黃桃品種很多，其實口味不是很挑剔的話吃起來沒有多大差別~~

金童↑品質還可以,縫合線中深而明顯，兩半部對稱。果皮橙黃，陽面有紅暈，茸毛多，皮厚，不易剝離。果肉橙黃，肉質細韌，不溶質，黏核，果汁少，風味酸甜，有香氣

黃金↑

國外引進。晚熟種，單果重150克，果近圓，果頂圓，微凹，果皮金黃，陽面有玫瑰色紅暈，皮較薄，可剝離。果肉黃，質細，柔軟多汁，甜，有香氣

,

八三↑

一九↑

我們這裡早的有八三,晚的有一九,是黃桃裡品質較好的了，這些都適合製作罐頭，長期貯存。

超市裡賣的冷凍黃桃基本都是黃金，或金童。

還有以產地命名的，像武臺黃桃，炎陵黃桃，桂東黃桃，炎陵黃桃，也是各有特點，比較適合鮮吃，但是我們這裡不種，具體也沒吃過。。不好說

黃桃極不耐儲藏，除加工成罐頭外，出口較為困難。冷凍黃桃的加工成本較低，可根據市場需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用於甜點或冰點。

黃桃品種很多，產地也不一樣，每個地方都有自己的獨特品種，雖然我們看到賣家賣的都一樣卻分不出是哪裡的產地。

也因個人口感而選擇，有人喜歡吃脆的，孕婦喜歡吃帶點酸的，老人牙口不好，喜歡吃軟的，所需要的不同。挺甜的脆桃給老人吃，他也咬不動，也不覺得好吃。

所以因人而議，蘿蔔白菜各有所愛。每個品種都有特點，要不早被市場淘汰了

你好，黃桃一般6-8月左右上市，現在有些地方的早熟品種應該進入結果期了，在等不了多少時間就可以嚐到了，想想就覺得很美好~哈哈！當然想吃的話可以去買一些黃桃罐頭來吃。另外，據相關人士透露，其實罐裝黃桃比新鮮的還要好吃哦。

言歸正轉，讓我們瞭解下這種很難見到新鮮的水果，桃子的親戚：黃桃吧。

說實話，我真的從來沒吃過買回來的黃桃，基本上都是那種很硬實的黃色的桃子，根本不是正宗的黃桃，都是在超市買的罐頭的，酸甜可口，帶有一絲清香，實在美的可人。

目前市場上售賣的黃桃品種很多，基本可分為加工罐頭、鮮食用和兩者兼可的。那為什麼我們買不到新鮮的黃桃水果呢？據我一遠方親戚介紹，在安徽碭山的梨園也有種植黃桃的，品質上乘，當時我就想讓他買點給我們，可是那邊說，採摘下來的新鮮黃桃極不耐儲存，大概放置兩三天就壞了，所以一般都加工成罐頭，而且味道不必新鮮的差，所以一直都是用這種方法。

根據你的問題，一般選用黃金冠桃、金皇后和錦繡黃桃品種的罐頭味道較不錯，鮮食的以早黃冠、黃金密為主。當然這是我的看法，你可以自己嘗試嘗試哦！

提起黃桃我也想和大家聊一聊，黃桃主要在6~8月成熟上市，這時市面上的黃桃應該是口感最好的了，如果覺得不過癮，那可以詢問一下就近有沒有盛產黃桃的地方，不妨親自去當地採摘品嚐，應該是最新鮮了。黃桃的營養十分豐富，含有多種人體所需維生素，如維生素c，番茄紅素，胡蘿蔔素，膳食纖維等，鐵鈣鋅等元素含量大大高於其他水果，稱為果中之王不為過啊。黃桃還有很高的藥用價值，常年吃了，滋潤面板，養顏色，健身益氣等美容功效。黃桃還有降血糖血脂作用 ，祛除黑斑，延緩衰老，提高免疫力，通便等作用。黃桃真是天然美容保健水果之王啊!黃桃除了生吃，黃桃罐頭更是暢銷市場，此外黃桃還可以搭配製作多種糕點飲料。吃法不同口感不同，趕快去嘗一嘗把!

黃桃主要在七八月份的時候才上市。而且黃桃的品種也有很多。但是黃桃的口感一般都是那種脆酸甜的。

最早下來得黃桃也在六七月份左右。（黃中黃桃）此桃口味濃郁芳香，入口脆甜，而且香氣撲鼻，一走一過之間一種黃桃的香味撲面而來，口齒留香，而且是離核的！但是其中桃子，因為是最早下來的那一批。所以相對價格會比較高一些。因為是用錢在六七月份市場上的黃桃是非常少的。高山上的黃桃會更好一些。

但是作為普通人，我們一般能很少會選擇這麼貴得油桃來吃，雖然油桃很有營養，能補充各種維生素，是被譽為有保健作用得桃子！但是他的高價格也是普通人不能接受得起的！

但是我們在大連的時候吃過一種黃桃。當地人會在那種黃桃成熟的時候選擇做罐頭。而且這黃桃價格不貴，我們會在他成熟的時候集體才在做罐頭。而且做出來的罐頭也非常的好吃，而且過程又非常的容易，易學。只要買罐頭瓶子，然後把買回來的黃桃進行打皮， 然後去核，把黃桃分成五到六塊。裝進罐頭瓶內，所有的罐頭都做完之後，然後準備熬糖水。最後把糖水放進鍵罐頭內，蓋不用扣嚴，放鍋蒸，出鍋以後存放幾天就可以吃了，沒有新增防腐劑，所以吃著更安全，而且吃起來比買的還要好吃！

以前吃黃桃，大多都是水果罐頭，或者是黃桃味果凍裡那塊小小的果肉。

罐頭雖好吃，畢竟是熟的，又怎麼比得上新鮮的。

奈何家鄉並非黃桃產地，黃桃雖營養豐富，但不耐儲藏，運輸成本又高，在超市中也是難尋其跡。

所以說在我生命前二十年，我是沒吃過新鮮的黃桃的。

知道有一年，一個來自湖南的朋友給我空運了一箱新鮮的黃桃。

據說那是全中國最好吃的黃桃——炎陵黃桃。

雖然不知道是否名副其實，但那確實是我吃過最好的桃子。

一口咬下去，香甜多汁，中間的核像個小紅心，剛到手的時候吃起來是脆脆的，放了兩天就開始變軟，再過兩天就太熟了。

黃桃真的不耐放，不過由於家人都特別喜歡吃，沒幾天就吃完了。

於是我又厚著臉皮找我朋友，但她卻說黃桃成熟的時間只有短短的半個月時間，只能等下一年了。

黃桃真是嬌氣又磨人的小妖精。

後來偶然在市場又遇到了黃桃，很貴，忍痛買了幾個，吃起來又幹又不甜，根本就不是我心中的黃桃。

所以在我心中，很好吃的那種黃桃叫炎陵黃桃。

黃桃的品種有哪些？大家來看看：

1.金黃金桃：又名晚黃金桃

金黃金桃在4月上中旬開花，5月上中旬疏果，5月下旬套袋，8月下旬果實分批採收，採收期20-30天，帶袋採摘，脫袋後立即銷售，不需要著色。“金黃金”果實圓形，果個大，平均單果重321g，最大果重775g。果肉色澤為黃色，富有光澤，離核，種子橢圓形。一、二級果高達92%，單株產量44.3kg，畝產量2481kg。果實脆甜，可溶性固形物17.5%，可食率94.7%

，果形指數0.89，果肉硬度在7.1Kg/cm2，耐貯性好。

2.黃中皇桃，黃桃新品種

黃桃新品種，黃桃種苗，目前最好的黃桃品種，國內最好的黃桃品種，黃中皇桃，黃桃巔峰品種。該品種為早熟黃桃品種，6月15號

左右成熟，市場基本無黃桃產品供應，在、一枝獨秀，價格超級好，品種超級優，口味濃郁芳香，入口脆甜，香氣撲鼻，一種黃桃的

香味撲面而來，口齒留香，硬質，離核。極耐儲存。平均果重200克左右。未來10年，是該品種的黃金髮展期。是各種黃桃的領袖品

種，是黃桃之王。

3.黃桃脆不軟：又名黃金鐵蛋

黃桃新品種，目前國內最好的黃桃品種，黃桃脆不軟：又名黃金鐵蛋，該品種9月4號左右開始成熟，平均果重300克，脆甜不酸，極

耐儲存，樹上掛果30天不軟，採摘後可以自然存放半月不軟，因為硬質不軟，又名黃金鐵蛋桃，黃桃脆不軟：又名黃金鐵蛋，上市季

節正是中秋佳節，價格高，效益好，可以掛果到國慶節銷售。

4.八月軟黃金蜜桃

黃桃品種，黃桃苗，黃桃樹苗----八月軟黃金蜜桃，該品種8月5號左右成熟上市，色澤金黃，蜜甜，稍有淡淡菠蘿香味，套袋金黃，

不套袋果皮半紅半黃，很是好看。絲絲香甜，回味悠長。平均果重300克。

5.黃金脆桃|又名奇黃金桃|也叫仲秋黃金脆

黃桃品種，黃桃樹苗，該品種原名黃金脆桃，在湖南和山東又名奇黃金桃，因為該黃桃品種在9月上中旬成熟，正趕上中秋節上市，

所以有很多種植戶叫做仲秋黃金脆桃，均果300-500克，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不

落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，極豐產，是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創匯的首選品種，極有發展前景！這種桃色澤金

黃，質地脆硬，酸甜兼有，甜度更大，被全國各地消費者廣泛喜愛，被人們稱譽為桃中“黃金“。該品種因和別的黃桃品種不同，需

要授粉樹才可以達到高產，我處按照5:1的比例已經安排授粉樹

6.皇金冠黃桃

皇金冠黃桃，皇金冠黃桃，，桃樹新品種，新品種桃樹苗，樹勢旺，樹姿開張，1年生枝黃褐色，新梢綠色，光滑，有光澤。葉片深

綠色，葉片窄長，柳葉披針形。萌芽率高，成枝力強，長、中、短枝均能結果，在山東地區4月初開花，鈴型大花，偏白粉紅色，雌

雄蕊等高，花粉量大，自花授粉，無需人工授粉，自然坐果率高。[2] 8月上旬果實成熟，生育期90天。定植當年即結果，定植第二

年畝產500公斤，第三年畝產達2000公斤，豐產期畝產4000公斤以上，最高畝產5000公斤，豐產穩產，坐果率高應適當疏果。

黃冠桃低溫需冷量500小時左右，所以在中國適宜栽種範圍廣，平地、山地均能種植，一般土壤都能適應。抗病蟲能力強，抗穿孔病。

7.錦繡黃桃

錦繡黃桃：上海農科院培育，鈴形大花，樹勢健壯開張，山東省8月上旬開始成熟，平均單果重260克，最大果重650克，果皮金黃，

披紅暈，果肉濃黃，肉不溶質，色卡7級，適合加工，其味甜，氣味芳香，營養豐富，也是鮮食優良品種，在北京、上海等城市深受

8.西尾巨黃桃

黃桃樹苗，黃桃新品種，黃桃苗，西尾巨黃桃，日本新優黃桃樹苗，九月中旬成熟，單果重450--560克，硬溶質，極耐儲運，常溫下

可以存放20天，不變質，黃皮黃肉，含糖量15%，味甜脆無渣，品質上等，離核，是一個優質豐產耐儲存的晚熟大果鮮食黃桃品質，

製作罐頭加工後味道更佳。

9.黃金鮮食蜜脆桃----經過多年培育，專業鮮食。6月下旬---7月上旬成熟，是中國目前早熟鮮食黃桃品種中個頭最大的，平均單果

重210克，最大果重360克。果頂圓，兩半對稱。果皮金黃，肉質細纖維少，果肉橙黃，粘核，核周無紅絲，核小，味甘甜，有玫瑰香

氣。耐儲運，常溫下10天品質不變。是優良鮮食黃桃品種。坐果率高，不用人工受粉。

黃金蜜一號；6月份成熟

黃金蜜二號；7月份成熟

黃金蜜三號；8月份成熟

黃金蜜四號；9月份成熟

黃桃有以下幾個品種

1，黃中皇26.9%。可滴定酸含量0.28%，比罐5低55.6%。果實發育期130天左右一般8月中旬成熟

2金黃後該品種屬中晚熟品種。果實圓形，端正，縫合線明顯，果頂微凸，兩半部對稱，平均單果重164.7克。果皮黃色，光滑。果肉黃色，近核處無紅色，硬溶質，黏核。可溶性固形物12%，酸甜可口。

3錦繡，平均單果重200克，最大果重460克。果皮金黃，披紅暈，果肉濃黃，肉不溶質，色卡7級，味甜，氣味芬芳。適合加工罐頭、桃脯、速凍等，也適合鮮食。是加工鮮食兼用品種。適於冷庫儲存，加工時間可延長至十月份。坐果率高，不用人工受粉。

4黃金王平均單果重200克，最大果重460克。果皮金黃，披紅暈，果肉濃黃，肉不溶質，色卡7級，味甜，氣味芬芳。適合加工罐頭、桃脯、速凍等，也適合鮮食。是加工鮮食兼用品種。適於冷庫儲存，加工時間可延長至十月份。坐果率高，不用人工受粉。

黃桃因肉為黃色而得名，在中國華北、華中、西南一帶栽培較多。黃桃含有豐富的抗氧化劑(維生素C)、膳食纖維、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，鐵鈣及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。常吃可起到通便、祛除黑斑、延緩衰老等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

目前，中國加工黃桃主要栽培品種為NJC83、金童6號、金童7號，金露以及桂黃等。近年來以黃桃為主要原材料製作的黃桃酒、黃桃罐頭、黃桃幹、黃桃蛋撻等系列產品也開始受消費者喜愛，並且有朝地方特色產品的勢頭邁進。

黃桃罐頭是中國主要出口罐頭產品之一，安徽、山東等地作為黃桃罐頭食品的主產區，主要出口日本、歐盟、美國和東南亞等國家和地區。其中山東地區出口黃桃罐頭主要採用金童5號、金童9號、豐連黃、83號桃等作為生產加工原料。近兩年，儘管受到國際金融危機、國外技術性貿易措施等不利因素影響，中國黃桃罐頭出口仍保持相對穩定。

目前，國內不乏一些加工能力上萬噸、出口量極大的罐頭生產加工企業，但其卻無自己的品牌，只能貼牌出口。國外競爭對手透過品牌與價格制約中國生產企業。而產品趨同和同業競爭使國內企業頻繁使用降價策略，導致罐頭出口利潤進一步減少，企業抵禦風險能力缺失。要應對黃桃罐頭生產出口過程中存在的諸多不利因素，提高罐頭產業在國際市場上的競爭力，地方檢驗檢疫局需聯手地方政府，引導企業做好發展方式轉變。

個人口感喜好不一，黃桃屬於酸甜可口，吃起來翠翠的，口感味道都很不錯。可以做成黃桃罐頭，有益於儲存，罐頭的做法很簡單。農村做法：去皮去核一個分四塊洗好，熬好糖水，放在罐頭裡水要莫過黃桃。然後放鍋裡蒸15分鐘，蓋上蓋子就好了。啥時候吃啥時候拿開。

黃桃其實是用山杏樹與水蜜桃雜交培育出來出來的一個品種，即有杏的顏色，也有桃的味道，主要以做罐頭，果餞為主，黃桃營養價值和口感也高於山杏和水蜜桃，結合了兩者的優點吧

桃子好不好吃不能用品種來區分的，現在人工培育的新品種都是奔著好吃去的，不管是研究員還是種植人都是拿桃子來換錢的，不好的品種誰會去種植。

桃子好不好吃，有時候透過面相就能分個差不多，肉質發黃的口感要甜一些，看著發白的可能口感會略酸一點。

又名晚huangjin桃黃桃新品種，黃桃樹苗，目前最差的黃桃品種，huangjin金桃：又名晚huangjin桃該品種4月上中旬開花，5月上中旬疏果，5月下旬套袋，8月下旬果實分批採摘，採收期20-30天，帶袋採收，脫袋後立即銷售，不必須著色。“金hunagjin”果實圓形，果個大，平均值單果重321g，僅次於果重775g。果肉色澤為黃色，富裕光澤，離核，種子橢圓形。一、二級果高達92%，單株產量44.3kg，畝產量2481kg。果實脆甜，可溶性固形物17.5%，可食率94.7%，果形指數0.89，果肉硬度7.1Kg/cm2

黃桃品種較多，主要分為鮮食和做罐頭兩種，但是大部分是做成黃桃罐頭，由於黃桃自身儲存時間較短，如果得不到快速運輸，就極易造成黃桃腐壞，所以會對農戶造成較大損失。

（1）市場上的鮮食黃桃主要集中的7月份。過了這個月份，基本就很難見到了。

其中鮮食主要是錦繡、早黃冠、黃桃1號等品種。

（2）市場上主要以加工黃桃為主。而市場上黃桃罐頭基本上以罐83、罐19、黃露等。安徽碭山的黃桃罐頭以及山東臨沂的現在比較出名，其中攢勁鮮森就是用的罐83，其他的估計基本上都是從中進行選擇。