蜜辣烤翅：　　原料：雞翅三個　　配料：姜，美式醃粉，辣椒麵，生抽，雞精，蜂蜜各適量　　做法：　　1、雞翅膀三個，從翅根處將翅膀一分為二，待用。　　2、切姜粒少許，放少許美式醃粉。　　3、和勻後，放少許辣椒麵，生抽，雞精，和勻即可。靜置兩小時，期間可以用筷子翻面兩次。　　4、兩小時過去了，準備烤箱，roast檔（相當於208度）預熱，烤盤鋪錫紙，擺上雞翅。　　5、放進烤箱，Roast檔25分鐘。　　6、8分鐘後，取出烤盤，在雞翅面上逐一刷上蜂蜜，再繼續放進去烤。　　7、再一個8分鐘後，取出，翻面，刷上蜂蜜，繼續烤。　　8、25分鐘過去了，取出烤盤即可。　　新奧爾良烤翅：　　主要原料:　　雞翅　 1000克　　水（冰水或涼水）　70克　　新奧爾良烤翅醃料70克　　醃製比例：料：水：肉=7：7：100　　操作步驟：　　第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便醃料醃入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅醃料及70g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。　　第2步:將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃，強烈建議醃製12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。　　第3步:將醃製好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟後，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。　　注：醃好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮