遠遠低於冰點0°C時（比如-45°C時），開水會直接變成冰霧。

實際上這種冰霧應該稱作“冰霾”，只是因為過於小，過於分散，像平時霧的狀態才被稱作“霧”。因為，“冰霧是極小的液滴，冰霾是極小的冰固體。”

一般來說：

水的汽化溫度（沸點）是100°C（高海拔地區，由於氣壓低，水沸點低於100°C）；而水蒸汽變為水是 “汽化的逆過程”，同樣溫度分界點是100°C。

水結成冰的溫度（冰點）是0°C。在0-100°C溫度中，水以液態存在。

也就是說在普通日常狀況下，水蒸氣要變成冰，需要“釋放熱量，成為液態水；再釋放熱量，後結成冰”的過程。

水蒸汽變為冰的過程，就是不斷釋放熱量的過程。

但釋放熱量是有條件的：在“ 從汽到水再到冰”的過程中，外部溫度要不斷低於水（或汽）的瞬時溫度，水（或汽）才能有動力（溫差）不斷地釋放熱量。

因此，這個過程可能是連續的，也可能是有階段的。

由於我們日常生活的環境溫度不會瞬時產生從100°C到0°C的跨度，所以我們常見到的是水的汽化，或者水結成冰的單獨過程。

在零下45°C左右，用噴壺噴灑水，未出噴嘴前，就是水汽化的過程；而出噴嘴後，汽化了的微小水分子團遇到低溫，瞬間釋放出大量熱量，變為液態（霧）；但由於環境溫度遠遠低於冰點，液態的水又瞬時釋放大量的熱量，變為冰霧（實際上是“冰霾”）。

冷空氣席捲中國大部地區時，中國最北方的的的根河市氣溫達到-45°C左右，

有人為了驗證寒冷到什麼程度，將熱開水裝入噴壺，向空中噴灑：水剛經過拋物線的等高點，還沒落下去，就凍成了一片冰霧，非常壯觀。