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1 # 張姐生活記
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2 # wyp一生平安
做起來方便快捷，吃起來營養豐富，經濟實惠，常吃不膩，百吃不厭，是非常健康的一道菜餚。
準備食材:豆腐四塊、香蔥一兩、豬肉二兩、香菇少許。
操作步驟:
1、豆腐切成六小塊，豬廋肉剁成碎屑，香菇香蔥切成碎屑。
2、拌餡。豬肉碎屑，放鹽一小勺、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉等，用筷子順著一個方向攪動，攪拌均勻後，再放香蔥香菇澱粉攪拌均勻。
3、釀豆腐。左手輕輕握著小塊豆腐，右手用筷子刺穿豆腐，再夾一點肉餡塞進豆腐裡面，這樣依次將每一塊豆腐塞入肉餡。
4、煎豆腐。用平底鍋燒熱，放油，再將豆腐有肉餡的這面朝上擺在鍋裡。煎的時候，要用手拿著鍋把來回推動，不要讓豆腐粘在鍋底。煎好一面後，讓鍋離開火，一塊一塊小心地翻動，煎有肉餡的這一面。煎時均勻地撒上一些生抽，也要反覆推動鍋，不要讓豆腐粘在鍋底。
5、放水過面，燒開後，蓋蓋，轉小火燉十分鐘，即可起鍋食用。
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3 # 小新的孕期日記
吃過的最多的菜，我就給你們說說我們湖北人吃的最多的菜啦，都是家常菜。
1,家裡做的醃菜，黴豆，還有腐乳。
2，青菜必須是紅菜薹，每年到了春季紅菜薹抽苔了，我一個人可以吃一整盤。
3，小炒肉啊，回鍋肉啊什麼的，下飯，好吃，就是百吃不膩，每週基本兩三次吧。
4，紅燒魚，特別喜歡吃魚的我各種做法都喜歡，不過紅燒魚也是百吃不厭的。
4，藕湯，各種湯，在我家吃飯必須要有湯，夏天瘦肉蔬菜湯，冬天滋補養生湯
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4 # 金姐美食譜
你吃過最多的一種菜是什麼？說實話，我還真沒有數過*^_^*但可以肯定是，吃的最多的一定是家常菜。
想了好半天，最後在平日家常菜中選出一款：辣椒炒雞蛋。為什麼是這一款呢？首先我是在江西長大，很多人都知道江西人愛吃辣。我也不例外，其次是我從小吃到大的辣椒炒蛋和別人做法不一樣，久吃不膩。下面就把做法分享給大家。
食材：青辣椒（要辣的），香蔥（一點就好，只是為了爆點香味），雞蛋，味精，食用鹽，食用油。操作方法：把青辣椒去籽洗淨切成細絲，香蔥切三段，雞蛋打在碗裡稍做攪拌，蛋黃破了就行（為了菜色好看）。 材料都備好後開始把鍋加熱（中火），倒入食用油，等油溫起來以後倒入辣椒絲，食用鹽，味精均勻翻炒。炒到六成熟將辣椒絲均勻鋪在鍋底（換成小火），把雞蛋液均勻淋在青椒絲上，蓋上鍋蓋，兩分鐘後把青椒絲翻轉，表面同樣均勻淋上蛋液，再過兩分鐘，將雞蛋辣椒餅用筷子撕成條。開中火再炒一分鐘，這道美味家常菜就可以出鍋了。
辣椒炒雞蛋是70後，80後日常生活中最常吃的菜，也是農村人，農民工最愛吃的菜，因為它既簡單方便，又經濟實惠。
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5 # 一諾千金大智若愚
對於一個東北人來說，炒土豆絲是我吃的最頻繁的一道菜。
可酸辣，可家常。
百吃不厭。
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6 # 粵風味
很高興回答您的問題。除了平常的青菜不算的話，我吃過最多的一道菜應該是番茄炒蛋，這道菜在家裡我也是做得次數最多的菜之一，在外面飯館吃飯也經常會點的一道菜。我還經常被大叔吐槽：怎麼又是番茄炒蛋，這輩子是和番茄炒蛋槓上了嗎？（哈哈，因為愛吃呀，咋吃都不膩）。
多吃番茄好啊，開胃，補充維C，減肥，美容，和雞蛋結合在一起又營養（貌似女人只要聽說和減肥有關的都不能放過）。其實我還有一道菜是經常做來吃的，那就是豆腐。豆腐做的品種還很多樣，水豆腐，釀豆腐，煎豆腐，各種豆腐湯，感覺都是怎麼做怎麼好吃。
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7 # 高木枝盛
吃過最多的一道菜：清蒸鱸魚！
為什麼吃的最多，因為女朋友特別喜歡吃，家裡貓特別喜歡吃！自從工作之後，固定的每週六晚上，買一條活著的鱸魚，在超市宰殺~去鱗~破膛。實在殘忍，但是又忍不住的嚥著口水，想象著美味，真是令人矛盾！
“張翰在洛，見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數千裡以要名爵？’遂命駕歸。”令張翰棄官而返鄉的這道蘇浙佳餚，就是“蓴羹鱸膾”。可見鱸魚之鮮美無比！
清蒸鱸魚製作簡單，味道鮮美，令人回味！女人屬貓科動物。粘人，愛吃魚！
小貓~女人~眼巴巴瞅著盤中的魚。
最後盤中的魚！小貓瞅魚頭半天了，時不時還用爪子去撓！
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8 # 秦子涵4
吃的最多的菜是什麼？這個問題不好回答！首先你問的是自己做的家常菜還是在館子裡吃的？還是小吃店吃了？？所以不好回答！但是既然來了就說說我吃的最多的菜是什麼菜！
我是廚師，我自己炒的菜千千萬，自己吃的卻只有那麼幾種！最喜歡也是吃的最多的就是青菜——空心菜！
空心菜也叫蕹菜， 是大江南北最普通的菜！家家戶戶只要種菜就必須種蕹菜！蕹菜柔軟微甜，口感一流，蕹菜營養豐富，老少咸宜！從剛出世就能吃到秋天打霜，而且餐餐都有一大碗，有時我一個人就吃一大碗。幾乎可以當飯吃！我相信再也沒有哪種菜是我吃的最多的也是百吃不厭的菜了！
至於空心菜的做法也是很多種的！我最常做的就蒜蓉空心菜！空心菜掐短洗淨瀝乾水分，燒鍋下油，油稍微多一點，油溫大概120度，加入蒜蓉爆香迅速倒入空心菜翻轉，加入鹽翻炒，待到八成熟了就加入少量高湯，燒開起鍋！
涼拌空心菜！空心菜掐短洗淨，燒鍋放水加油燒開，過水焯熟，迅速過冷水，瀝乾水分，大蒜米紅油鹽雞精拌入空心菜中拌勻，放少許醋即可！
空心菜下火鍋，空心菜梗炒辣椒，空心菜梗做酸菜炒肉……
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9 # 真的有料
點名“西紅柿炒雞蛋”。
從小媽媽會做給我吃，現在自己工作餐也經常吃。
有木有同感的~
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10 # 北漂小豆
我吃過最多次的一道菜是水煮肉片，我特別喜歡在家裡也是想吃了就做，在外邊吃飯每次都會點水煮肉片來吃特別喜歡做法也特別簡單先把肉切成一片一片的放在碗里加入料酒，雞蛋清放點鹽醃製一會，然後準備點配菜我喜歡放點豆芽，也可以放點油菜了豆皮了都可以根據自己喜歡的放就行了，然後鍋裡放油把豆芽炒一下少放點鹽炒炒放入碗底然後起鍋燒油放點幹辣椒蔥薑蒜爆香放點豆瓣醬炒出紅油加上水再調一下味道燒開放入醃好的肉煮熟盛到碗裡倒點湯然後上面撒點幹辣椒花椒然後燒油燒開油澆上面就好了。
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11 # 美食領域創作喜好者
1臘肉炒芹菜。
2臘肉蘸辣椒麵。
3臘肉炒折耳根。4臘肉炒蒜苗。
5臘肉炒青椒。
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12 # 甘肅農村大寶
說實話，我是一個農民，我吃過最多次的一道菜是洋芋菜，也就是土豆。因為我家種洋芋，麵條裡面可以放洋芋，炒菜也可以。
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13 # 海藍藍影視剪輯
從小到大， 最喜歡吃的一道菜是土豆， 百吃不厭 。
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14 # 若風123
釀豆腐！是我們客家的一道名菜。也是逢年過節、招待親朋好友必備的一道菜。
記得小時候，雖然家裡條件不是很好，但母親都會盡量隔幾天買點前上肉，再買幾塊錢豆腐，給我們釀豆腐吃，給我們改善伙食，可以說，我們是吃著它長大的。
聽母親說釀豆腐，選肉很關鍵，瘦肉不能太多，多了會柴，肥肉多了則膩。首選是前上肉，因為前上肉肥瘦適宜，剁出來的肉餡口感最好，其次剁餡的時候要加鹽和泡發好的香菇一起剁，剁得越久，口感就越好！
其次是選豆腐，豆腐要選我們鎮上做的滷水豆腐，每塊跟火柴盒那麼大，色如白玉，口感嫩滑，入口回甘，有股濃濃的豆香味！別的鎮的豆腐，是吃不出這個味的。聽母親說，這跟水質有很大關係，我們鎮的水好，所以做出來的豆腐特別好吃。有很多周邊鎮上還有縣城的人都慕名來我們鎮上買豆腐帶回家吃！
豆腐和餡準備好後，就可以釀豆腐了，把每塊豆腐切成兩半，把肉餡塞到豆腐中間去，注意不要把豆腐塞破了。然後放到油鍋裡煎，注意火候，不要糊了。煎至兩面金黃後，可以直接放水燜熟，也可以轉到砂鍋裡繼續煲。等熟了後，一開鍋，就聽到“滋啦、滋啦”的響聲，能看到冒著白煙、熱氣騰騰的豆腐還在沸騰著，我們最喜歡先把香菜和油麥菜放進去燙下就吃，吃完青菜後，再吃豆腐，咬一口，外酥裡嫩，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美！
回覆列表
1.回鍋肉
2.螞蟻上樹
3.水煮肉片
4.麻婆豆腐
5.毛血旺