謠言：健康人血液呈弱鹼性，pH值在7.35~7.45之間。但是，隨著環境汙染以及不健康生活方式，我們的體質逐漸轉為酸性。酸性體質的人常常感到身體疲乏、記憶力減退、腰痠腿疼、頭暈、睡眠不實、便秘等問題，85%的痛風、高血壓、高血脂、癌症患者都是酸性體質。因此，酸性體質是“百病之源”。

事實上：健康人的血液的確呈弱鹼性，pH值在7.4左右且十分穩定。因為，人體內有呼吸系統、腎臟排尿系統和體液系統三套系統，協同工作以保證血液的弱鹼性。哪怕是血液的酸鹼值有一點變化，這三套系統也會馬上反應，加速或減速排出二氧化碳（酸性），把酸鹼值調節到正常範圍內。

在這三套調節系統的共同監管下，沒有人的血液是酸性的（pH小於7.0）。況且，別說酸性血液，只要血液的pH 降到中性（也就是7.0），人就已經死了。

酸性體質論者還常常拿出“酸中毒”這個概念來混淆視聽。臨床上確實有“酸中毒”，它往往是因為呼吸系統出了問題，無法正常排出二氧化碳，或者腎臟出了問題，無法透過尿液排酸，但這些都只是肺部、腎臟疾病的急性臨床表現，和酸性體質沒有關係。

總而言之，酸性體質根本不存在，又哪來的致癌之說。

就在上一週，“酸性體質”理論的創始人羅伯特·歐陽被癌症患者告上法庭，以非法行醫的罪名，罰款1.05億美元。

你還相信所謂的“酸性體質”嗎？

近日，那個鼓吹“酸性體質”是萬病之源的洋騙子終於栽了，被判賠償1.05億美元。

但本週二，來自德國美因茲大學的Tobias Bopp團隊發現，腫瘤營造的酸酸的環境，對於腫瘤的生長是有大用處的。它可以改變巨噬細胞的功能，促進腫瘤生長，還可以抑制殺傷性T細胞的活性，給癌細胞製造一個不受免疫系統攻擊的環境。

Tobias Bopp教授

更重要的是，研究人員還發現，只要阻斷腫瘤酸性環境對巨噬細胞的影響，就可以解除腫瘤微環境對T細胞的免疫抑制，啟用T細胞的抗腫瘤活性。這項重要的科研成果刊登在《自然免疫學》上[1]。

說起腫瘤細胞的免疫逃逸功夫，最為大家熟知的還是PD-1/PD-L1通路了。當然，大家也都知道靶向這個通路的藥，只對一小部分患者有效。至於剩餘的大部分患者為什麼無效？正是目前研究的熱點問題。

就在大部分團隊都在尋找新的免疫檢查點的時候，Bopp團隊盯上了Warburg在1924年提出的那個發現，他們注意到，近年來的研究表明：腫瘤細胞中高水平的糖酵解活動與癌症患者的不良預後相關[3]。不僅如此，免疫檢查點抑制劑治療糖酵解活性高的腫瘤效果也是不好[4-6]。

於是他們就大膽地提出了自己的假設：腫瘤相關巨噬細胞可以感知酸化的腫瘤微環境，導致巨噬細胞極化，促進腫瘤生長

我們都知道腫瘤在進行糖酵解的過程中，會產生大量的氫離子、乳酸和丙酮酸。正是這些物質塑造了腫瘤的“酸性體質”。剩下的問題就是巨噬細胞如何感受腫瘤的酸性環境，並作出相應的改變，最終促進腫瘤的生長。

要回答上面的問題，就得開展細胞實驗了。

研究人員先挑了兩個細胞系：糖酵解活性高的黑色素瘤細胞和糖酵解活性低的腸癌細胞。

之前的研究表明，細胞透過膜上的GPCRs（G protein–coupled receptor）感受胞外的酸鹼變化（pHe），經過一些列的訊號傳遞，細胞內的第二信使cAMP（環磷酸腺苷）的合成就會發生變化[7]。這一點兒，研究人員在黑色素瘤和腸癌模型中得到證實，黑色素瘤中的cAMP水平遠遠高於腸癌。

cAMP水平的升高，直接導致黑色素瘤中編碼ICER的基因表達大幅提升。而且在分析90多名患者的臨床治療結果與ICER表達水平之間的關係時，他們發現ICER的表達水平高與患者的預後差有關。

也就是說，腫瘤的糖酵解活性高導致腫瘤微環境酸化，這個酸酸的環境被腫瘤相關巨噬細胞表面的GPCRs感知，這導致cAMP表達水平上升，進而讓腫瘤相關巨噬細胞表達大量的ICER。

原來是它！

非炎性巨噬細胞可是個十足的大魔頭，之前就有研究表明，非炎性巨噬細胞作惡多端。例如，它可以抑制腫瘤環境中的炎症，促進腫瘤的生長[8-10]；誘導腫瘤中的單核細胞大量表達PD-L1，抑制殺傷性T細胞的活性[11]。

之前的也有研究表明：腫瘤細胞可以透過將腫瘤內的巨噬細胞極化成非炎症型，抑制免疫系統對腫瘤的攻擊[12]。而且之前科學家也已經證實，腫瘤產生的乳酸可以促進巨噬細胞極化成非炎性型別[13]。

不過，這背後的機制並不明確；此外，腫瘤細胞產生的其他酸性物質是否也有這種作用，也無人知曉。

因此，酸性環境誘導ICER升高，導致巨噬細胞極化成非炎性型別，讓研究人員看到了一線希望。

在後面的研究中，研究人員再次證實上述免疫逃逸過程是有“酸性體質”腫瘤特有的，那些沒有“酸性體質”的腫瘤的免疫逃逸機制與此完全不同。

同時，他們還證明：乳酸不是誘導腫瘤相關巨噬細胞表達ICER必需的，腫瘤細胞生成的其他酸性物質也有此功能。這就證明，腫瘤的這種免疫逃逸機制有一定的普遍性。

此外，他們還觀察到：在那些巨噬細胞大量表達ICER的腫瘤中，殺傷性T細胞的活性非常低。

如此看來，腫瘤即使在有氧的條件下也選擇糖酵解供能，是有深刻的原因的。甚至，一些科學家認為免疫逃逸是腫瘤選擇糖酵解背後的真正原因。

讓研究人員感到欣喜的是，當他們用MDL-12抑制cAMP的合成時，有效地抑制了巨噬細胞的極化，大幅增強免疫系統的抗癌能力。

“酸性體質”是否導致癌症沒有科學依據，但“酸性體質”可以幫助癌細胞快速繁殖。

家族的微信群裡，常被七大姑八大姨發的偽科學微信震驚到，例如吃素餓死癌細胞”、“癌細胞喜歡酸性體質”、“天然弱鹼性水才是健康水”……在“偽科學”鋪天蓋地的今天，真理越辯越清，偽科學經不起多思多問，就讓我們剝洋蔥一般，一環又一環地抽絲剝繭探明酸鹼與癌症的那些真相。

酸性體質真的致癌嗎？癌細胞真的喜歡酸性體質的人嗎？真有酸鹼體質這一說法嗎？“酸鹼體質”的偽理論來自於美國一個叫做 Robert O. Young 的“假博士”。他一口氣寫了四本關於酸鹼體質的書，宣稱“體質偏酸會生病，糾正酸性、酸鹼平衡就能治癒疾病，回覆健康”，並將此運用於癌症治療。他真的自信過頭，一次又一次勸說癌症患者放棄化療，採用他獨創的鹼性療法——在靜脈注射的藥物中新增鹼性的小蘇打！當然，最終這些接受治療的癌症患者，無一例外都死亡。因此他被法院判決繳納一億零五百萬的鉅額罰款。在生命活動過程中，人體不可避免地產生含酸的代謝產物(碳酸、乳酸等)和鹼性產物。事實上，人體的消化系統、泌尿系統和呼吸系統都能精密地控制酸鹼平衡，同時血液中含有各類緩衝物質，它們組成了身體內部的酸鹼緩衝系統。正常情況下，人體體液的pH值一般穩定維持在7.35～7.45之間，形成平衡。這是因為人體記憶體在三大調節系統：腎臟可以透過尿液排掉多餘的有機酸；人體呼吸系統會快速排掉很多二氧化碳；體液本身就是一個緩衝系統。正常生物體的體液酸鹼度(pH值)總是穩定在一定範圍之內，所以人體的體質不會是酸性的。

所謂的“酸性體質”或“鹼性體質”都將帶來巨大的代價，根本不可能擁有正常生活甚至還有時間“食補”調節酸鹼體質。既然酸性體質是不存在的，那麼引發疾病乃至癌症的論調也自然站不住腳。癌症的發生是一個多因素、多步驟參與的複雜過程，是環境與人體內、外因素互動作用的結果。需要強調的是，實體腫瘤對體液酸鹼度的影響只侷限於腫瘤組織周邊的微環境，目前尚無科學證據表明實體腫瘤會導致整個身體的體液都“變酸”。

在飲食養生上我們可參考中國營養學會頒佈的《中國居民膳食指南》。《指南》強調“食物多樣，穀類為主，粗細搭配”，建議“每天吃奶類、大豆或其製品”，還提出“常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉”。這些食物都是人體能量、蛋白質、多種維生素和礦物質的主要來源，缺少了這些食物，勢必造成居民營養攝入不足或缺乏，因此，須合理搭配，均衡飲食。選擇食物跟酸鹼性無關，均衡、全面才健康。不僅酸性食物要吃，鹼性食物也要吃，並且各種營養物質的種類、數量都要達到生理需要量，選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要，這樣的飲食結構才能稱為健康的飲食結構。

近幾年，“酸性體質”很火，按照某些“專家”的說法，酸性體質容易得某種病，包括癌症。很多人都想知道自己是否是酸性體質，怎樣能弄的鹼性一點，吃鹹菜有用嗎？

有媒體稱：健康人的血液是呈弱鹼性，大概PH值範圍是7.35~7.45，我們剛出生時身體呈弱鹼性，但隨著成長環境的汙染和飲食習慣，我們的體質逐漸變成酸性。酸性體質常會感到身體疲乏、耳鳴、失眠、便秘等，然後引起各種疾病。因此提出“酸性體質是萬病之源”。體內沒有酸鹼之分

聲稱“酸性體質”致癌論的其實是個偽科學。因為不管你是嬰兒還是老人，血液的PH值幾乎是不變的，都是弱鹼性。人體內有3大系統保證血液中的ph為7.4的弱鹼性，分別是：呼吸系統、腎臟尿液排出系統、體液系統。人體各個系統齊力協作，共同維持人體的內環境。機制如下：

如果身體稍微酸性或弱鹼性短暫增強，人體立馬啟動呼吸系統將，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內就把pH調節回去；腎臟系統也會做出反應，會在幾天內慢慢增加或減少酸性物質進入尿液。共同維持體內的酸鹼平衡。

酸性體質易致癌？

再回答這個問題前，需明確：1、身體會變成酸性嗎？ 2、癌症是不是身體變酸導致的？

一般人體在正常膳食情況下，會代謝產生大量的酸性物質和少量的鹼性物質。即碳酸（揮發性酸）和固定酸（非揮發性酸）。例如人在激烈運動時呼吸加速，就是為了儘快把運動所產生的酸排出體外。而產生的乳酸會被中和並由腎臟排出，來達到調控體液酸鹼值的目的。

所以，正常情況下，代謝產生的酸性物質或鹼性物質進入血液會被中和。體內的調節系統：如緩衝系統、肺、腎臟會透過調節使身體處於穩態。

科學研究發現，腫瘤周圍微環境的pH值的確實比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞代謝旺盛，比正常細胞生成了更多的乳酸等酸性代謝物，不過腫瘤對體液酸鹼度的影響只侷限於腫瘤組織周邊的微環境,不會改變體液整個的PH環境。

多吃鹼性食物，身體會變成鹼性嗎？

通常蔬菜、水果含有很多金屬離子，多數為鹼性食物；而對於肉類中含有較多的蛋白質，含有非金屬離子，因此為酸性。吃什麼東西不會影響身體整個微環境，進到胃裡，一定就會變成pH值為酸性，再移到十二指腸，就又變成pH值為鹼性。

所以，雖然存在鹼性食物，但並不能把身體調成鹼性。也不存在酸性體質致癌的說法，預防癌症還是要從自身做起。