我會做粉蒸肉、小酥肉、梅菜扣肉、黃燜雞、四喜丸子、翡翠環蝦、油燜大蝦、紅燒帶魚、清蒸鱸魚、大盤雞、炸藕盒、炸丸子、燈籠茄子、肉皮凍、拔絲紅薯、菠蘿咕咾肉、糖醋魚、糖醋藕片、蒜蓉粉絲娃娃菜、蒜蓉粉絲蒸河蝦、蒜蓉西蘭花等等……過年了，大家都圖個團團圓圓，四喜丸子是我家人的最愛，希望四海內外的華人都能過一個團團圓圓和和美美紅紅火火的中國年！有和我一樣喜歡做菜的朋友咱們可以共同切磋一起進步。

麻辣地鍋雞我比較喜歡吃

主料：黑腿雞一隻 輔料：雞胗、排骨 配料：蔥、姜、冰糖、料酒、耗油、甜麵醬、生抽；大料：花椒、麻椒、辣椒、草果半個、八角、桂皮、香葉、白芷。

1.雞切成塊、雞胗洗乾淨、排骨剁塊涼水下鍋綽水，撇去浮沫，迅速放入涼水清洗乾淨（最好多洗幾遍，因為比較髒）撈出瀝乾水備用。

2.起油鍋小火放入油和一塊冰糖，炒個糖色，鍋中微微泛黃氣泡時倒入瀝乾水分的肌肉、雞胗、排骨進行翻炒均勻的裹上糖色。

3.放入料酒翻炒去腥，依次放入生抽、耗油、甜麵醬，進行翻炒均勻，然後依次放入準備好的香料翻炒一下，放入溫水淹過肉為主，開始燉40分鐘。

4.這樣地鍋雞就差不多好了，出鍋前放入少許鹽和雞精調味；你可以盛盆裡吃，如果是冬天你可以放在電磁爐上面一邊加熱一邊吃，等肉吃的差不多的時候還可以加入自己喜歡吃的青菜，進行涮菜吃。