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  • 1 # 快樂與我同行9

    用料

    主料

    茄子500g

    雞肉400g

    調料

    食鹽

    適量

    調和油

    適量

    柿子椒

    10g

    茄子燉雞肉的做法

    1.切好的雞肉

    2.清洗乾淨放入盤中

    3.圓茄子兩個

    4.切成小塊狀清洗乾淨。

    5.一根青辣椒切成小塊

    6.鍋中倒入適量的花生油

    7.倒入雞肉開始翻炒

    8.倒入醬油和少於溫水開始燉雞肉

    9.大約10分鐘就燉成這樣了

    10.現在開始倒入茄子繼續翻炒

    11.倒入辣椒翻炒然後放入鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了

    12.盛到盤中等待享受美味了

  • 2 # 使用者7141197769170

    當然能

    有道菜就叫雞肉茄子煲

    用料: 茄子一個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽.

    油(要多)

    1. 才買的一個新鮮的大茄子,才$0.99一個.去皮, 切成小條塊(大概2釐

    米寬, 4釐米長).

    2. 切好的茄條里加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.

    3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果

    看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油

    裡.用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互

    相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油.

    4. 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料

    酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.

    5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.加半小

    碗水, 放味精,鹽. 勾芡.

    6. 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤.

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