牛尾用來燉著吃也是很美味的，牛尾軟爛，味道鮮美。燉牛尾的做法有很多種，每種做法都各有其特色，如果你想知道燉牛尾怎麼做最好吃，就接著往下看吧。下面我就把燉牛尾的幾種常見做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家找到最適合自己口味的做法。 甜芋燉牛尾：無花果蜜餞，甜山芋，牛尾，生薑，大蒜，鹽各適量。新鮮牛尾斬段，洗淨，飛水；甜芋洗淨去皮切塊；慢燉鍋中加足水，放入牛尾，生薑幾片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢燉4～6小時；加入甜芋，無花果，續燉30分鐘，加少許鹽調味即可。 紅燉牛尾：生牛尾3公斤，大料50克，芝麻油100克，大蔥段125克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒100克，澱粉75克，燉醬50克，漬汁200克，雞湯500毫升，醬油75克，精鹽25克，芝麻面50克（焙好），黑胡椒面5克。將生牛尾按骨節剁成段，用清水浸泡4小時。再將生牛尾撈出，控幹，放入開水鍋裡煮透，撈出，去淨毛，再用清水泡洗乾淨，控去水。 炒鍋上火，加入香油燒熱，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜，煸炒出香味，加入燉醬，料酒、醬油、牛尾段及適量的清水，旺火燒開後，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、大蒜，再把牛尾撈出，放入盆內，加入漬汁（用蔥薑末、芝麻油、醬油、芝麻面、黑胡椒面、大蒜泥、精鹽混合調成的汁）、雞湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入湯勺中，上火燒開，收濃汁，用澱粉勾通芡，淋入芝麻油，撒上芝麻面，翻勻，即可 這些回答滿意嗎
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