番茄醬和番茄沙司的區別：1、番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。2、番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。3、番茄醬的番茄紅素含量大大高於番茄沙司。

番茄醬和番茄沙司在製作原料、番茄純度、味道和作用上都不同。番茄醬是純天然的鮮番茄所制，採用百分百的番茄製成，保障了純番茄的酸甜風味，更為營養健康;番茄沙司以番茄為主料，含其他新增劑，純度不及番茄醬，香味和酸甜味更好，一般在炸食品上蘸醬吃。

1、製作原料不同

　　番茄醬採用鮮番茄，去皮去籽後製成的濃縮番茄製品，可幫助食品增色、增鮮和添酸，番茄沙司則以番茄為主料，添加了其它調味品製作而成。番茄沙司一般用來蔬菜，或者炸食品上蘸醬吃。2、番茄純度不同

　　番茄醬採用百分百的番茄製成，而番茄沙司增加了其它的調味料，它的純度顯然不及番茄醬。番茄醬是純天然無新增劑的調味品，而番茄沙司卻有新增劑，番茄香味近似，但純度不同。

3、作用不同

　　番茄醬用於增色、添酸和提鮮，一般不能直接吃，作烹飪調味品，要等熟後才可以食用。番茄沙司則可以直接吃，在西餐廳裡、得克士等地都會用它來做蘸醬，直接蘸薯條吃。

　　結語：番茄醬和番茄沙司有什麼區別大家都瞭解了，從外觀上看它們都呈現為明豔的鮮紅色，但是番茄醬更為營養健康，純天然無新增劑，用來做菜品也極為美味，在生活中用它來做調味劑，比番茄沙司要健康營養許多。