食材用料

雞蛋2枚相剋食物

麵粉300克

白芝麻50克

鹽5克

五香粉1克

白酒5克

炸麻葉的做法

炸麻葉的做法圖解11.全部的材料準備齊全。

炸麻葉的做法圖解22.把鹽倒入溫水中化開，這步驟一定不能省略的。

炸麻葉的做法圖解33.麵粉中加入雞蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花狀！

炸麻葉的做法圖解44.這個時候面還很乾，要加入剛才的鹽水，一邊加入一邊用手攪拌。最終成我這樣的面花就可以了，不要太溼了！

炸麻葉的做法圖解55.用壓面機把面花壓成面片，全部好之後，再重合，再一次壓面，如果有耐心可以壓三遍以上最好了。沒有機器的可以用擀麵仗擀成面片。

炸麻葉的做法圖解66.這個是三遍的，已經很細膩了。

炸麻葉的做法圖解77.把面片切成比手掌小點的長方塊。

炸麻葉的做法圖解88.中間切三刀，兩頭不要切透了。

炸麻葉的做法圖解99.把面片的一頭從最中間的刀口裡掏出來就好了。

炸麻葉的做法圖解1010.鍋內的油燒熱，大概七八成熱時放入麻葉炸。

炸麻葉的做法圖解1111.一面稍微變黃就要翻面炸了。

炸麻葉的做法圖解1212.出鍋就是這個顏色了。（第一次做如果時間確定不好，就要用中火，不要著急，中途多用筷子夾起來看顏色。）

炸麻葉的做法圖解1313.如果不會翻這個花可以直接炸面片。

炸麻葉的做法圖解1414.好了，來張美美的。

用手機看這道菜做法

小貼士

酒一定要放，這樣做出來才酥脆。我家裡炸東西基本都會放。