藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等，沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
準備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水（冬季最好是偏涼的溫開水）、滾燙的開水。
輕輕地將藕粉倒在碗裡，動作一定要輕，因為藕粉很細、很輕，動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊，有時甚至撲到衣服和臉上。
加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。要點：一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太溼淋淋的。
加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。
確定藕粉沒過期的情況下，按以上步驟重新試試看。
關於藕蓴：現在的藕粉改名藕蓴了，用一個生僻的字，也許是為了提高身價。質量也顯著提高了，不需要和底子，用90度的水衝一下，就會自動成為均勻的糊狀。幾年前也有直接衝開水的，但衝出來效果不理想，常有疙瘩混跡其間，現在，是渾如天成啦。藕粉也在進步呢。
關於藕粉：藕粉是選用優質蓮藕經粉碎、分離、過濾、乾燥、滅菌等先進加工工藝過程精製而成的傳統食品，保持了蓮藕所特有的口感及風味，清甜爽滑，是老少咸宜、營養豐富的食品，一直以來深受中國人民群眾的喜愛，《本草綱目》記載“藕粉，味甘，微苦，性平。可開膈，補腰腎、和血脈、散瘀血，生新血。”《本草再新》中記載：“藕粉可涼血，養血，利水通經”。藕粉性味甘寒，善消淤血，入心、肝、脾、胃四經，能止血散瘀，廣泛用於吐血、咯血、尿血等多種血癥，而且有清熱解渴、解毒醒酒的獨特功效。藕粉衝調後呈藕荷色半透明膠體狀，入口爽滑，具有蓮藕清香與甜美
藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等，沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
準備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水（冬季最好是偏涼的溫開水）、滾燙的開水。
輕輕地將藕粉倒在碗裡，動作一定要輕，因為藕粉很細、很輕，動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊，有時甚至撲到衣服和臉上。
加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。要點：一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太溼淋淋的。
加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。
確定藕粉沒過期的情況下，按以上步驟重新試試看。
關於藕蓴：現在的藕粉改名藕蓴了，用一個生僻的字，也許是為了提高身價。質量也顯著提高了，不需要和底子，用90度的水衝一下，就會自動成為均勻的糊狀。幾年前也有直接衝開水的，但衝出來效果不理想，常有疙瘩混跡其間，現在，是渾如天成啦。藕粉也在進步呢。
關於藕粉：藕粉是選用優質蓮藕經粉碎、分離、過濾、乾燥、滅菌等先進加工工藝過程精製而成的傳統食品，保持了蓮藕所特有的口感及風味，清甜爽滑，是老少咸宜、營養豐富的食品，一直以來深受中國人民群眾的喜愛，《本草綱目》記載“藕粉，味甘，微苦，性平。可開膈，補腰腎、和血脈、散瘀血，生新血。”《本草再新》中記載：“藕粉可涼血，養血，利水通經”。藕粉性味甘寒，善消淤血，入心、肝、脾、胃四經，能止血散瘀，廣泛用於吐血、咯血、尿血等多種血癥，而且有清熱解渴、解毒醒酒的獨特功效。藕粉衝調後呈藕荷色半透明膠體狀，入口爽滑，具有蓮藕清香與甜美