現在不能出門，大多數人都自己下廚，自己做的飯吃得放心。這裡分享幾個選單，給大家參考一下，安排每天的菜品，練練廚藝！

第一：板栗燒雞

熱油放薑片，蒜片，幹辣椒爆香，放雞塊煸炒。加入鹽，糖少許，料酒，生抽老抽，耗油調味，翻炒入味後加入板栗仁。加水蓋蓋轉中小火，燜煮二三十分鐘，出鍋。

第二：土豆排骨

排骨冷水下鍋，放薑片料酒焯水後撈出洗淨。熱油放薑片，蒜片，爆香，放排骨煸炒。加入鹽，糖少許，料酒，生抽老抽，耗油調味，翻炒入味後加入土豆塊，加水蓋蓋轉中小火燜鴨二十分鐘，出鍋。

第三：紅燒帶魚

帶魚先裹粉下油鍋炸一下，撈出備用。熱油放薑片，蒜片，放入炸好的半成品帶魚翻炒，倒入提前調好的料汁（料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽，糖，小半碗水），翻炒均勻，蓋蓋燜燒3分鐘出鍋。

第四：香菇炒肉

熱油放蒜片爆香，放豬肉煸炒變色後加料酒，生抽調味。放入切好的香菇翻炒，加鹽，糖，生抽，耗油調味，快出鍋時，淋入少許水澱粉勾芡，出鍋。

第五：白菜燉豆腐

白菜洗淨撕成小塊，豆腐切塊。炒鍋放油，下蔥姜炒出香味，下尖椒絲和白菜翻炒。炒軟後加一點醬油繼續翻炒。下入豆腐，加適量開水燉煮幾分鐘，感覺湯汁顯濃稠即可，起鍋前加入鹽和雞精。

第六：蒜薹炒肉末

肉末醃製：1勺料酒，1勺糖，1勺澱粉，1勺生抽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘以上。蒜薹洗淨切成1--2cm大小的粒備用。熱鍋涼油放入肉末翻炒，倒入老抽調色盛出備用。鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末，蒜薹倒入翻炒，不用加水，放入鹽，肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可，出鍋！

今年因為疫情的原因。現在管控的非常嚴格，外賣基本送不進來。加上外賣本來食材是否新鮮，製作過程乾淨衛生，我們也不知道。個人建議還是少點外賣！

我們都宅在家裡，也算對社會負了一些我們的責任。無聊的時候，我會研究研究怎樣做出好吃又好看的美食！

和朋友們分享下：

香菇鵪鶉蛋：

食材：大小適中的香菇10個，鵪鶉蛋10個，五花肉50克，紅椒半個，蒜子30克，香蔥2根，鹽20克，白糖15克，雞精15克，蠔油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。

製作方法：

首先，我們把香菇洗乾淨，把香菇根部拔除，放在大點的盤子均勻碼好。在每個香菇裡面打入一個鵪鶉蛋。鍋中加水，水開後把裝香菇的盤子放進去，用大火蒸10分鐘。

把香蔥洗乾淨切成蔥花，蒜子拍碎剁成蒜泥，紅椒切成碎丁分別放入盤中備用。五花肉洗乾淨用刀剁成肉沫。起鍋燒熱，到入色拉油，油熱把肉沫倒進去炒熟，加入蒜泥和紅椒丁，炒出香味。加一碗清水，水開後分別加鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蠔油。均勻攪散後煮一分鐘。把生粉加水攪成水澱粉，倒入鍋中勾芡收汁，水開後放邊備用。

時間也差不多了。取出香菇，倒出裡面的汁然後澆上勾芡好的汁，撒上蔥花即可。味道很鮮美，香菇的鮮和鵪鶉蛋的營養充分發揮出來了…我中午做出來後，家裡小孩吃了4個，還用湯汁拌飯吃了一大碗。

另外渣茄子，也非常簡單。還有就是我們這裡的特色美食掛麵面子也不錯！可以看一下我發的視訊，裡面有詳細的介紹！圖片發出來和大家分享一下

你好，近期疫情影響，不方便外出，外賣也進不來。居家時間可以自己研究一下美食。

簡單又好做的食譜，個人認為就是煮麵條和炒飯

1、湯麵條步驟十分簡單：煎雞蛋+加水燒開後+麵條+青菜（加適合自己的口味即可）

2、炒飯步驟十分簡單：雞蛋打散炒熟+放入火腿腸（切丁）+米飯（加適合自己的口味即可）