我吃過最好吃的是三香，三香是我對兒時的記憶，是對家的感覺是一種情懷，小時候家裡要過年才能吃的三香，那時候家裡條件不好，又是生活在農村，家裡喂2頭豬，過年殺豬了才做這個，外面是豆皮，裡面包裹著米子，雞蛋，肉，姜蒜等調料，那時候都是奶奶做這道美食，現在奶奶不在了，吃這道菜更多時候是思念。

最令我印象深刻的美食，當屬小時候去河邊挖土灶燒紅薯。

如果問我最喜歡吃的是什麼，我會不假思索的說烤紅薯，其實這個烤紅薯不是大街上隨處可見的烤紅薯，而是源於小時候對這個娛樂的執念。

為何要說娛樂，自然是讀小學時有大把時間，1998年那時候的老家農村，孩子們週末都是百無聊賴的。總會三五成群，去河邊溜達，特別是秋收時節，地裡的紅薯各種“壯碩無比”，成了我們偷獵的物件。真是“偷”，不過這個偷一般都是挖自己門上的，也就是“斜撇子”親戚家的，被抓到也不會過多難為我們。

記得有次，我們又結伴去燒紅薯，當時分成了兩波，人多力量大，挖的紅薯也比較多，總不能浪費，索性都烤了吃，大多數人都會喜歡吃“紅瓤”、“改良紅瓤”，其實我獨愛“乾麵”就是“白瓤”，現在想想那時候的紅薯味道特別好吃，清香甘甜，不像現在都不甜了。

為什麼記憶深刻，還有一個小插曲，當時先去燒紅薯，酒足飯飽之後，就會去河裡晃盪，就是各種遊蕩抓一些河裡的小魚小蝦，自然幾個小時後肯定會很餓，當逛一圈折回原地時，我發現了至今最好吃的紅薯，原來這塊紅薯比較大，當時以為沒熟，大家都不去吃它，這晃盪一圈回來後，剛好餘熱把它燜熟了。

依稀記得，碩大一塊紅薯，我掰開分給三個人吃，用現在大廚的話“火候剛剛好”。

對了，吃紅薯免不了會搞的一身草木灰，但臉上都洋溢著笑容，回不去的兒時記憶。

閒暇時光，小記一段，雜亂無章，笑笑就好。

有。那個是在小的時候，那個時候我才六七歲，那是在六七月份的時候我們一家去外婆家割稻穀。割完以後挑到那個操場那裡去曬，我跟我外婆一組。我爸媽那個時候也很年輕，大概是39歲這樣子。舅舅他在中午的時候，去山上走動，捉了一條那個烏肉蛇。那個時候蛇有兩米長寬的有手那麼寬，沒有腳。然後我舅舅說要燉湯給我們喝，因為搞農忙，每個人都很累，所以找了一個大鍋，就開始把那個蛇放到滾燙的開水裡面把蛇皮搞掉。然後就把蛇切成一塊一塊的，放鍋裡燉湯給我們喝，那味道真的是美極啦！放一點蔥薑蒜還有調味料進去。然後每人分了一碗，大家都是喝光啊，真的是美極了，那個味道，搞農忙又累。那麼大一條蛇，甘甜啊，現在想起來是真的沒有這麼大一條蛇了，現在滅絕了，這可是二十幾年前的事情啊，想起來真的是讓人回味無窮。這件事多少年過去了，我一直無法忘懷，那種美味真的是沒有辦法用言語來表達的。好了，這就是我說的記憶深刻的美食，大家看了有什麼想法呢？看完以後記得點選關注哦。謝謝大家。

記得那是2018年，我在周口的一個縣城，在一所私立學校實習，在裡面結識了很多教師朋友，在一年之後，幾個老師商量一起去聚餐，商量來商量去，終於決定去吃“花千代”！第一次聽說這個名字，完全不知道這是個什麼東東？後來聽同事說，那裡面就是做魚的，有點貴！所以我們幾個就去了，點了一盆魚，更令我驚訝的是，這個魚一點都沒刺，吃起來很方便，很爽口，完全沒有腥味的感覺，說辣也不辣，說不辣也辣，那種感覺真的是太美了，就覺得太好吃了，回味無窮！這就是我最記憶猶新的美食的故事！

最難忘又有故事的美食，對我來說，就是一大碗餃子。

那還是40多年前的舊事。三姐與她的小夥伴春節前在湯溝街合拍了張照片，正月十四是取照片的日子。那拍照片的並非固定門點，只是一位年輕人並一架相機，有黑布在上面罩著的那種，大概半月而且必須是逢集時才來一次，招攬生意並等人取照片。說好了去取照片的三姐，臨行前忽然變卦，就不去，命我代為出行，不想這倒作成我一頓美餐，至今難忘。

從我們村到鄰縣的湯溝街有六七里路，向東行，過湯曙紅英雄墓，至柴米河，坐船過河即是。出行時開始起風，及至坐船中，艄公便招呼道，“列位（有點古風哦），風大了，不能擺渡了，回來時饒道白皂（灌南縣一公社）吧。”我憂路遠，三姐的閨蜜安撫我，“不怕，晚上住街上我小姨家。”於是取了照片就直奔她的親戚家。這家女主人正坐月子，因為第四胎終獲弄璋之喜，有點倨功自傲，坐在床上指揮長女做東做西。這女兒十八九歲，俊俏能幹，晚飯後就忙忽著明天的早餐：剁肉、斬（平聲）白菜及幹豆角等。那時我才七八歲，貪睡，醒來時只見屋裡熱氣騰騰，大草鍋燒得正旺，白胖胖的餃子在鍋裡上下飛翻。豬肉白菜餡的餃子，一咬滿口清香，我吃了滿滿一大海碗（那時都大粗碗），那大女兒驚呼，“這小孩子飯量真不小（多少年後想來，物質匱乏歲月，這話貶耶？褒耶？恐是前者吧）”。我家下放農村兩年來，簡直就沒吃過這樣的油多肉豐的餃子。

吃了這頓餃子，彷彿揀了寶，得了巨大便宜。急勿勿回家，揭開鍋，鍋裡還剩些紅薯幹稀飯。我便越發自得，吃餃子的經歷也越顯不平常甚至是不平凡，逮誰就要講一遍，媽媽姐姐們都笑說，“這頓餃子，怕是夠小五子（我行五）講一輩子的。”可不，屈指算來，七零年到現在已近50年了，可那碗香氣四溢的餃子彷彿就在眼前，那操持包餃子的姐姐也應是古稀之年了，祝她安康體健，福壽綿綿。

那是一年冬天的一天，天氣特別寒冷，還下著雨，冰冷刺骨，寒風凜冽，我在的城市幾乎很少下雪，但是冬天的溼冷，鑽到骨頭縫子裡，讓人特別不舒服。

在外面跑了一天的我，又冷又餓。從早上，一直在寒風裡跑到中午的我，急需一些填飽肚子的食物。那時剛參加工作，吃的東西沒有那麼講究，一般都是快餐店，小炒，米粉一類。可是那天特別不順利的我，想要給自己一些安慰，想稍微吃一些好的。

那條街上有一排的飯店，食物的香味不斷地飄入鼻中，使我更加飢腸轆轆，在冷風中走過一個又一個飯店 ，拿不定主意。這時，一家飯店門口站著的中年大姐，招呼我說:這麼冷的天，辛苦啦，到我們店裡來喝碗熱湯吧。這就是一句很平常的招呼，卻讓我心頭一熱，這一張笑臉，這一句辛苦了，使我沒有猶豫的走進了店裡。

這是一家賣豬肚雞的飯店。大姐建議我訂了一個小鍋，在等的時候給我上了一杯熱茶，凍僵的雙手捧著那杯熱茶，喝了兩口，整個人開始放鬆下來。有時候人就是很矯情，在此時居然有一種回到家的感覺。

沒過多久，熱騰騰的豬肚雞就上桌了。開啟蓋子的時候，一股濃香撲面而來，讓人忍不住深吸了一口氣，奶白的湯，喝一口在嘴裡，整個人都熨貼了，雞肉鮮美，豬肚脆口，連裡面的配菜都好吃的讓人吞下舌頭。

最後意猶未盡的我還用湯泡了一碗飯。那個冬天，那個大姐的笑臉，那鍋熱騰騰的豬肚雞，就這樣留在了我的記憶裡。

哇 ，是點我名了嗎？好激動的心情。緣分啊緣分，我的故事一定很深刻。

大概是我初二那年暑假，那會兒都是些熊孩子，天天網咖打遊戲，通宵，然後飢腸轆轆的走出網咖，已經天亮了。就那一刻，我的BB機響了（額，嚴重暴露了年齡），一個院子裡從小玩到大的好哥們兒叫我去他同學家。誒，我又不認識他的同學，我才不去（我真的沒去，直接回家睡覺了）。

我一覺睡到下午，早飯午飯都錯過了，剛醒BB機又響了，還是我好哥們兒，非要拉我去他同學家，並且他已經在他同學家了。這次我答應去了，並且還打了個車去，為什麼我那麼積極呢，為什麼呢？ 我想，大概是神的旨意。飢餓打敗了我所有的矜持，因為好哥們兒跟我說，他準備了一桌子菜，哇，我聽著就滴口水了，雖然這哥們兒才大我幾個月，但是，他真的很會做吃的啊 （當時我們幾個好兄弟都一致認為，他應該是最先取媳婦的人）。

衝到他同學家，開門的大概是個女生？我都餓垮了 ，完全沒注意，直奔美食去了。結果，一切美食還在烹煮中，我就一直呆在廚房，大概這是我人生中第一次在廚房呆那麼久，以至於愛上了這個地方，為變成現在的我埋下伏筆。

好不容易，一桌子菜，我記得有涼拌的涼粉，有紅燒的土雞，這兩個就擺我面前，受不了，大口吃起來，我這牙口不好的，平時也不怎麼啃骨頭的，哇，居然還啃起了雞翅！

等我吃的七七八八差不多了，我才抬頭看到了他同學，正好坐我對面，啊，原來真的是個女生，她歪著頭，眨巴這大眼睛，嘴角微微上揚看著我，我去，好尷尬，頭一次到別人家，吃飯就吃成這個熊樣。真的很不好意思~~~

我是不是去當了我哥們兒的電燈泡？？我當時就懷疑自己，真是太不懂事了，為了吃不顧一切。但是回想一下，又不對啊，明明是我哥們兒叫我去的。

咳咳，來不及細想，現在我每天吃飯，那位我好哥們兒的女同學都會這樣看著我，還嘖嘖兩句：你是用的什麼方術，讓我當初第一眼見你就認定你的？看你現在，油膩成啥樣？

好了，現在回想一下當初我那哥們兒做的應該是妖美食，因為我那天也覺得我對面的女生美若天仙，所以我長大以後就娶回家了！

在我的記憶裡成都這座城市的美食是最讓人流連忘返的。不需要什麼高階的食材，只要一些用心，這些流傳在街頭巷尾的小吃就足以開啟一天的好心情。

一碗新漏的紅薯粉，在店主的拍打下漏入滿是沸水的鍋中，根根筋道爽滑。從鍋裡撈出放入加好調料的碗中，再加上煮的軟糯的肥腸，澆上煮肥腸的湯汁。這美味就只有鮮香可以形容了。這種肥腸粉是有加了節子（就是將煮好的去了油脂的肥腸打上結）的，在細細品嚼的過程中那香味順著齒間流轉，只有真正品味過的人才可以體會這種感覺。

每每吃上一碗加上一個成都特有的鍋盔，都會給我那段辛苦工作的清晨充上滿滿的電力和熱情。為了那曾經的努力上了純純的味道。

以前剛到江蘇打工，看到那邊有道菜叫“松鼠魚”，看那個顏色應該是酸甜味的。我們老家都是吃的麻辣味的，葷菜是從來不會做成酸甜味的，因為不下飯。看著“松鼠魚”的色澤，總感覺很誘人，從來沒有吃過酸甜味葷菜的我、很想嘗試一下，可是囊中羞澀、吃不起。

後來上班之後想和老公一起去吃，可是老公死活不去，因為這個菜只有本幫菜的店裡才有，可是本幫菜都較清淡，老公說吃不進去飯，我一個人去又覺得沒意思，後來就將這件事情擱置了，再後來就回老家了，老家的飯店是沒有這類菜品的......

這些年，老家飯店的菜式多了起來，有了這些酸甜味的菜品，可我卻將這事遺忘了。直到我進入了老家新的公司，一家自己養魚並且有自己的廚師團隊駐店做魚類特色菜的水產公司——湖北群魚薈水產科技有限公司。在一次偶爾討論菜品菜式的時候，我想起了這道松鼠魚，也就是順帶的說了一句“去了江蘇這麼多年，卻沒有嚐嚐當地的特色菜，尤其是松鼠魚”。

沒想到，有心的同事卻記住了，為了圓我的願望，群魚薈的方廚特意為我做了這道“松鼠富貴斑”，在我生日那天呈上了餐桌。外地的同事關係總是很正式的那種、除了工作關係、似乎沒有什麼情分、有時還有競爭暗算，家裡卻這麼有人情味，把我感動的是一塌糊塗、只記得當時吃什麼都是甜的......