幾名，並且都有上下加熱管和熱風功能，也都支援發酵、翻熱功能，在純烤和蒸制方面都能滿足烹飪的基本需求，大家可以根據預算和需求購買。

下面我就來說說我是怎樣選蒸烤箱的。

排第二和第四的小米和美的這兩款因為是臺式的，不符合我的需求，所以不考慮，接下來就在其他的幾款嵌入式的蒸烤箱中挑選了。

先說品牌的選擇：

自從蒸烤箱成為廚房的標配後，各大廠商開始發力，所以目前市面上蒸烤箱的品牌和型號很多。有的是大品牌找代工廠生產的，有的是跨界品牌打造生態鏈的、還有專業做廚房電器，主打生產蒸烤箱的。我個人更偏向於選擇後者，畢竟相對來說更專業。

凱度是蒸烤箱領域很熱門的網紅品牌，營銷能力很強。我最初知道蒸烤箱這個產品就是透過這個品牌。凱度電器品牌旗下的嵌入式和臺式蒸烤箱銷量都不錯。

美的品牌無需多說，世界500強家電大品牌，產品線遍佈各種家用電器，包括但不限於廚房電器，如空調、電扇、微波爐、烤箱、蒸烤箱等。

西門子、老闆這兩個品牌也都是大牌的家電企業，和美的一樣，旗下產品線豐富，質量可靠，品質首選，但品牌溢價略高。

德普是比較低調的一個品牌，專業做廚房電器，主打生產蒸烤箱，有自己的工廠流水線，技術實力很強，但推廣力度不如其他品牌，有點類似中國產汽車中的奇瑞，產品品質不錯，也掌握了核心技術，但營銷推廣還需要加強。可能今年開始廠家也意識到了這一點，目前以高配置低價格策略搶佔市場，所以相對來說價效比很高。

再說購買蒸烤箱要注意的幾個引數：

1、容量：

只要廚房空間足夠，蒸烤箱儘量遵循買大不買小的原則，至少選擇容量在35升以上的型號。如果預算充足，最好選擇50升-70升左右的蒸烤箱。

容積夠大，不僅能烹飪更多的食物，還可以烤又長又粗的羊肉串，整雞、整魚等。

同時蒸烤箱容積大的好處不僅僅只是“裝的更多”，在使用烤制模式的時候，內部溫度也會更均衡，溫控也會更準確，烤製出來的食物味道會更好。

有些人經常反映說自己烤的麵包、蛋糕經常失敗，有時候未必是個人技術的問題，很有可能是你的烤箱控溫不準或內部溫度不均衡造成的。

2、內膽材質：

蒸烤箱的材質決定了內膽清潔的難易程度和使用年限，如果預算充足建議選陶瓷材質內膽的，清理起來更方便。

從2017年到2021年，市面上蒸烤箱的內膽材質發生了以下演變：由最初的不鏽鋼——搪瓷——再到陶瓷塗層內膽。

在這些材質中，陶瓷塗層是最好的，不僅耐腐蝕，無毒無害，還非常容易清潔。在預算充足的情況下，儘量選用陶瓷材質內膽的準烤箱，這種材質不僅耐高溫，耐腐蝕，而且容易清潔，不會造成汙漬沉積。否則大量汙物附著在內膽上，經過高溫烘烤，容易產生致癌物質，非常不健康。

一般普遍售價在5000元以上的品牌機型才會使用陶瓷材質內膽。目前凱度、德普的一些高階蒸烤箱已經開始使用陶瓷材質的內膽，如果預算充足，建議作為首選。

3、蒸汽發生器材質

蒸汽發生器因為經常與高溫蒸汽接觸，所以材質非常重要，否則生鏽後容易影響食品安全。使用食品級304不鏽鋼材質蒸汽發生器的蒸烤箱是首選。

4、溫度控制

烤制模式的設定溫度和內部實際溫度差異越小越好，相同為最佳。

烤箱溫度控制不好，做烘焙失敗的機率就很大，不僅會浪費原材料的錢，還會打擊人的積極性，尤其是剛剛接觸烘焙的小白。

5、操控及面板：

現在市面上的蒸烤箱多采用電子面版操控機器，操作很方便。從去年開始流行的彩色大螢幕觸控面板操作起來更方便簡單，內建多種選單，自帶本地食譜，準備好食材後，根據螢幕上的指示設定就可以，不用再去網上查詢時間和溫度設定了，實現了一鍵烹飪，體驗友好，老人和做飯小白也能輕鬆使用。

預約功能適合時間緊張的上班族，前一天晚上將準備好食材放在蒸烤箱中，預約啟動時間。每天早晨洗漱完畢，早餐也做好了，非常方便，再也不用擔心食品衛生問題了。

最後秀一波我用蒸烤箱做的美食~

排行榜123網依託全網大資料，根據品牌評價以及銷量評選出了2022年電蒸烤箱品牌排行榜，分別是方太/Fotile、凱度/CASDON、西門子/Siemens、華帝/Vatti、老闆/ROBAM、DAOGRS、西屋/Westinghouse、海氏/Hauswirt、內芙/NEIFO 。

1方太 浙江省寧波市 / 1996年

品牌指數：9.5 品牌好評率：93.39%

上榜理由：方太集團創建於1996年，二十餘年來始終專注於嵌入式廚房電器的研發和製造。

2凱度 廣東省深圳市 / 2004

品牌指數：9.4 品牌好評率：87.75%

上榜理由：“CASDON凱度”是深圳市凱度電器有限公司（下稱凱度電器）成立於2010年的核心自有品牌，專業生產、研發、銷售煙機、灶器、消毒櫃、電蒸爐、電烤箱、麵包機、等廚房電器及相關產業配套產品。

3西門子 德國 / 1847年

品牌指數：9.4 品牌好評率：94.7%

上榜理由：全球最具價值品牌之一，世界知名電子電器工程企業，成立於1847年。1872年，西門子正式進軍中國並且作為全球電子電氣工程領域的領先企業很快確立了在中國市場的領先地位。

4華帝 廣東省中山市 / 1992年

品牌指數：9.4 品牌好評率：93.95%

上榜理由：華帝股份有限公司，始於1992年，廣東省著名商標，廣東名牌，高階智慧廚電品牌，全球影響力的廚衛製造和服務商，整合吊頂行業標誌性品牌，行業標準起草單位。

5老闆 浙江省杭州市 / 1979年

品牌指數：9.2 品牌好評率：97.45%

上榜理由：杭州老闆電器股份有限公司，廚房電器知名品牌，始創於1979年，上市公司，吸油煙機行業標準起草單位，國內市場份額大、品牌價值高、生產規模大、銷售區域廣的廚房電器企業。

6DAOGRS 義大利 / 2011

品牌指數：9.1 品牌好評率：86.89%

上榜理由：義大利daogrs，專注嵌入式廚電。以先進的科技實力結合意式設計風格的產品定位，成為整體廚電品牌的典範。daogrs整體廚電理念，是對設計、烹飪和廚電的全新展現方式。

7西屋 美國 / 1886

品牌指數：9 品牌好評率：86.28%

上榜理由：美國知名電工製造企業、世界500強企業，年營業額超過百億美元，成立於1886年，主營個人與家用電器，包括廚房小家電、淨水器、安防、車載用品、除溼、電視、空調等產品。

8海氏 德國 / 1978

品牌指數：8.7 品牌好評率：83.28%

上榜理由：Hauswirt海氏品牌（海仕維德）名稱源於德語。專注高階烘焙家電，主要從事烘焙廚房家電的工業設計、生產和銷售，產品主要出口歐洲、北美等20多個國家，已成為國內知名的烘焙家電品牌。

9內芙 德國 / 2005

品牌指數：8.6 品牌好評率：84.08%

上榜理由：內芙，高階嵌入式廚房家電。2014年正式進入中國市場，由上海愷德電器有限公司負責運營。依託於內芙家電國際化背景和行業積累，內芙與德國EGO、義大利DEFENDI、義大利VENA等專業領域全球